最新的消息是，胖东来将专注完成几个具体项目，未来暂不安排参与帮扶企业行为、行业会议。

几乎同一时间，经过一年多的尝试，永辉超市也公开宣布停止胖改。

永辉超市不再进行大范围的闭店和调改，仅进行小范围的二次调改和调优。

促使永辉放弃胖改的原因，是其难堪的业绩。

财报显示，2025 年永辉超市实现营业收入 535.08 亿元，同比下降 20.82%；净利润为 -25.52 亿元，亏损额较上年同期扩大 10.87 亿元。

直白说就是，永辉的胖改失败了。

想当年，" 胖东来模式 " 一度被认为是拯救传统商超的解药。

可事实证明，胖东来模式并非是万能的。

表面上看，是这些传统商超模仿的太 " 拙劣 "，本质上，或许 " 胖东来模式 " 根本就没办法渗透到传统商超。

接下来，咱们看一看永辉的胖改之路。

首先是学习胖东来 " 吸引年轻人 "。

传统商超的客群，主要是辐射周边小区，正经过日子人喜欢逛超市，喜欢挑三拣四图实惠。

早上促销时段，以中老年用户为主体，平均客单价为 55-60 元。

在价格和品质中，这些客群最敏感的是价格，他们喜欢 " 量大管饱 "。

而胖东来在网红化之后，将其捧上神坛、带来业绩爆发的，更多的是看不上传统商超的年轻人。

客群的差异，使得永辉对胖东来单纯的模仿无法创造增量，反而又流失了基本盘。

这就导致很多永辉的胖改门店两头不讨好：

弄丢了中老年人，又留不住年轻人。

永辉全国胖改第一店郑州信万广场店，开业首日人山人海，更有甚者清晨五点钟就来排队。

据说信万店开业首日客流 12926 人，是调改前客流的 5.3 倍。

但很快，该门店客流回落到常态。

大部分的胖改店，开业时人流量骤增，而后极速下滑，大家是冲着胖东来去的，新鲜热闹一阵子就散了。

其次是学习胖东来 " 员工高薪高福利 "

传统商超对标胖东来的员工待遇，不说痴人说梦吧，至少是有心无力。

一个很简单的道理，老板想要给员工高薪，前提是这个公司首先要赚到钱。

有没有赔钱，还给员工高薪高福利的公司？

有，肯定有，但不会长久。

胖东来之所以能给员工发高薪，主要原因就是胖东来能赚钱啊。

而永辉这些全国性连锁商超，在一二线城市背负高昂的租金成本，再将员工待遇对标胖东来，如果没有胖东来那样的业绩支撑，基本上就是飞蛾扑火。

以永辉超市为例，截至 2025 年末，公司员工总数为 49427 人。

按照胖东来员工的平均月工资 9598 元计算，永辉每月的薪酬支出约为 4.74 亿元。

再看永辉的盈利状况。

永辉超市 2021 年至 2024 年一直在亏损，其净亏损分别达到 39.44 亿元、27.63 亿元、13.29 亿元和 14.65 亿元。

四年赔了将近 100 亿。

公司赔钱给员工发高薪，一年、两年可以，四年也可以。

但到第五年的时候，永辉就扛不住了。

这和永辉老板格局无关，如果胖东来也是这么个亏损法，他的员工高薪也不可持续。

永辉代表了当下商超行业的困境。

在业绩下滑、持续亏损的现状下，企业优先考虑的是尽可能缩减各项成本，尤其是人力成本，而不是把命运 " 赌 " 在善待员工上。

最后是学习胖东来的自有商品。

不是每个商超，都有能力像胖东来一样做自有产品。

自有品牌的竞争，说到底还是商超品牌影响力的竞争。

时至今日，能真正把自有品牌做成功的商超寥寥无几。

绝大多数的自有产品，都是换汤不换药。

从食用油到牛奶，再到啤酒、方便面，几乎依然是金龙鱼和蒙牛三元这些传统的上游品牌商，贴商超的牌子生产的。

胖东来凭借自身的品牌影响力，把自有品牌卖的非常火爆，比如胖东来啤酒被抢到限购。

而其他商超的自有产品，对消费者的影响力甚至不如传统的品牌商。

事儿就是这么个事儿。

企业善待员工、员工发自内心服务消费者、消费者感受到品质和服务后形成粘性，促进企业销售增长，这是一条已经被胖东来验证过的成功道路。

可惜的是，即使照抄，很多企业也 " 抄 " 得一塌糊涂。

所以，问题到底出现在哪儿？