2025 年 6 月，国家卫生健康委发布《关于 D- 阿洛酮糖等 20 种 " 三新食品 " 的公告》，正式批准 D- 阿洛酮糖（D-allulose）为新食品原料，每日推荐食用量不超过 20 克。D- 阿洛酮糖口感近似蔗糖，但能量系数仅约 1.67 kJ/g，在提供纯正甜味的同时，几乎不增加额外的能量负担。
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是糖也是代糖
D- 阿洛酮糖是一种六碳酮糖，天然少量存在于无花果、猕猴桃、小麦等食品中。在传统认知中，" 糖 " 通常意味着能量来源与血糖反应，而 " 代糖 " 则更多被视为一种提供甜味但尽量减少能量负担的替代方案。D- 阿洛酮糖恰好处在两者之间：化学结构上属于糖，功能上却被用于替代糖。
这种 " 跨界 " 属性，使其在研究与应用中逐渐呈现出不同于传统甜味剂的讨论路径。甜味剂的价值，可能不再局限于 " 减少热量摄入 "，而在于能否与人体的代谢系统产生更多联系。这种 " 代谢调节 " 的猜想，并不是停留在概念层面。在近期一项针对 D- 阿洛酮糖的研究中，研究者开始尝试回答一个更具体的问题：它是否真的能够影响肠道激素 GLP-1 的分泌？
D- 阿洛酮糖促进 GLP-1 分泌
2026 年 7 月，《Diabetes》发表了一项来自日本多家研究机构的研究，系统探讨了 D- 阿洛酮糖诱导的肠源性 GLP-1 与胰岛素之间的协同作用及其对胰岛素敏感性的影响。该研究由京都府立大学、金泽医科大学、福井大学和熊本大学等机构共同完成，此外 GLP-1 研究领域专家 Daniel J. Drucker 等也参与在内。
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1）增强胰岛素作用
研究首先在雄性小鼠中进行了葡萄糖代谢相关实验。研究者利用 D- 阿洛酮糖刺激肠道释放 GLP-1，并同时观察血糖、胰岛素以及葡萄糖耐量的变化。
结果发现，D- 阿洛酮糖诱导的肠源性 GLP-1 释放能够改善葡萄糖耐量，并降低血糖。更值得注意的是，这种血糖改善并没有简单表现为胰岛素分泌增加，而是表现为胰岛素作用增强。也就是说，在这一研究模型中，D- 阿洛酮糖并不是单纯通过让胰腺释放更多胰岛素来控制血糖，而是让机体对已有胰岛素的响应更加有效。
这里可以给读者解释一个很重要的概念：胰岛素分泌和胰岛素敏感性并不是一回事。前者解决的是 " 身体有没有足够的胰岛素 "，后者解决的是 " 同样数量的胰岛素能不能发挥足够的作用 "。而这项研究真正令人关注的地方，恰恰是它把 D- 阿洛酮糖诱导的 GLP-1 作用从 " 促进胰岛素分泌 " 进一步引向了 " 增强胰岛素作用 "。
2）代谢机制
研究者进一步将目光转向了迷走神经。通过对不同迷走神经传入通路进行干预，他们发现，D- 阿洛酮糖诱导的 GLP-1 所产生的代谢效应，需要左侧迷走神经传入通路参与，尤其涉及与共同肝支相关的传入纤维。这提示，肠道释放的 GLP-1 可能并不是单纯作用于胰腺，而是能够通过神经信号将肠道的营养信息传递至其他代谢器官。
肠脑轴通过迷走神经传入信号连接（图源：参考文献 2）
随后，研究者进一步分析了相关神经元中的分子机制。结果显示，GLP-1 受体（GLP-1R）和胰岛素受体底物 2（IRS2）均参与这一过程。也就是说，GLP-1 信号与胰岛素信号能够在特定的迷走感觉神经元上产生协同作用，随后通过神经通路增强机体对胰岛素的响应。
在具有严重胰岛素抵抗和高血糖表型的 db/db 小鼠中，研究者进一步验证了这一机制。结果显示，D- 阿洛酮糖诱导的肠源性 GLP-1 信号能够改善胰岛素抵抗和血糖水平。在特定动物实验条件下，其作用甚至表现出较强的效果。
3）研究成果
这也是这项研究最值得关注的地方。过去，人们更多把 D- 阿洛酮糖理解为一种低能量的蔗糖替代品，而这项研究则提示，它的研究价值可能进一步延伸到 " 肠道激素—神经信号—代谢调节 " 这一更复杂的领域。
当然，目前这项研究的核心证据仍来自动物实验，暂不能据此认为 D- 阿洛酮糖在人群中已经被证实具有类似的 GLP-1 代谢调节作用。未来的人体研究，尤其是长期摄入条件下对 GLP-1、胰岛素敏感性和血糖稳态的影响，将是判断这一机制能否真正转化为食品功能价值的关键。
D- 阿洛酮糖更多功效研究
1）体重与食欲调节
2026 年 2 月，《Nutrients》发表了一项动物研究，直接把 D- 阿洛酮糖与口服司美格鲁肽进行了比较。
