今年夏天，汉堡赛道迎来了前所未有的热潮。7 月 20 日，肯德基官宣首个汉堡节，连带多个品牌纷纷推出了 15 元以内的汉堡套餐，平价汉堡赛道竞争持续升温。

赛道火热之外，社交媒体始终不乏汉堡尺寸缩水‌的争议，消费者把部分品牌的汉堡比作马卡龙，表示汉堡的尺寸越来越小。

为横向对比各品牌平价汉堡套餐情况，7 月 27 日，泰山财经记者在肯德基、麦当劳、汉堡王、塔斯汀、德克士、华莱士六大主流快餐品牌，以 15 元为预算采购鸡肉汉堡套餐并开展实测称重。

结果显示，六个品牌汉堡套餐配置虽略有不同，但单个汉堡及肉饼的克重却相差不小。

塔斯汀汉堡最有 " 分量 "，汉堡王、华莱士相对 " 垫底 "

为保证实测的公平性和客观性，记者统一选取鸡肉汉堡作为测评对象，根据上班族日常餐标区间，统一设置 15 元左右套餐价格。

套餐配置方面，麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士四个品牌 15 元以内的套餐分别为麦当劳超值随心配套餐、肯德基经典主食两件套、汉堡王畅销随心搭两件套以及德克士轻辣鸡排堡两件套，以上套餐均是汉堡加饮料 "1+1" 的套餐配置 ; 而塔斯汀 12.9 元套餐和华莱士 9 元套餐则是汉堡加一种小吃加饮料的配置，相比其他品牌选择更为丰富。

六款套餐采购金额共计 63.6 元。其中，肯德基汉堡套餐价格最高为 14.9 元，麦当劳随心配套餐 13.9 元，塔斯汀、汉堡王的套餐均为 12.9 元，华莱士汉堡套餐价格最低为 9 元。

记者将六大品牌的汉堡去除外包装，对单个汉堡进行测量称重。测量结果显示，6 大品牌的汉堡净重在 140g-203g 之间。

其中，塔斯汀单个香辣鸡腿堡中国汉堡以 203.6 克重量居首位，肯德基劲脆鸡腿堡重 196.8 克，德克士轻辣香煎鸡排堡、麦当劳麦香鸡堡分别为 168.6 克、154.3 克，汉堡王的烧椒鸡排堡 143.9 克，华莱士的咔滋脆鸡堡最轻，仅 140.3 克，比塔斯汀的香辣鸡腿中国汉堡轻 63.3 克。

多品牌肉饼重量不足 70 克，部分肉饼克重占比未过半

肉饼是汉堡最核心的 " 配置 "，为此，记者也对消费者较为在意的汉堡肉饼进行了单独称重。

经过测量记者发现，肉饼克重最大的是肯德基劲脆鸡腿堡，肉饼重量 105.6 克，塔斯汀、德克士的肉饼克重为 96.7、91.8 克。华莱士、麦当劳的肉饼克重为 68.9 克、64.8 克。汉堡王的肉饼克重最少，为 54.1 克。

这也意味着，肯德基劲脆鸡腿堡、德克士轻辣香煎鸡排堡的肉饼克重占汉堡总克重超 53%，华莱士、塔斯汀的肉饼克重占汉堡总克重超 47%，麦当劳麦香鸡的肉饼克重占汉堡总克重的 40%，而汉堡王烧椒鸡排堡的肉饼克重仅占汉堡总克重的 38%。

在实测过程中记者看到，华莱士的肉饼与其他品牌的肉饼在产品形态上有较大差异。其余五大品牌均为一整块肉饼，而华莱士的肉饼则由多块鸡肉块组成。

肉饼之外，记者同时测量了套餐内包含的可乐规格。本次购入的 6 款平价汉堡套餐内，除塔斯汀无明确杯型标注外，各品牌均标注为中杯可乐。经过测量，汉堡王、麦当劳饮料容量最大为 445 毫升，华莱士的饮料容量最少为 395 毫升。

专家建议推动食材克重透明，已有品牌推进实践

根据此次测评情况，在 15 元价格带里，华莱士赢在大众认知里的 " 更便宜 "，但从汉堡、肉饼及饮料的规格配置里，华莱士却大幅少于其他五个品牌。

根据窄门餐眼数据显示，华莱士是国内汉堡品类中门店数量最多的品牌。截至 2026 年 4 月，华莱士在营门店约 18467 家。

在本次测试中，同样在国内跻身万店的西式汉堡快餐品牌还有塔斯汀和肯德基。其中，塔斯汀以 " 中国汉堡 " 为标签，仅用 6 年时间就完成了从百店到万店的跨越。老牌西式汉堡品牌肯德基在国内现有门店数量为 13715 家，门店数量仅次于华莱士。

现阶段，平价汉堡赛道竞争日趋激烈，价格战持续背景下，不同品牌在定价、套餐组合、食材分量上形成差异化策略。消费端关于产品分量、规格变化的争议频繁出现，体现了消费者对于产品信息透明度的需求持续提升。

中国餐饮协会专家表示，推动食材克重等产品标准公开透明、搭建常态化消费者监督渠道，是餐饮品牌维护市场口碑的重要方式 ; 产品规格信息不透明引发的信任损耗，长期来看带来的损失，高于标准化公示产生的运营成本。

记者翻看现阶段国内暂行相关监管条例及食品安全国家标准后发现，目前尚未有现行国标强制要求现制汉堡标注成品及肉饼重量。不过也已有品牌推进产品重量信息公开。例如，牛约堡品牌对外宣传其安格斯牛肉饼生重 130g，而本次测评的六大品牌尚未在产品页面进行重量宣传标注。