随着全球慢性代谢性疾病负担持续加重，消费者健康管理意识加速从" 被动治疗 "转向" 主动预防 "。据 Stratistics MRC 预测，2026 年全球低 GI 食品市场规模预计将达到 91 亿美元，至 2034 年有望突破 258 亿美元，年复合增长率达 14.1%。在此背景下，低 GI 食品的创新发展已成为全球食品产业转型升级的重要方向。

市场需求快速增长，推动低 GI 食品开发形成了以下主要路径：选用抗性淀粉、全谷物、豆类等慢消化碳水原料，控制血糖上升速率；添加阿洛酮糖、桑叶提取物、膳食纤维等成分，延缓血糖波动；以及采用酶解、挤压重组等加工技术，改变淀粉类原料的消化特性。从配方设计到工艺落地，低 GI 食品正逐步从概念验证走向产业化应用。

2026年 9 月 10-12 日，2026 中食展 ®（广州）暨广州国际食品食材展将在广交会展馆 B 区（广州）盛大举办。作为极具规模与影响力的食品行业标杆展会，该展会集商贸对接、行业交流、产业创新、品牌传播、趋势洞察、商务合作、技术切磋于一体。

9月 10 日   13:30-16:00，食研汇 FTA、食品商务网将在展会现场与广东省进口食品协会、星域世展展览（广州）有限公司联合主办「2026 低 GI 健康食品创新发展论坛」，聚集行业专家、知名企业、高校学者，分享低 GI 健康食品领域的最新趋势、政策法规、前沿技术、创新产业研究等。欢迎大家莅临现场面对面交流。

随着低 GI 食品市场不断发展，低 GI 烘焙也迎来新的发展机会。GI 检测新国标即将出台，将为整个低 GI 食品行业带来新的规范要求。如何适配标准变化，理清合规与技术创新方向，是相关企业需要关注的重点问题。

本次论坛，我们邀请到浙江工业职业技术学院全谷物学院教授级高级工程师 邱泼，为大家带来《低 GI 烘焙食品的合规路径与技术创新》报告分享。该报告将围绕 GI 检测新国标，解读标准核心变化对低 GI 烘焙食品的影响，并结合行业实际分享合规落地思路，助力企业实现产品合规升级与技术迭代。

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| 嘉宾介绍

邱泼，浙江工业职业技术学院全谷物学院，教授级高级工程师，研究员，中国民盟盟员。

同时兼任河南工业大学和河南医药大学研究生导师。河南工业大学精准营养和低 GI 功能食品产业技术创新中心副主任；漯河食品工程职业大学河南省低 GI 功能食品工程技术中心副主任；漯河职业技术学院休闲食品加工技术河南省协同创新中心特聘研究员；安徽科技工程大学长三角功能农业 ( 食品 ) 研究院特聘研究员；美安康（上海）质量检测低 GI 认证中心研发总监；郑州菲尔医学检验实验室低 GI 功能食品评价中心技术总监；四川主食产业技术研究院（四川省食品发酵工业研究院）技术顾问；钛和认证 ( 上海 ) 有限公司食农产品认证专家顾问；中原粮食集团多福多食品面制食品国家地方联合工程中心技术顾问；大庭昌（江苏）粮油食品有限公司技术顾问；成都天健君农业科技有限公司技术顾问；陕西心特软食品有限责任公司技术顾问；北大中文核心期刊《食品研究与开发》杂志社审稿专家等。

