8 月中旬，江苏吕四港。伏季休渔结束后的首批渔船陆续回港，满载着今秋第一网东海梭子蟹。码头上，分拣工手指翻飞，按永辉提前明确的规格、活力逐只验收，随后立即装入原海水恒温供氧冷链车，奔赴全国，源源不断的鲜活海产也跨越千里抵达贵州。

2026 永辉开海季启动

8 月 15 日，记者在永辉超市遵义吾悦广场店看到，鲜活水族馆恒温水池内，远道而来的东海梭子蟹活力十足，不少市民驻足挑选。门店水产区可提供海鲜清洗、打氧打包等便民服务。依托永辉全国源头直采冷链网络，沿海时令海产直达黔北，让市民在家门口就能尝鲜开海第一味。

据悉，这是 2026 年永辉开海季的第一站。随着东海率先开渔，南海、渤海也将陆续接力，永辉在全国核心渔港搭建的源头直采网络持续运转，三大海域的鲜活海产正分批登陆包括贵州遵义在内的全国门店。

让市民在家门口就能尝鲜开海第一味

永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，开海季不仅是永辉生鲜供应链能力的集中体现，更是品质零售与产地经济深度融合的实践。" 我们希望通过源头直采和场景化消费体验的持续升级，让渔民的好收成变成消费者的好味道，同时带动渔港经济稳步发展。"

源头直采百万斤，从码头到门店极速锁鲜

今年开海季，永辉在东海锁定吕四港等核心优质产区，计划定向直采约 100 万斤野生鲜活梭子蟹，深度合作当地渔业合作社，联动百余艘专业捕捞渔船，惠及超 500 户渔民家庭。永辉坚持 " 保底收购、优质优价 "，让渔民出海劳作的价值充分兑现。

源头直采

今年开海前，永辉驻港采购团队提前对接了当地合作社，明确了收购标准和保底价格。船老大张师傅说，出海前他就知道，这一趟的蟹回港就有去处。启东市渔业商业会长徐红英说，永辉的收购让渔民出海有了稳定的销路，东海的好东西也能更快地端上全国餐桌。

从码头到门店，永辉搭建了一条 " 极速锁鲜 " 链路：渔获回港后立即分拣，通过原海水恒温供氧冷链水车运输。今年，永辉新增了多条直发线路，供应链网络进一步扩展；运输时效同步提速，上海、南京、杭州等近距离城市 12 小时送达，北京、福州、西安等中链路城市 24 小时送达，成都、重庆、西安、贵州等长链路区域 48 小时内鲜活到店；门店收货端同步执行更严格的活蟹验收标准，结合各环节优化，预计有效提升 10% 活蟹率。全流程温控、溶氧数据实时监控，保障跨越千里来到遵义的梭子蟹依旧鲜活。

鲜活海鲜陆续上架永辉全国门店

永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一表示，开海季是检验生鲜供应链效率的关键节点。" 从捕捞到暂养，从运输到上架，每一步都要赶在鲜度前面。源头抓得准、路上跑得快、门店接得住，消费者才能买到真正的鲜活。"

鲜活水族馆 + 海味厨房，生熟联动打通消费场景

抵达门店后，梭子蟹进入永辉调改第二阶段重点打造的鲜活水族馆。活水暂养池模拟原生海域盐度、温度环境，水产区员工持续观测活力状态，只有通过门店终极鲜活测试的批次才能上架销售。在遵义永辉门店，市民可直观挑选当日到店的海捕鲜货，看中哪只捞哪只。

来自大海的鲜味

配套的海味厨房则打通了海鲜消费的 " 最后一环 "。顾客选购鲜活梭子蟹后，可现场交由店员现蒸现炒，即时品鉴，一站式解决 " 买鲜、做鲜、吃鲜 " 的全需求。门店还提供免费清洗、打氧等配套服务，方便顾客将鲜活带回家。事实上，2025 年开海季，永辉梭子蟹销售较同期实现翻倍增长，当时部分门店便已落地 " 元汽蒸 " 现场蒸海鲜服务。今年，随着海味厨房在更多门店落地，" 生熟联动 " 的场景势能将进一步释放，让这份来自大海的鲜味，从挑选、加工到入口都更顺畅。

从一季到四季，鲜活消费持续扩容

东海开海只是序章。随着南海、渤海陆续开渔，永辉源头直采网络将同步启动对应海域的采购链路。南海的梭子蟹、三眼蟹、红花蟹，渤海的梭子蟹、皮皮虾等优质鲜活海产，将分批登陆全国门店，实现从 8 月起持续数月不间断供应，不用远赴沿海，遵义消费者足不出城就能品尝全国各大渔场的时令好鲜味。

冷链车有序将鲜味送往各地门店

据了解，永辉今年源头定向养殖的鲜活小龙虾季销售表现亮眼，同比去年同期增长超 30%，说明消费者对 " 看得见的鲜活 " 有很强的需求。开海季，这套模式被进一步复制到梭子蟹、皮皮虾、三眼蟹等应季海产上，从小龙虾延伸到四季海鲜，让更多家庭轻松尝到源头鲜。

从码头到门店，从水族馆到餐桌，永辉正以源头直采体系和鲜活消费场景的持续升级，将 " 买鲜活海鲜，到永辉 " 从一句口号变成消费者可感知的日常体验。

天眼新闻记者 徐春燕

编辑 陈颖

二审 李杰

三审 潘树涛