文 / 十一弟

如果你住在乡镇上，家里还有小孩子。

那么，你每次带他们去县城，必然会去一家新开的零食店打卡——

零食很忙，或者是赵一鸣零食。

黄色和红色的门头，店里的装修不是很豪华。

但货架上的零食，塞得满满当当——

瓜子、辣条、薯片、魔芋丝、坚果、饮料，孩子想要的，应有尽有。

你推着购物小车，提着一个购物篮，这里抓一把，那里拿一包。

零食不一定都是大品牌，但品类肯定比超市和小卖部里多。

最重要的是，价格绝对便宜。

买了一小车，结账的时候，只要几十块钱，你感觉自己薅了老板的羊毛。

对乡镇上的孩子来说，这家零食店绝对是一个高大上的梦幻天堂——

因为里面什么吃的都有，想要什么，随手一抓，丢进小推车，很过瘾。

当父母的也很开心——

只要花几十块钱，就能给孩子买到一天的笑脸和快乐，难得的慷慨时刻。

几块钱一包、几十块钱一袋子的零食，零食很忙和赵一鸣零食已经开出了两三万家门店，做成了几百亿的量贩零食生意。

这些门店有三分之二是开在全国的三线城市和小县城里。

这两大零食门店品牌，它们不生产零食，只是零食的搬运工。

背后控制它们的，是一个量贩零食集团——

鸣鸣很忙。

年初，它已经站上了香港资本市场，市值上千亿。

昨天，鸣鸣很忙交出了上市后的第一份半年成绩单——

上半年收入 450 亿，增长了 60%；

帮股东赚到的净利润，超过 22 亿，增长了 155%。

毛利率从去年同期的 9.3%，提升到了现在的 11.5%。

这家公司，确实有点东西。

鸣鸣很忙自己其实没开多少店。

到上半年，零食很忙和赵一鸣零食总共有 2.64 万家门店。

其中，自营门店只有 9 家，几乎所有门店都是加盟商开的。

那么，鸣鸣很忙自己干什么呢——

它负责供应链，选品采购、仓储配送、品牌管理，把一车车零食卖给加盟商和门店。

上半年，顾客在零食很忙和赵一鸣零食的 2.64 万家门店里消费了 639 亿。

鸣鸣很忙从中赚到的收入是 450 亿，拿走了销售额的七成以上。

剩下的 189 亿销售额，再由 2.64 万家门店来分。

这样算下来，刨去鸣鸣很忙拿走的七成销售额，每家加盟店在上半年能拿到的销售收入是 71 万。

平均下来，每个月将近 12 万。

从这些数字里，很直观地就能看到——

加盟商负责开店、租铺、雇人、经营，房租、水电、人工、损耗、税费都得自己扛；

鸣鸣很忙则牢牢抓住了供应链这一环。

这门生意有点像过去武侠小说里的镖局——

你可以自己招兵买马，去江湖上闯荡；

但如果想挂着我的旗号、用我的货、走我的路子，那就得从我这里拿东西，给我交钱。

加盟商看起来是老板，但真正掌握货源和规则的人，才是那个说了算的总镖头。

而且，这个总镖头越来越会做生意了——

去年上半年，鸣鸣很忙的毛利率是 9.3%；

今年上半年，直接干到了 11.5%，增加了 2.2 个百分点。

别小看这 2.2 个百分点——

在 450 亿营收体量下，多 1 个百分点，就能多出来 4.5 亿的毛利。

鸣鸣很忙在上半年赚到了 52 亿毛利，几乎翻了一倍。

零食很忙和赵一鸣零食货架上的零食，看起来都很便宜。

按理来说，价格便宜，意味着毛利应该薄得像纸。

鸣鸣很忙把毛利率从 9.3% 提高到了 11.5%，规模越大，毛利越厚。

到上半年，它已经跟 2700 多家零食厂商合作，开了 66 个仓储，大多数门店能做到 24 小时内配送，存货周转期只有 11 天。

说白了，这家公司从来不是一个零食品牌，它是一个巨大的零食供应链系统——

厂家负责生产，鸣鸣很忙负责采购；仓库中转，加盟商接货；加盟店卖给消费者。

零食从工厂出来，绕一圈，很快就变成了现金。

这套供应链真正厉害的地方——

是在零食品类足够多，价格足够便宜的情况下，把规模做成了利润。

规模一旦滚起来，原来那些一次性大举投入的采购、仓储、物流、管理费用，就会被庞大的销售额摊薄。

更狠的是，鸣鸣很忙的加盟商，还在疯狂增加。

今年上半年，新开了 4590 家加盟店，只有 121 家门店关闭。

这哪里是什么廉价的零食品牌，分明是一台不断复制加盟店的印钞机。

当然，加盟商也不是傻子。

如果开店赚不到钱，也不会有这么多人排队加盟。

这说明，鸣鸣很忙的这套加盟模式和开店模型，还能够继续吸引人往里面冲。

当然，鸣鸣很忙也没有闲着，它在试水新业态——

今年四月份，它在长沙搞了一个零食王国，面积有上万平米，号称全球最大的零食店，摆满了 3.5 万款商品。

据说，光是五一期间，就吸引 26.5 万人次游客到店。

这已经不是开零食店了，简直是把零食店干成景区了。

门店越来越多，规模越来越大，赚到钱了，就开始玩花活儿了——

造场景，打品牌。

在商业世界，鸣鸣很忙证明了一个很反常识的道理——

便宜，并不意味着不赚钱。

它可以一边让消费者觉得自己占了便宜，一边让加盟商找到了生意，还能一边让上游工厂获得订单。

最后，自己坐在中间，把规模效应变成利润。

这有点像当年的沃尔玛，它最经典的一句口号，是 " 天天低价 "。

听起来像是在给消费者让利，实际上背后是一套极其强大的采购、物流和规模体系。

鸣鸣很忙现在玩的，也是类似的打法。

只不过沃尔玛卖的是衣食住行，鸣鸣很忙卖的是辣条、锅巴、瓜子和可乐。

只是货架上的商品不同，生意的底层逻辑没有那么复杂。

别看门店里卖的是几块钱一包的零食，但它背后已经是一个几百亿营收、几十亿利润、两三万家加盟店、上万个加盟商共同参与的大生意。

真正把这门生意看明白了，你就会发现，薅到羊毛的不是你便宜买到的那几包零食。

鸣鸣很忙的量贩模式，卖的是规模——

它眼里盯着的，是几百亿的营收，几个点的毛利率，最后赚到几十亿的利润。

当然，还有港交所挂牌的股价，一天天翻红，市值上千亿。