一年前还是喜茶菜单上的新品，如今 " 茶特调 " 已经成为整个新茶饮行业集体追逐的新方向。2025 年 8 月，喜茶推出首款茶特调 " 雪毫茉王芭乐 "，上新首日登顶全国门店销量榜首。不到一年，这套思路迅速被行业跟进。

茶咖观察 8 月 10 日发布的《茶特调一年进化史：新趋势如何席卷行业》报道指出，截至 2026 年 7 月底，由喜茶在 2025 年 8 月首创的 " 茶特调 " 品类，已吸引超 14 个连锁茶饮品牌跟进，相关产品近百款。

（图片来源：茶咖观察）

2025 年 8 月，喜茶推出首款茶特调产品 " 雪毫茉王芭乐 "，该产品上新首日即登顶全国门店销量榜首，其后推出的 " 奇兰苹果杏 " 在两周内售罄，成为年度断货产品。两款产品连续走红后，行业开始关注这一新品类方向。

自 2025 年 10 月至 2026 年 4 月，乐乐茶、茶百道、茶话弄等品牌陆续跟进。进入 2026 年二季度，霸王茶姬、奈雪的茶、古茗等品牌密集上新，茶特调由零散尝试进入集中爆发期。在产品数量上，喜茶已累计推出 33 款茶特调产品。霸王茶姬 18 款，上山喝茶 10 款，乐乐茶 8 款。产品风味边界也在拓宽，茶底从茉莉、乌龙和普洱扩展至龙井、六安瓜片、马黛茶等，搭配元素从鲜果、乳品扩展至香草、谷物、康普茶、菌菇及酒饮。

（图片来源：茶咖观察）

同时，报道显示截至 2026 年 6 月，抖音 " 茶特调 " 话题累计播放量超 450 万次，小红书浏览量突破 400 万次，超 6 万用户自发分享打卡。茶特调已延伸至连锁茶饮之外，轻食品牌 Wagas 推出 " 夏日鲜果冰萃茶特调 " 系列，多地精品茶馆和独立饮品店也围绕白茶、单丛、马黛茶进行风味创作。

茶特调为什么能从一个品牌的新品，变成整个行业的方向？这背后是新茶饮行业长期同质化带来的创新焦虑。2025 年前 7 个月，76 个品牌推出 1305 款新品，多数仍以换水果、换小料为主，消费者对真正有差异化的新品感知度下降。茶特调提供的是一套新的研发逻辑——不是问 " 这款茶能配什么水果 "，而是问 " 这款茶本身的风味能怎么被放大 "。茶从被水果和奶盖覆盖的配角，被推到了整杯产品的中心位置。

在产品结构设计上，茶特调始终从茶本身出发，先确定茶汤的风味，再去考虑搭配什么水果或牛乳，让整杯饮品在入口、过渡到回甘的过程中更有变化。以杨桃三重甘为例，该产品围绕雪毫茉王的鲜爽甘醇展开，以杨桃的甘甜衔接油柑的酸后回甘，再用迷迭香补充草本香气。同一款茶底可以被多次演绎，茶底不再只服务于一款产品，而是成为可以被反复开发的风味母体。

为什么是喜茶跑通了这条路？报道分析认为，背后是供应链能力和研发能力的长期积累。喜茶已自研 11 款定制茶底，引入 60 余款传统名优茶，覆盖多个茶产区。以茉莉花茶为例，喜茶在 50% 芽头、50% 一芽一叶的鲜叶标准基础上，采用九次窨制工艺定制雪毫茉王茶底。其他品牌随之调整标准，六窨已成为茉莉花茶茶底的常规配置。2026 年 7 月，喜茶推出 " 喜茶工艺 " 全新店型，围绕栀子毛峰和岩瑞香两款新茶底，以鲜萃和焖萃工艺延展出六款工艺茶特调新品。

茶咖观察分析认为，茶特调品类正在推动新茶饮从水果、乳品和糖浆的搭配竞争，转向茶底、工艺和供应链能力的竞争。从单品牌试水到多品牌密集入场，茶特调的品类价值正在被行业重新评估。而这一趋势背后更完整的演变脉络，在茶咖观察的报道中有更深入的梳理。

更多详细数据，参见茶咖观察《茶特调一年进化史：新趋势如何席卷行业》完整报道。