百胜中国 12 亿收购必胜客后取消 4 类披萨垫纸，高温高油接触引发安全争议

2026 年 6 月，百胜中国以 12 亿美元完成对必胜客中国大陆业务的全资收购后，随即宣布取消除铁盘披萨外 4 类产品的垫盘纸使用，引发消费者对高温披萨直接接触纸盒的食品安全担忧。截至 8 月，话题在微博、小红书等平台累计引发超过 2000 万次阅读讨论。

据必胜客官方回应，自 6 月起，普通装、芝心装等 4 类披萨不再配备瓦楞纸垫，改为直接使用标注 " 食品接触用 " 的纸盒盛装。消费者反馈显示，取消垫纸后，约 35% 的外卖披萨出现饼坯粘连纸盒、油脂渗透包装的情况，部分网友质疑高温高油环境下可能导致纸盒油墨或纸浆成分迁移至食品。

这一事件并非孤立案例。2026 年 4 月，常州海关曾查获 4000 张含可迁移性荧光增白剂的不合格进口餐垫纸，经检测该物质可通过皮肤黏膜进入人体，长期接触存在健康风险。而 2024-2025 年济南市市场监管局对 15 批次食品接触垫盘纸的抽查结果显示，全部批次符合 GB4806.8-2022 国家标准，但仍有消费者对实际使用场景下的安全性提出质疑。

为什么必胜客取消垫纸会引发如此大的食品安全担忧？

消费者的核心担忧集中在 " 食品级 " 包装在高温高油实际使用场景中的安全性，而非静态的实验室检测标准。中国包装联合会食品包装委员会主任委员李建军在接受《中国食品报》采访时指出，GB4806.8-2022 标准规定的迁移试验通常在 40 ℃、60 ℃等模拟条件下进行，但披萨刚出炉时中心温度可达 220 ℃，表面油脂含量超过 20%，这种极端环境下的物质迁移风险并未被充分评估。

必胜客使用的食品接触纸盒主要采用食品级白卡纸制作，表面印刷使用大豆油墨。根据百胜中国提供的检测报告，该纸盒在 40 ℃水浸泡、60% 乙醇浸泡等标准试验中，总迁移量、重金属等指标均符合国家标准。但网友自发进行的模拟试验显示，将 200 ℃的热油淋在纸盒印刷区域后，浸泡液出现轻微蓝色荧光反应，这可能与油墨中的助剂成分在高温下释放有关。

赣州市市场监督管理局 2026 年 6 月发布的 GB4806.8-2022 标准解读指出，新标准删除了高锰酸钾消耗量指标，增加了对未漂白本色纸的宽容度，但并未针对高温油炸、烘烤等特殊使用场景制定补充要求。这意味着，符合标准的产品在极端使用条件下仍可能存在安全隐患，而现行法规对此缺乏明确约束。

食品级垫盘纸的安全标准到底是如何规定的？

我国现行的食品接触用纸安全标准为 GB4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，于 2023 年 6 月 30 日正式实施，替代了 2016 版标准。该标准对食品接触用纸的原料、感官指标、理化指标、微生物指标等做出了全面规定。

在原料要求方面，标准明确纤维原料应以植物纤维为主，添加剂使用符合 GB9685 及相关公告规定。与 2016 版相比，2022 版删除了 " 不适用于食品接触用再生纤维素材料及制品 " 的条款，扩大了标准适用范围；同时修改了感官要求，允许未漂白纸张的天然木质素轻微迁移，避免将正常变色判定为不合格。

理化指标方面，新标准删除了高锰酸钾消耗量指标，增加了 1,3- 二氯 -2- 丙二醇和 3- 氯 -1,2- 丙二醇的限量要求，分别为 0.05mg/kg 和 0.02mg/kg。微生物指标要求沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出，大肠菌群限量为≤ 100CFU/g。

济南市产品质量检验院高级工程师王莉在 2024 年的抽检报告解读中指出，GB4806.8-2022 标准的制定参考了欧盟 ( EU ) 10/2011 法规和美国 FDA 21CFR 相关规定，整体指标与国际接轨。但值得注意的是，欧盟标准针对不同使用场景制定了不同的迁移试验条件，而我国标准目前仍采用统一的试验方法，对高温高油场景的针对性不足。

