文 | 观星君

首发 | 云海观星

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" 既然赚钱了，为什么不给一线员工涨工资？"

这是于东来台上的一句问话，也是很多职场打工人的心里话。

2026 年 8 月，胖东来创始人于东来在永辉帮扶现场，当着一众高管的面，问出这句话。

全场沉默。

调改后的永辉门店，单月利润确实做到了 200 万。营收增加了，利润丰厚了，客户多了，员工也忙起来了，可惜工资却没涨。

所谓就是事儿多了，钱却没有增加——是不是像我们上班的样子？能者多劳，就会有干不完的活儿。

于东来问了这话以后，在场的永辉经理们没有接话。于东来站在台上，等了几秒，转身走了。

这件事，后来被内部人传出来，成了胖东来两年帮扶路里最刺眼的一个片段。

不过，最近于东来的一个宣传，更让人瞠目结舌：许昌生活广场店，年销售额超 20 亿、利润过亿的 24 年老店，于东来却发话，不干了，关掉！

消息一出，全网炸锅。

无数人直呼看不懂：一年一个多亿的利润啊，于东来是不是飘了？还是说中间有什么隐情？大家纷纷化身福尔摩斯，想要探寻这背后的商业谜团。

真相揭开，原因让人大跌眼镜：这次关店，竟然又是 " 租金 " 惹的祸。

只不过，这回是胖东来自己当了那个 " 房东 "。

根据于东来在社交账号上的说法，当年由于相关经办人没按规定统一签约，导致个别租户租金涨到 " 无法想象的地步，远远脱离了公平 "。

说白了，就是自己人操作不规范，造成了 " 店大欺客 " 的既视感。虽然这几户租户整体占比不大，但于东来没有护短，他承认这是自己这边的失误。

他说：" 无论钱多钱少，失去公平正义的精神是底线，这么多年始终是我的心结。"

于是，哪怕这家店一年能贡献二十亿的销售，一个多亿的利润，他还是那句话：信仰和开心永远是第一位的，关！

说真的，这操作，这预期，真的很于东来。

这让人不禁想起十年前那场轰动一时的 " 新乡大胖关店事件 "。

当年新乡大胖店，一年利润六七千万，干得风生水起。结果房租到期，甲方看着生意眼红，租金直接从八百多万涨到两千四百万，而且还有不成熟的企业在后面使坏。这哪是续约，这分明是抢钱！

换作别人，可能咬着牙也就忍了，毕竟生意好。但于东来 " 想都没想，直接放弃 "。他连价都懒得还，当场掀桌子，宁可不赚那六七千万，也不惯着这帮人。

房东当时的小算盘打得噼啪响：你胖东来生意这么好，靠的是我这块风水宝地，换谁来干都能赚钱。我涨个几百万、上千万，你于东来还有大几千万赚呢，稳赚不赔的买卖，你肯定得认栽。这大概是全中国房东最容易犯的一个通病：把租客的本事，当成自己的运气。

后来的故事我们都知道了。

胖东来新乡新店开业依旧人挤人，人多到不得不提前关门。而原先的胖东来旧址，接盘的商家换了一茬又一茬，曾经最热闹的商圈，变得冷清。

胖东来用自己的实力证明了：自带流量的品牌走到哪，那就是市中心；而一个靠租客养起来的商圈，租客一走，地段立刻现出原形。

其实，商业地产早就不是房东躺着收租的年代了。

据世邦魏理仕报告，2026 年上半年成都购物中心首层租金每平米每月 338.3 元，空置率 9.1%；据戴德梁行报告，深圳优质购物中心最优层租金也微降至 693.5 元，空置率 9.2%。广州、杭州等城市的购物中心空置率普遍在 9% 以上。

市场下行，还在玩 " 涨租逼人 " 这一套的，是在跟整个市场对着干。

所以于东来这堂课，其实是给全中国的房东上的：你涨的是租金，丢的是优质、能够稳定给租金的客户。

一个被房东坑过的人，转头发现自己这边也出现了 " 不公平 "，他没有双标，没有 " 我这是商业行为 " 的辩解，直接止损。

于东来用行动告诉所有人：公平比一个亿重要。

当然了，于东来去年在和柴怼怼的事件中，也曾在社交媒体 " 赌气 " 说要把胖东来关了。

于东来把胖东来做到今天，很多事情并非他一个人能把控的，公司越大，操控难度就更大，变数就更多。

于东来想要保证胖东来的纯粹性，用 " 爱 " 去经营企业，但是在真实的利益面前，很多事情变得更复杂。

就像胖东来曾经对相关企业的帮扶，也曾想传递爱、延续爱，但最终却变了味儿。

胖东来从 2023 年开始，在全国范围内对永辉、步步高等 15 家区域零售企业进行无偿帮扶，全程不收一分钱咨询费。

自家卖得最好的自有品牌商品，按成本价供给合作企业，帮对方拉客流。据测算，仅嘉百乐、步步高、永辉三家，直接人力资金投入 8300 万，加上自有品牌成本供货带来的毛利损失 3.8 亿，合计 4.63 亿。

真金白银，往外倒贴。帮扶的效果，看着很漂亮。永辉被调改的门店，业绩全线上涨，单月利润做到 200 万。但于东来每次去帮扶现场，都会直接问员工：工资涨了没？加班费给了没？

当他发现单月利润 200 万，员工工资却涨幅不大时，他当场让财务算账：拿出 20% 给一线员工涨工资，每人每月能多拿 800 到 1000 块。

他说，这笔钱该花。但永辉没有花。有知情人士透露，永辉高层认为，利润要优先用于偿还债务和回馈股东。

于东来听到这个说法，很久没说话。后来，甚至有被帮扶的企业，走出困境之后，转身就开始做跨区域扩张，扩张的方向直接撞上了胖东来的自有市场。

于东来在内部会议上提过一句，语气很平静：" 他们学了我们的东西，反过来打我们。"

他没点名，但所有人都知道指的是谁。

两年下来，他发现自己错了。

表面上的东西，同行学得很快。装修风格、货架陈列、服务话术，三个月就能抄个八九不离十。

但真正核心的东西——把利润分给员工、提高薪资待遇、尊重基层劳动者——没有一家企业真正落地。

不是学不会，是不想学。

涨工资要花钱，给员工交五险一金要花钱，一线员工双休、年假、病假全都要花钱。

对于习惯了赚快钱的企业来说，这笔账怎么算都不划算。他们想要的，是胖东来的客流和业绩，不是胖东来的价值观。

2026 年 7 月，于东来正式宣布：未来三年，胖东来不再帮扶任何外部企业，不再参加各类行业会议。

集中精力打磨自己内部的门店、员工、供应链。等到 2030 年完成手上在建项目之后，胖东来将停止新增经营项目，不再向外扩张，守住现有门店。

从倒贴 4.63 亿帮扶同行，到壮士断腕关闭年赚过亿的老店，于东来始终在践行着那句 " 爱有情之人，放无心之手 "。他给所有人出了一道选择题：当公平与亿级利润只能二选一，当价值观与规模扩张只能留一个，你选什么？

大多数企业用行动选了后者，而他选了前者。

也许，胖东来之所以是胖东来，不是因为它做了什么，而是因为它不做什么。

钱可以往外送，人心很难往外渡。

这句话，大概是对这场商业实验最直白的总结。

我想，这或许也是因为，全国只有一家胖东来的原因吧。

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