8 月 25 日晚间消息，海底捞国际控股有限公司（以下简称 " 海底捞 "）发布 2026 年中期业绩。报告期内， 海底捞实现营业收入 223.37 亿元，同比增长 7.9%；核心经营利润 25.13 亿元，同比增长 4.4%。

2026 年上半年，外卖成为海底捞增长最快的业务板块，实现收入 20.51 亿元，同比增长 121.2%，占集团收入的比重由去年同期的 4.5% 提升至 9.2%。多品牌餐饮方面，报告期内其他餐厅收入达到 12.71 亿元，同比增长 113.1%，占集团收入的比重提升至 5.7%。

随着业务组合日益丰富，海底捞也在升级支撑增长的组织能力。2026 年，集团开启 " 中台建设元年 "，推动增长动能逐步由 " 单店驱动 " 向 " 总部平台驱动 "，为主品牌焕新和多元业务发展提供组织支撑。

在中台能力建设初见成效的基础上，海底捞预计 2027 年进入存量焕新与增量拓展并举的新阶段。主品牌方面，公司将有计划地推进门店网络升级，并依托中台输出的不同门店模型，有节奏地加快新店布局，新开门店节奏预计较 2026 年有所提升。多元业务方面，公司将继续拓展外卖渠道、丰富产品结构并提升履约效率；同时延续 " 红石榴计划 " 的效益导向机制，推动已具备规模化复制条件的大排档火锅和寿司业态自 2026 年下半年起逐步放量。

海底捞董事会决议宣派中期股息每股 0.377 港元，同比增长 11.5%。