太二酸菜鱼推出可以喝的 " 酸菜鱼牛奶 "

太二酸菜鱼风味牛奶

太二酸菜鱼与风行牛奶合作推出 " 太二酸菜鱼风味牛奶 "，8 月 8 日正式上线。不是开玩笑，是真的酸菜鱼口味，包括辣咸香麻四重口味，官方称 " 尝一口好怪，再喝一口好爱 "。该款牛奶为 200ml 盒装，在太二酸菜鱼门店点任意酸菜鱼即可 3 元加购。

目前，该款口味已被不少消费者关注：有网友称 " 越猎奇越想试 "，也有网友表示 " 酸菜鱼汤底就是白色，鲜酸辣香，风行牛奶做成可以喝的奶，这个思路不离谱，甚至有点聪明 "，已打卡的消费者甚至发明了新用法—— " 可以倒进锅里煮汤 "。（信源：太二酸菜鱼）

瑞幸咖啡 Q2 营收 158.86 亿元

瑞幸咖啡公布 2026 年第二季度财报，二季度公司总净收入 158.86 亿元人民币，同比增长 28.5%；GAAP 营业利润同比转为正增长，较去年同期增长 22.0%，达 21.23 亿元。截至二季度末，全球门店总数达 36310 家。二季度，公司自营门店收入 115.64 亿元，同比增长 26.6%；自营门店门店层面营业利润为 24.69 亿元，同比增长 25.9%。联营门店收入为 36.68 亿元，同比增长 27.9%。

山姆上新茉莉奶白首款瓶装轻乳茶饮料

8 月 4 日，山姆上新茉莉奶白首款瓶装轻乳茶饮料，品牌将同名经典款现制饮品以瓶装形式推向零售渠道。

据官方介绍，该款新品选用广西横州的双瓣茉莉花和云南高山茶作为茶底，添加生牛乳（含量≥ 38%）和丹麦进口芝士粉（再制干酪）而制成，每瓶容量 320ml。尝鲜过的网友评论，该款瓶装轻乳茶饮料 " 比门店的好喝，甜度很友好 "" 整体很轻盈，瓶装版的奶味更醇 "" 入口茉莉花香浓郁 "。此次茉莉奶白上新的首款瓶装轻乳茶，也意味着品牌正式进入了即饮饮料市场。

信息来源：山姆

百胜中国完成收购必胜客品牌在中国内地所有权

8 月 7 日，百胜中国宣布，公司已完成以 12 亿美元向 Yum! Brands 收购必胜客品牌在中国内地所有权的交易。交易完成后，必胜客中国无须再向 Yum! Brands 支付此前适用的特许经营费，所带来的成本节约预计将推动必胜客扣除增值税后的餐厅利润率和经营利润率提升 2.8%。

截至 2026 年 6 月底，必胜客已在中国内地超过 1200 个城市开设超过 4500 家餐厅。成为品牌所有者后，必胜客在中国内地的开店速度有望进一步提升，2027 和 2028 年的净新增门店预计每年超过 800 家。

星巴克臻选上新 " 肯尼亚涅里山农场咖啡豆 "

8 月 4 日，星巴克臻选 " 肯尼亚涅里山农场咖啡豆 " 重磅上市。该款新品依托优越的山地风土优势、与双重水洗工艺，形成了鲜明的风味特点。

" 双重水洗工艺 " 是在水洗工艺的基础上，采用 " 发酵、清洗、再发酵、再清洗 " 的两轮循环工序。多一轮的发酵与水洗，能有效褪去杂味、提纯风味，让咖啡酸甜比例更为协调，造就干净通透、层次清晰的特质，稳稳呈现出肯尼亚咖啡辨识度很高的明亮酸质、丰富口感与干净余韵，这也是肯尼亚精品咖啡广受认可的核心所在。

在此基础上，搭配星巴克的浅雅烘焙，精准锁住豆子本身清新的花果调性，完整保留产区原生明亮风味，让整体口感更加干净纯粹、层次分明。（信源：星巴克中国）

星巴克中国前 CEO 蔡德粦将任恒隆集团 CEO

8 月 7 日，恒隆集团及恒隆地产公告，蔡德粦将出任集团执行董事及候任行政总裁，自 2026 年 9 月 7 日起生效，并于 10 月 1 日正式接替卢韦柏担任集团行政总裁。

蔡德粦现年 56 岁，在大中华区及亚太区消费品、零售行业拥有逾 30 年经验。其职业生涯始于宝洁公司，后任职百事公司，2012 年加入星巴克中国，2021 年升任行政总裁及全球行政领导团队成员，直至 2023 年离任。他还曾担任 PURE 集团独立非执行董事，现为香港贸发局玩具业咨询委员会委员。

