美国近日暴发大规模环孢子虫病疫情，已波及 41 个州，导致大量消费者对果蔬安全产生担忧，生菜及相关产品消费受到严重冲击。

据美国疾病控制和预防中心（CDC）最新数据，截至 7 月 21 日，全美已报告 4173 例实验室确诊病例，另有超过 7400 例疑似病例正在调查中。病例分布于 41 个州，患者年龄从 2 岁到 95 岁不等，其中 56% 为女性。密歇根州和俄亥俄州报告病例最为集中。

此次疫情的核心暴发源已被追溯至墨西哥泰勒农场供应的球生菜。这些受污染的生菜主要供应给部分 Taco Bell 门店，涉及印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亚州 5 个州。仅与此相关的确诊病例就已达到 1644 例，住院 94 人。7 月 17 日，泰勒农场宣布主动召回所有从墨西哥进口的球生菜产品。

受疫情影响，约四成美国消费者选择回避生菜等果蔬产品。Taco Bell 母公司百胜餐饮集团股价上周下跌近 10%。多家连锁餐厅客流量出现明显下滑。

公共卫生专家批评联邦政府应对迟缓。CDC 负责环孢子虫感染的实验室人员从 11 人缩减至 3 人，食源性疾病监测网络也削减了监测范围。密歇根州传染病专职人员缩减 23 人，县级卫健岗位削减 123 人，导致地方卫生部门无力应对激增病例。多名参议员已致函卫生与公众服务部部长，要求恢复相关监测工作。

环孢子虫病是由环孢子虫寄生虫引起的肠道感染疾病，通过受污染的食物或水传播，症状包括水样腹泻、胃痛、恶心等。如不及时治疗，症状可反复发作数周至数月。