蓝鲸新闻 8 月 20 日讯，8 月 20 日，西安饮食 ( 000721.SZ ) 发布 2026 年中报。2026 年半年度，公司实现营业收入 2.57 亿元，较上年同期下降 16.09%；实现归母净利润 -5,230.45 万元，同比变动幅度为 +3.44%，亏损幅度有所收窄。营收下滑主要系餐饮服务及食品加工业务收入减少所致，进而带动营业成本同比下降 15.62%。扣非净利润为 -5,446.18 万元，同比变动幅度为 +3.62%，同样呈现减亏趋势。

尽管营收规模收缩，但公司通过提质增效措施控制了成本费用，其中人工成本总额同比下降 9.11%，管理费用同比下降 4.91%。销售费用同比减少 31.28% 至 932.97 万元，主要源于销售人员薪酬、折旧费及广告宣传费的削减。非经常性损益总额为 215.73 万元，对净利润产生一定正向影响，其中金额最高的项目为计入当期损益的政府补助 181.91 万元，其次为非流动性资产处置损益 40.32 万元，后者包含全资子公司破产清算产生的投资收益。

主业毛利承压，区域依赖致抗风险能力弱

餐饮服务与食品制造构成公司核心收入支柱，其中餐饮服务业务以 1.85 亿元营收占据 71.82% 的绝对主导地位，食品制造业务贡献 4,759.00 万元营收，占比 18.50%。受两大主业收入下滑拖累，公司上半年营业收入同比下降 16.09% 至 2.57 亿元，尽管营业成本随收入规模缩减同步下降 15.62%，但核心业务盈利能力承压，餐饮服务毛利率降至 -6.72%，食品制造业务毛利率亦下滑 3.72 个百分点至 23.82%，反映出主营业务在营收收缩背景下毛利空间的进一步压缩。

市场布局呈现高度集中的地域特征，陕西省内市场贡献了 2.57 亿元营收，占比高达 99.75%，而陕西省外市场仅录得 65.00 万元收入，占比不足 0.3%，显示公司业务严重依赖本地市场，外部拓展能力薄弱。这种极度单一的市场结构使得公司在面对区域性的消费波动时缺乏缓冲空间，也是导致本期营收整体下滑的主要结构性原因。

现金流由正转负，高负债下偿债压力显著

经营活动产生的现金流量净额为 -2,375.39 万元，较上年同期的 5,576.46 万元大幅下降 142.60%。现金流恶化主要受主营业务收入减少影响，同时上年同期开具的应付票据在本期集中到期兑付，加剧了资金流出压力。作为以陕西省内市场为主的区域性企业，公司在控股股东西安旅游集团支持下维持运营，但资产负债率攀升至 90.44%，流动比率低至约 0.17，短期偿债压力显著。短期借款与一年内到期的非流动负债合计超 4.20 亿元，而货币资金等流动资产难以覆盖流动负债。

此外，全资子公司成都市食尚国潮餐饮管理有限责任公司于 2026 年 5 月 31 日起不再纳入合并报表范围，其破产清算虽带来少量非经常性损益，但也反映出部分业务板块的经营困境。公司还涉及一起涉案金额 1,398.92 万元的建设工程施工合同纠纷诉讼，案件尚未审结，进一步增加了公司的潜在财务风险与不确定性。

在资本运作方面，报告期末控股股东西安旅游集团有限责任公司及其一致行动人合计表决权比例为 41.29%，报告期内控股股东及实际控制人未发生变更。公司计划 2026 年半年度不派发现金红利，不送红股，亦不以公积金转增股本。2022 年非公开发行股票募集资金投资项目已于 2026 年 7 月 17 日结项，节余募集资金用于永久补充流动资金，截至 7 月 23 日募集资金账户已注销。

整体来看，虽然销售费用管控成为本期减亏的关键变量，有效对冲了营收下滑带来的负面影响，但公司仍面临主营业务萎缩导致的现金流恶化及高企的债务杠杆挑战，短期流动性压力较大。

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