从事烘焙、休闲、米面和功能健康等食品类的产品开发、技术管理及转化落地，曾经开发上市食品 120 多种，累计销售额 100 多亿；近 5 年来，主导横向课题 70 多项，为企业开发落地多款低 GI、药食同源、轻食减脂、调理肠胃、护眼健脑、运动健身等系列功能性食品。已指导服务企业获得低 GI 认证 60 多项。获授权专利 21 项，发表高水平论文 39 篇，主编烘焙类教材 2 部；荣获省市奖励 10 多项，牵头或参与制定《低 GI 食品》《低 GI 烘焙食品》《低 GI 面条》《低 GI 面粉》《口服美容类产品质量通则》《辅酶 Q10 抗氧化补充剂》《功效型口服益生菌产品质量要求》等 10 多项团体标准。

| 嘉宾单位介绍

浙江工业职业技术学院全谷物产业学院位于人杰地灵的浙江绍兴，是全国唯一以全谷物命名的学院，顺应趋势，特色突出，深耕健康食品领域，以产教融合为核心，聚焦食品加工、检测、营养与健康、全谷物研究开发等方向，同步推进教学、科研与产业服务，助力控糖低 GI 产业高质量发展。

教育教学方面，学院贴合行业需求，构建特色课程体系，配套先进实训基地，培养兼具理论与实践能力的食品专业人才，为产业输送核心力量。科学研究方面，依托专业团队，深耕全谷物开发与营养健康研究，助力低 GI 食品行业技术升级。产业服务中，学院深化产学研合作，与企业联合开展多项重点项目：" 肖利林悬浮磨 " 应用研究，优化食品加工工艺；低 GI 食品研发，精准契合无糖健康市场需求；联合专业机构开展低 GI 检测认证等服务，护航产品质量合规达标。

浙江工业职业技术学院全谷物产业学院愿与行业同仁携手，深化合作、共研创新，以专业力量赋能无糖低 GI 健康食品产业新发展。

| 主办方介绍

1、广东省进口食品协会

中国第一个省级进口食品协会，会员涵盖进口食品行业生产商、进口商、代理商、经销商、企业家及行业专家。协会发挥联系国内外政府、商务机构、行业资源优势，为展会带来世界各地食品饮料及酒类的最新产品和前沿资讯。

2、星域世展展览（广州）有限公司

拥有近二十年国内外办展经验，结合星域展览全球商业网络，将海外食品展的优质资源与中食展 ® 暨广州国际食品食材展平台深度嫁接，构建起 " 全球展品首发、双市场布局 " 的创新模式。

3、食研汇 FTA

专业的食品行业头部创新媒体，汇集食品原料 / 配料、品牌、科研单位、咨询机构、投融资机构等，致力于通过前沿创新，分享全球食品快消行业的市场趋势、产品创新、技术及解决方案等，为食品行业从业者提供专业的交流与学习平台。

旗下矩阵包括食研汇 FTA 媒体平台，聚焦深度内容、开阔顶层视野；食研汇 Foodix& 食研课堂，累计线上开课 400+ 期，落地线下超级原料大会，内容涉及新产品新技术、新趋势、政策法规解读；VERY FOOD 创新奖，食品行业标杆奖项；食料通，食品原料一站式查询平台，数据库一键掌握。

4、食研汇 Foodix &   食研课堂

Foodix 是食研汇 FTA 旗下的活动品牌，通过新原料、新产品、新趋势、新技术等方面分享全球食品快消行业的市场趋势、产品创新技术及解决方案，为食品行业从业者提供专业的交流与学习平台。

Foodix = Food + i + X，我们相信：每个人都拥有 X 元素来创新食品。Foodix   包含创新展会、系列论坛、私享研讨、讲座科普等形式，与全行业共同探讨热门食品原料，挖掘前沿技术应用，洞察当下流行趋势，构建链接食品行业创业者、科学家、投资者与产业巨头的核心枢纽，让食品创新更简单！

5、食品商务网（www.21food.cn）

于 2003 年成立，长期以来深耕食品领域，是 B2B 行业网站及专业的展览组织者。我们为来自中国以及全球的供应商提供与国际买家之间的询盘洽谈、线上线下交易等服务。目前已有来自 220 个国家地区的 120 多万会员在食品商务网寻求商机或达成交易。当前市场需求不断变化，为满足客户多渠道分享交流，公司孵化了食研汇、食研君等品牌，共同促进食品领域技术创新与产业化交流合作。

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