国食品药品监督管理局（FDA）将一起涉及近 160 万打鸡蛋的召回事件上调至最高风险等级（Class I），原因是相关鸡蛋可能受沙门氏菌污染。截至目前，该疫情已导致至少 98 人患病。

召回与风险等级

8 月 12 日，FDA 将此前针对近 160 万打白壳与棕壳散养鸡蛋的召回重新分类为 Class I。该级别被定义为 " 使用或接触违规产品有合理可能造成严重健康后果或死亡 "。这些鸡蛋由 Midwest Poultry Services 位于得克萨斯州的农场生产，公司通过主动环境监测与根因分析发现问题。截至 7 月 22 日，该公司已停止从得州农场分销新鲜鸡蛋。但由于最佳食用日期和销售截止日期持续到 8 月 17 日，召回鸡蛋仍构成持续风险。

疫情规模与影响

截至 7 月 24 日，与这批召回鸡蛋相关的沙门氏菌疫情已在 17 个州导致至少 98 人感染，其中 26 人住院。病例发生时间跨度从 2025 年 11 月 21 日至 2026 年 6 月 30 日。FDA 与疾病控制与预防中心（CDC）确认有住院病例，但目前尚无死亡报告。

流通范围与零售渠道

受影响鸡蛋产自得克萨斯州，并运往该州及美国南部、西南部多地，包括阿肯色州、路易斯安那州、密西西比州、新墨西哥州和俄克拉荷马州的食品服务零售点。具体销售渠道包括得州与路易斯安那州的 Kroger 超市，以及得州、俄克拉荷马州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州和密西西比州的 Brookshire Grocery 门店，另有其他小型零售点。FDA 执法报告中列出了具体产品信息。公司此前已提醒消费者不要食用召回鸡蛋，应退回购买处退款。

更广泛的食品安全背景

此次召回发生在美国正经历有史以来规模最大的食源性疾病暴发之一的背景下。与生菜相关的环孢子虫病确诊病例已超过 1.3 万例；另有一起涉及墨西哥胡椒的沙门氏菌疫情，促使 Taylor Farms 产品在 26 个州被召回。与此同时，FDA 周一宣布调整食品制造商向监管机构通报上市成分的相关规则，虽能堵住一个监管漏洞，但距离特朗普政府此前承诺的大幅改革食品监管仍有差距。

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