研究者在饮食诱导肥胖小鼠中，对比了两者对进食量、体重和握力的影响。结果显示，两者都能降低进食量和体重，而且都提高了握力；但随着时间延长，司美格鲁肽的减重效果有所减弱，而 D- 阿洛酮糖组的体重下降维持得更加持久。机制上，两者都能激活下丘脑弓状核中的厌食相关神经元，但 D- 阿洛酮糖还明显抑制了与饥饿相关的 ghrelin 反应神经元。虽然只是小鼠实验，但它带来的研究方向很有意思，即 D- 阿洛酮糖可能不只是影响血糖，还可能通过 " 肠道 GLP-1 —迷走神经—中枢食欲调节 " 影响能量摄入。
2）女性健康
2026 年 2 月，一项发表于《International Journal of Molecular Sciences》的研究，将关注点聚焦于雌激素缺乏状态下的肥胖和糖代谢异常。该研究使用卵巢切除小鼠模型，模拟女性绝经后雌激素缺乏环境，实验发现，D- 阿洛酮糖所诱导的 GLP-1 分泌，能有效改善由蔗糖诱导的肥胖和葡萄糖耐量异常问题。
人体耐受性临床研究
2026 年 6 月，《Food Science & Nutrition》发表了一项针对中国健康成年人的随机、双盲研究。该研究由北京疾病预防控制中心、首都医科大学、北京大学第三医院等机构联合开展，共纳入 50 名受试者，分别每日摄入 24 g 或 36 gD- 阿洛酮糖，持续 30 天。该研究明确以 " 中国健康成年人 " 为对象，旨在为 D- 阿洛酮糖作为新食品原料的本土化应用提供安全性数据支撑。
结果显示，胃肠道症状发生率为 48%，但主要集中于干预初期的 1 – 3 天，整体表现为轻度、短暂症状。大部分实验室指标虽出现统计学变化，但数值仍处于临床参考范围内。值得注意的是，高剂量组的空腹血糖出现下降；同时，研究还观察到高剂量组部分成年人骨密度 T 值发生变化，但其临床意义尚不明确，需要更长期、更大样本的人体研究进一步验证。
当然，从动物机制到人体功能，中间仍然存在很长的距离。D- 阿洛酮糖能否真正从 " 低热量糖 " 走向具有明确代谢健康价值的食品原料，还需要更多长期、大样本的人体研究来验证。
但至少可以确定的是，甜味剂的价值正在被重新审视。未来的 " 减糖 "，或许不再只是简单地减少糖的摄入，而是寻找一种既能满足甜味需求，又能够更好地融入人体代谢规律的解决方案。
1.Kento Ohbayashi,Mamoru Tanida,Chikara Abe,et al. Gut-Derived GLP-1 Released by Rare Sugar d-Allulose Cooperates With Insulin to Activate Left-Sided Vagal Afferents and Enhance Insulin Sensitivity. Diabetes 2026;75 ( 7 ) :1086-1100.
2.R. R. C. New,M. Bogus,G. N. Travers,et al. Glucagon-like peptide-1 receptor agonists for treatment of diabetes and obesity: advantage of oral delivery. Frontiers in Drug Delivery. 2024,1456654.
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4.Kengo Iba,Miharu Kyo,Hirotaka Ishihara,et al. GLP-1 Release by Rare Sugar D-Allulose Ameliorates Sucrose-Induced Obesity and Glucose Intolerance in Ovariectomized Mice. International Journal of Molecular Sciences. 2026, 27 ( 4 ) , 1651.
5.Lijuan Qi,Junyu Ning,Jiangli Han,et al. D-Allulose as a Low-Calorie Sweetener: A 30-Day Randomized, Double-Blind Study on Gastrointestinal Tolerance and Systemic Safety to Support Its Application in Healthy Diets. Food Sci Nutrition. 2026 Jun 29;14 ( 7 ) :e72042.
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