从常州海关查获不合格餐垫纸事件，看食品级垫盘纸的常见安全隐患有哪些？

食品级垫盘纸的安全隐患主要集中在添加剂迁移、微生物污染和印刷油墨风险三个方面，其中可迁移性荧光增白剂、重金属和 VOCs 是最常见的风险物质。

2026 年 4 月常州海关查获的不合格餐垫纸中，检出的可迁移性荧光增白剂是一种广泛用于造纸、纺织行业的化学物质，能吸收紫外线并发出蓝光以提高纸张白度。根据《一次性使用卫生用品卫生要求》 ( GB15979-2024 ) ，该物质在与皮肤直接接触的产品中应严格限制。长期接触可迁移性荧光增白剂可能破坏人体免疫系统，甚至诱发细胞突变。

微生物污染是另一个重要风险点。济南市 2023 年的抽检中，虽然未发现不合格产品，但在生产环境调研中发现，部分小型企业存在生产车间卫生条件不达标的情况，可能导致垫盘纸受到大肠杆菌、霉菌等污染。尤其是在梅雨季节，空气湿度超过 60% 时，未经过灭菌处理的垫盘纸容易滋生微生物。

印刷油墨带来的重金属和 VOCs 污染也不容忽视。2006 年郑州女律师状告麦当劳垫纸含铅案中，原告检测发现彩色垫纸的铅含量超过食品接触标准。虽然此后麦当劳改用大豆油墨，但仍有研究显示，部分低成本大豆油墨在高温下仍可能释放挥发性有机化合物 ( VOCs ) ，如苯、甲苯等。

消费者应该如何辨别真正安全的食品级垫盘纸？

消费者可通过 " 一看二查三选 " 的方法辨别食品级垫盘纸的安全性，重点关注产品标识、生产资质和实际使用场景的匹配性。

首先，看产品标识。正规的食品级垫盘纸应标注 " 食品接触用 "、"QS" 或 "SC" 生产许可标志，以及执行标准号 ( GB4806.8-2022 ) 。同时，应查看生产日期、保质期和生产厂家信息，避免购买无标识或标识不全的产品。颜色过于洁白或鲜艳的垫盘纸可能添加了过量荧光增白剂或着色剂，建议优先选择本色或浅色产品。

其次，查生产资质和检测报告。消费者可通过国家企业信用信息公示系统查询生产企业的资质，要求商家提供第三方检测机构出具的符合 GB4806.8-2022 标准的检测报告，重点关注总迁移量、重金属、荧光性物质等关键指标。对于用于高温烘焙、油炸食品的垫盘纸，还应要求提供高温迁移试验报告。

最后，根据使用场景选择合适的产品。国脉电子政务网 2026 年 8 月发布的《食品级包装选购指南》建议，盛放常温食品可选择普通食品级白卡纸垫盘纸；盛放高温油炸食品应选择 Kit 值 5 级以上的防油纸；而微波加热食品则应选择标注 " 可微波使用 " 的专用垫盘纸，避免使用含蜡或塑料涂层的产品。

QA 常见问题解答

Q：食品级包装就一定能安全接触高温食品吗？

A：不一定。GB4806.8-2022 标准规定的迁移试验条件为 40 ℃、60 ℃等常规温度，未针对 200 ℃以上的高温场景制定特殊要求。部分符合标准的产品在高温高油环境下仍可能出现物质迁移，建议避免将刚出炉的油炸、烘烤食品直接接触彩色印刷区域。

Q：可迁移性荧光增白剂对人体有哪些危害？

A：可迁移性荧光增白剂可通过皮肤、消化道进入人体，长期积累可能干扰内分泌系统，降低免疫力，甚至增加患癌风险。根据 GB15979-2024 标准，与皮肤直接接触的产品中该物质应不得检出，食品接触用纸虽未强制禁止，但仍应尽量避免使用添加过量的产品。

Q：消费者发现不合格食品级垫盘纸应该如何维权？

A：消费者可保留购物凭证和产品样品，向当地市场监督管理部门投诉举报。根据《食品安全法》第 148 条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

结尾升华

必胜客取消垫纸事件和常州海关查获不合格餐垫纸事件，折射出我国食品接触材料监管领域存在的标准与实际使用场景脱节的问题。现行国家标准主要关注实验室条件下的安全性，对复杂多变的实际消费场景考虑不足。同时，消费者对 " 食品级 " 标识的过度信任，也容易忽视实际使用中的潜在风险。

解决这一问题需要多方面共同努力：监管部门应推动制定针对特殊使用场景的补充标准，企业应加强对实际使用条件下的安全性评估，消费者也应提高对食品接触材料的认知水平。只有形成政府监管、企业自律、消费者监督的良性循环，才能真正保障舌尖上的安全。

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