8 月 22 日至 23 日 , 第二届精准营养产业大会举行。飞鹤与元生生物在大会上正式发布了战略合作成果——胶束酪蛋白 + 功能发酵剂解决方案 ", 同步推出新品 " 蛋白复合功能预混料 "。双方还联合主办了益生菌与肠道健康论坛 , 两场主题演讲从原料端和场景端拆解了合作的技术逻辑 , 展台上一杯用合作方案自制的酪蛋白酸奶 , 则把它从方案变成了可以喝的产品。

战略合作 : 飞鹤的酪蛋白底座 + 元生的益生菌研发生产能力

第二届精准营养产业大会上 ," 飞鹤—元生生物功能发酵剂解决方案 " 战略合作成果正式发布。这标志着双方的合作从研发阶段走向方案输出。

飞鹤提供高品质酪蛋白原料与膜分离技术 , 负责蛋白营养结构的精准调控 ; 元生生物提供功能发酵剂与株级配方设计能力 , 负责菌株筛选、发酵特性与功能落地。双方合作完成了一条从原料到成品的技术路径。

大会开幕式现场 , 飞鹤与元生生物共同发布了新品 " 蛋白复合功能预混料 "。这款产品把飞鹤膜分离技术处理的高蛋白、低脂肪乳基成分 , 与元生生物的功能发酵剂打包在一起 , 终端品牌不必从菌株筛选做起 , 就能拿到一套经过验证的蛋白营养方案。

简单说 , 预混料降低了精准营养产品的开发门槛——合作方提供的是 " 底座 + 配方 ", 下游拿到手的是可以直接用于产品开发的现成方案。这也是飞鹤与元生生物合作最直接的行业价值 : 让精准营养不再是少数企业从头做起的专利。

值得一提的是 , 元生生物董事长朱姣林也在大会开幕式上 , 与产业各方共同发起了 " 精准蛋白营养行动倡议 " ——这份倡议希望上下游在原料、工艺和应用端加强协同 , 而飞鹤与元生生物的合作 , 本身就是一个具体案例。

方案落地 : 展台上的那杯自制酸奶

合作方案最终要落到产品里。大会两天 , 元生生物展台摆了一杯用飞鹤 Furimmo 高蛋白乳粉 + 元生功能发酵剂自制的酪蛋白酸奶 , 试吃的观众络绎不绝。这也是论坛上那套技术方案最直观的呈现——不是 PPT 上的概念 , 是一杯能喝的东西。

这杯酸奶的几个关键点 :

· 高蛋白 : 蛋白含量 >6g/100g

· 低脂肪 : 脂肪含量 <1g/100g

· 0 蔗糖 ,0 添加剂

· 质地细腻 , 酸味温和 , 风味清新

· 三步制作 , 一晚发酵 , 在家轻松完成

营养之外 , 安全标准同样没有放松 : 成品依据国标 GB 19302-2025 检测 , 大肠杆菌与霉菌未检出 ; 并按国际标准 ISO 13559 额外检测 , 非乳酸菌数近乎为零 , 达到工业级酸奶的卫生水准。发酵菌粉常温存储即可保持 1 级稳定性 , 家庭使用无需额外冷藏条件。

还有 " 自行调配 " 的空间 : 因为储存期短、物料杀菌温度温和 , 新鲜水果等风味物质可以在发酵前后按个人口味添加——高糖水果中的糖分还能在发酵中被部分消耗 , 风味却保留下来。

飞鹤有乳基原料和膜分离技术 , 元生生物有功能发酵剂和株级配方能力。这次战略合作把两边的长处拼在一起 , 做成一套可以直接用的方案 , 再在一杯酸奶里验证它。合作的下一步 , 是更多的场景、更多的产品形态。