转自：贵州日报

工作人员正在为顾客制作咖啡。本报记者 吴浩宇 摄

游客查看酱香咖啡宣传册。 本报记者 吴浩宇 摄

本报讯（记者 吴浩宇）8 月 8 日，遵义市汇川区 hooo cafe 店，一杯杯色泽各异、风味独特的酱香咖啡吸引顾客品尝。门店负责人陈韦唯介绍，酱酒本身是贵州的一张名片，但在受众群体中，年轻人似乎还不算多。自己尝试将酱酒与咖啡结合，希望酱香咖啡能成为更多年轻人了解酱香的一把钥匙。

目前，hooo cafe 主推三款酱酒咖啡，分别为含牛奶、含奶油和不含奶制品的产品，为消费者提供多样选择。门店在酱酒原料上坚持选用纯粮酿造的贵州本土品牌，现阶段主要使用珍酒和茅台酒，后续还将考虑与更多本土优质品牌合作。

其中，" 珍有黔 " 将贵州珍酒与黔北木姜子搭配，醇厚酱香融合山野清香，呈现出鲜明的贵州地域风味；" 珍好嚯 " 以凤梨、鲜橙、耶加雪菲咖啡等风味为铺陈，加入淡奶调和口感，果香、花香与酱香层层展开；" 珍萄气 " 则通过分子料理技法，让珍酒与葡萄汁的清甜率先释放，再与陶坛酱香、冷萃咖啡的柔和焦香交织，口感温润绵长。

" 酱香咖啡在遵义本地已有较好的认知度，也受到外地游客特别是年轻游客的关注，很多游客会专门来尝鲜。" 陈韦唯说。

近年来，汇川区深挖白酒文化内核，融合本土酿酒工艺与咖啡潮流，打造 " 酱香咖啡 " 特色消费 IP。2025 年，先后开办两届酱香咖啡生活文化周，落地咖啡冲煮赛事、文化沙龙等活动，兼顾赛事专业性、文化深度与大众趣味性。3 个月的时间，从汇川酱咖 1.0 到 2.0，活动总人流量突破 13 万人次，" 打卡酱香咖啡 " 掀起文旅热潮，推动传统白酒文化以年轻时尚的形式破圈出圈。

如今，汇川已有多家咖啡店推出酱香咖啡。从一杯创意饮品到一项文旅活动，酱香咖啡正推动酱酒文化以更年轻、时尚的方式融入消费场景，为汇川酒旅融合发展增添新滋味。