全家上新果子熟了季节限定「粉的柠檬汁」

8 月 4 日，果子熟了推出季节限定新品「粉的柠檬汁」，并在全家正式上线。

据官方介绍，该款新品以 " 天生粉，心动柠 " 为产品概念，添加了拥有天然粉色果肉的斑马柠檬作为原料。斑马柠檬表皮呈黄绿色，内里果肉因富含茄红素而呈现天然粉红色泽，因此产品果汁呈现出区别于传统柠檬汁的粉色外观，口感清爽酸甜，柠檬香气突出。产品规格为 350ml/ 瓶。

新闻来源：果子熟了

贝恩资本收购贡茶

贝恩资本将以超过 1000 亿日元（约 6.35 亿美元）收购源自中国台湾的茶饮连锁品牌贡茶。贝恩资本在投资达美乐披萨日本、云雀控股等餐饮企业方面拥有丰富经验。

贡茶将借助贝恩资本的运营经验和数字营销能力，在拥有强大客户基础的日本和韩国进一步扩大门店网络。

在美国市场，贡茶也将通过由总部主导的运营体制等方式，加快门店扩张。目前，贡茶已在亚洲、美国和欧洲等全球约 30 个国家和地区拥有超过 2000 家门店。

图源：来自小红书用户 @M.

简爱推出控糖子品牌 Light 系列

7 月 31 日，简爱推出全新控糖子品牌 Light 系列。

在 Light 系列中，产品设计了 0% 蔗糖和 4% 蔗糖两种甜度，拥有低 GI 和低 GL 双认证，并添加了天然可溶性膳食纤维菊粉，用于补充膳食纤维。该系列目前共有 4 款产品，分别为 light-0 蔗糖高钙滑滑、light-0 蔗糖轻拌酸奶、light-0 蔗糖轻饮酸奶、light- 轻食酸奶和 light 全家桶（涵盖前 4 款产品）。

目前，该系列的组合产品在 79-99 元不等，可以通过简爱官方商城进行购买。

新闻来源：简爱

美仕唐纳滋将重返中国市场

美仕唐纳滋（Mister Donut）将重返中国市场。日本总公司 DUSKIN 于近日宣布，已与上海美天甜品牌管理有限公司签署总特许经营合同，计划于 2026 年 7 月在华东地区（上海、浙江、江苏、山东）开设首店。

该品牌曾于 2001 年以独资方式进入中国，2019 年退出市场。本次 " 二进宫 " 吸取过往经验，改为与中国本土合作伙伴共同经营，以上海为中心试水。

DUSKIN 在公告中表示，此举基于中期经营方针，继 2024 年进军香港后进一步拓展中国内地市场。时隔五年，面对已发生变化的消费习惯与激烈竞争，这一老牌甜甜圈品牌能否重新赢得本地消费者青睐，尚待市场验证。

元气森林推出 " 维生素水 " 新系列

元气森林 " 青瓜柠檬味维生素水 "

7 月 30 日，元气森林宣布推出新品 newater 维生素水，该系列特点 " 只有水、果蔬成分、维生素 "，一瓶含有 50%NRV 维生素 B3 与 45%NRV 维生素 B6，饮品类型属于 " 维生素饮品 "。

首发青瓜柠檬口味，配料表为水、青瓜浓缩汁、柠檬提取物、烟酰胺、维生素 B6 和柠檬浓缩汁。产品适合通勤补水、健身后解渴补给、自律期轻食搭配等多种场景，为消费者提供有味道又轻负担的选择。

伊利联合英伟达、腾讯等启动乳业数纽中心建设

伊利联合英伟达、腾讯等启动乳业数纽中心建设，首创 " 数据 + 平台 + 标准 + 人才 " 四位一体模式，填补行业垂直领域云数据空白。

卡乐比上新 " 可以喝的红薯 " 植物饮料

8 月 4 日，卡乐比推出新品 " 次のミルクさつまいも（下一杯牛奶 红薯）"，这是一款红薯植物饮料，也是卡乐比在植物饮料上的一次拓展。

官方介绍，新品是以红薯为原料的植物奶，采用卡乐比集团的红天使红薯，产品具有清爽的甜味，品牌希望让更多人享用美味的植物基食品。同时，产品中含有维生素 E、膳食纤维和钙。适合在工作和家务的休息时刻、零食补充的场景饮用。

