泸溪河被曝用废油做绿豆饼，泸溪河回应个别门店违规重复使用回收废油制作糕点，已严肃处理，全面整改

据荔枝新闻报道，近日，有网友反映，泸溪河新沂段家巷店使用废油制作食品，举报视频显示，一名员工从柜中拎着废油桶，倒入正在制作食品的锅中。网友表示，使用过的废油都会倒进桶中，而且废油桶不用清理，里面存在发霉等情况。

涉事门店解释，这起违规操作发生在今年 2 月。当时绿豆饼热销断货，食用油储备不足，工作人员情急之下重复使用了回收废油。

针对上述废油做糕点问题，泸溪河回应新识研究所表示，食品安全是泸溪河绝对坚守的底线。只是个别门店违规重复使用回锅油，泸溪河内部已经做出严肃处理，同时配合市场监管部门完成全部整改，目前涉事门店处于闭店整改阶段。全国所有门店也同步开展全面自查，保证全部合规经营，后续将会强化门店管理，杜绝同类问题再次发生。泸溪河全品牌都有标准化操作 SOP 规范。

据荔枝新闻，事后门店主动上报泸溪河品牌总部，总部对该门店处以 1 万元内部罚款。

市场监管部门也已立案处罚。新沂市市场监督管理局于 7 月 9 日出具处罚决定，没收泸溪河该门店违法所得 77.4 元，并罚款 6000 元，合计 6077.4 元。

放在餐饮行业里看，这种操作并不新鲜。热销、断货、补货不及时，一线的人往往会先想怎么先把单子做出来，至于用的是什么油，有时候就排到了后面。

桶里是废油，桶也没清洗，继续用来制作糕点，画面感很强。

总部罚了 1 万元，监管部门罚了六千多，数字摆在那儿，算是有了个交代。

只是对普通消费者来说，看到新闻的那一刻，心里多半会先闪过一个很生活的问题：下次路过同类门店，还要不要买那块看起来香喷喷的绿豆饼？