新闻来源：卡乐比

费大厨 " 全国小炒肉大王 " 称号引争议

中国烹饪协会近日连发公告，全面清理撤销此前颁发的 " 大师 "" 名师 " 及 " 美食地标城市 " 等称号，响应 8 月 1 日施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》。费大厨 " 全国小炒肉大王 " 称号评选方式随之引发争议：该称号来自中国烹饪协会举办的线上网络投票比赛，参赛企业仅需提交菜品照片和视频，结合大众投票与评委线上打分，全程无现场品鉴环节。网友质疑美食评选脱离口感品鉴，缺乏说服力，且相关称号用于门店宣传易误导消费者。协会尚未明确该称号是否纳入清理范围，表示需调取历史资料后回应。

朝日推出微碳酸新品 REFREZZ

7 月 31 日，朝日宣布将于 9 月 22 日推出一款低卡路里的微碳酸饮料 REFREZZ。

据官方介绍，该款新品是一款微气泡饮料，以其低卡路里、淡淡的果香和草本香气而著称。除了植物提取的甜菊糖苷外，产品中还含加氏乳杆菌 CP2305 菌株。口味方面共推出两款：" 柠檬与柠檬香蜂草 "，以清爽的柠檬香气为基调；" 苹果与迷迭香 "，则带来清凉舒爽的草本气息。产品规格为 450ml/ 瓶。

新闻来源：朝日

农夫山泉创始人钟睒睒：感性消费被线上购物平台扼杀，必须限制平台能力

近日，农夫山泉创始人、董事长钟睒睒在专访中谈及目前在生活中普及的电商平台，钟睒睒表示，平台是一种特殊的中间商，" 这个中间商无处不在，把城市的很多零售商都‘杀’光了。" 他认为，城市中的许多店铺是根据感性来消费的，但目前这种消费已经被扼杀。" 把年轻人都吸引到手机屏幕里，创造性和感性在哪里？" 因此，他表示必须限制平台的能力。

让茶从味觉内卷迈向感官破局

优质品牌营销的核心源于对年轻用户深层情绪的精准洞察。无糖茶饮赛道长期陷入口味与视觉的同质化竞争，品牌代言仅停留于平面视觉符号层面，难以沉淀长效粉丝情感。让茶突破性推出代言人肖像加香标签，将明星代言从静态视觉物料，升级为可留存、可感知的嗅觉情感载体，依托爆款果茶打通产品功能与粉丝情绪链路，完成营销维度升维。区别于传统流量打法，以嗅觉为桥梁，让粉丝在闻香中建立专属记忆，弱化价格内卷带来的消费疲劳。这套体系，率领无糖茶饮赛道跳出单纯味觉比拼，以情绪价值完成差异化破局，为新消费饮品品牌打造了情绪营销全新范式。

图源：让茶品牌官方提供

冰峰推出经典玻璃瓶造型雪糕

7 月 31 日，冰峰携手华发锦安坊与八百里秦川陕菜，联名推出「咥冰峰」雪糕。

据官方介绍，该款新品雪糕 1：1 复刻冰峰经典玻璃瓶的造型，瓶身线条与比例高度还原，具有辨识度。产品共有两种口味：酸梅味和橙味，橙味还原了冰峰经典橙味汽水的清爽果香，酸梅味则延续陕西消费者熟悉的冰峰酸梅汤风味，两种风味均是对冰峰原有口味体系的延伸。

新闻来源：冰峰

丰田公司到泰国种咖啡

汽车公司跨界做咖啡已经不算稀奇了，稀奇的是涉及种植咖啡。

近日，丰田公司分享在泰国种咖啡的经历。在泰国北部海拔约 1500 米的普帕亚克村，当地村民从种植稻米转向种植咖啡豆，但产量追不上需求，丰田公司将现地现物、解决问题与改善理念用在农业现场，帮助当地改善咖啡农场。

丰田公司持续购入普帕亚克村的咖啡豆，并在自己运营的咖啡厅 TOGETA 中提供。此外，将原本用在工厂里的 "KARAKURI" 装置运用于咖啡店内，比如利用重力、弹簧等简单机械结构，不依赖复杂设备，却能让工作更省力、更高效。通过与咖啡跨界的玩法，进一步体现汽车公司 " 改善的精神 "。（信源：丰田中国）

Grid Coffee 携手 Venchi 开启夏日摩卡季

精品咖啡品牌 Grid Coffee 于 8 月 7 日起在全国门店（PRO 店除外）推出年度 " 摩卡季 "，首度携手意大利百年巧克力 Venchi，以 " 好巧 各显其妙 " 为主题，用 Venchi 顶级可可粉替代传统风味糖浆，推出摩卡奇诺、月光摩卡维也纳等五款联名新品，覆盖奶咖、冷萃、茶咖等夏日场景，旨在还原摩卡咖啡最初的风味——以单一产地咖啡搭配真正好可可，致敬 18 世纪摩卡豆的历史本义。活动期间购买双杯套餐赠 Venchi 巧克力礼盒，并附赠联名小卡及限定周边。此次合作基于双方对产地、食材与工艺的共同追求，是一次 " 好原料遇见好原料 " 的双向奔赴。

图源：Grid Coffee 品牌官方提供

西贝推出全新子品牌 " 天边羊多 "

西贝推出全新子品牌 " 天边羊多 "，全国首店将落地北京丰台区，并于 8 月 7 日正式开业。天边羊多定位为西北民间菜，主打 " 当日鲜切，现点现烤 "。在经历 " 预制菜 " 风波后，今年西贝创始人贾国龙孵化新品牌 " 天边砂锅焖面 "。天边砂锅焖面首店于 2 月在北京 798 开业，目前已在北京、呼和浩特、深圳、上海等地开设门店。

图源：来自小红书用户 @苏吃吃

九峰牧场上新薄荷巧脆卷生布丁

九峰牧场与慕酪思特联名推出的「薄荷巧脆卷生布丁」将于 8 月 10 日正式上新。

据官方介绍，该款新品布丁中添加了薄荷喷干速溶粉，呈现出淡淡的薄荷绿色泽，入口冰凉清爽。布丁搭配独立包装的螺纹巧克力脆卷，可可风味浓醇，与绵密细腻的布丁质地形成丰富口感层次。产品配料干净简单，生牛乳添加量≥ 80%。

目前，该款新品尚未正式上架，但慕酪思特与九峰牧场已在社交平台发起新品试吃活动。值得关注的是，九峰牧场此前一直聚焦于乳制品领域，近期陆续推出冰激凌、布丁等新品。此次联名布丁的上新，也是品牌拓展产品线、探索更多消费场景的一次新尝试。

新闻来源：慕酪思特

老乡鸡回应 " 同名被拒 "：已致歉，称表述不妥

多地 " 兰州拉面 " 改名 " 青海拉面 "，目前超 1000 家门店完成更换

近日，" 兰州拉面 " 在天津、江苏、广州等多地试点改名 " 青海拉面 " 引发热议。此事源于全国超 3 万家 " 兰州拉面 " 门店多为青海人开设。青海省拉面产业行业协会回应，改名为自愿参与的 " 三店合一 " 项目，旨在通过品牌自立推动行业规范发展，目前全国已有超 1000 家门店完成更换。

西贝发布儿童餐 5 大承诺，门店：不再用冷冻西兰花

西贝 8 月 7 日发布儿童餐 "5 大安心承诺 "：门店当天现做、不添加鸡精味精等、专用档口、升级 8 种有机食材、儿童食材更高标准。西贝门店称已不再使用冷冻西兰花，现用有机蔬菜均为每天早上运来现切现做，包括牛肉酱都是当天现炒。

旺旺浪味仙联名益禾堂

旺旺浪味仙与益禾堂联名，以黄瓜味螺旋薯卷搭配薄荷奶绿组成 " 清凉 CP"，切入夏季下午茶场景。益禾堂全国超 6000 家门店同步上线联名套餐，同时联动美团闪购 " 超级 CP 日 " 实现即时零售转化。此外，广州快闪店、四省百家主题门店及限定周边同步推出，小红书达人围绕 " 打工人下午茶 " 场景内容种草。此次合作不仅实现线下规模化铺货与即时履约闭环，更为膨化零食品牌开拓下午茶新消费场景提供了一套可复制的打法参考。数据显示，超三成消费者在下午时段食用膨化食品，茶饮与零食的午后消费高峰高度重合，为品类增长打开了新空间。

图源：来自旺旺浪味仙品牌官方

饮料类食品安全抽检合格率 99.45%

图源：天眼查

6 月以来市场监管总局加大饮料类食品安全抽检力度，全国累计抽检 5.09 万批次产品，覆盖全品类饮料及线上线下各类经营场景，检测项目达 214 项，整体合格率 99.45%，饮料类食品安全状况总体良好。

针对抽检中发现的不合格产品，监管部门已指导各地完成核查处置，督促经营主体落实食品安全责任，及时下架、召回问题产品，筑牢消费安全防线。

当前正值夏季饮料消费高峰，监管部门提醒消费者理性选购含糖饮料，留意产品标签信息，开封后尽快饮用，警惕虚假宣传，发现违规行为可及时投诉举报。

天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的饮料相关企业超 133.7 万家。从区域分布来看，广东省、湖南省、河北省饮料相关企业数量位居前列，分别拥有超 15.6 万余家、9.2 万余家和 8.3 万余家。（信源：天眼查）