作者：Mote莫特

抹茶芭菲冰棒

这是我茶叶系列的第33篇。

前面写了两篇茶叶甜品做得很厉害的品牌，祇园辻利和中村藤吉。

今天到了茶叶甜品三部曲的第三篇，伊藤久右卫门。

我原本还担心，写3个类似的品牌，会不会雷同。深入挖掘才发现，根本不会，产品各有各的特色，发展路径各有不同。

1832年从宇治田原的茶农起家，1952年搬到宇治开店立社，2000年前后同时决定做抹茶甜品和电商。用了二十多年，把一家只在宇治卖茶的地方茶铺，做成了年销58亿日元（约合人民币2.47亿元）、11家门店、覆盖电商和便利店的抹茶甜品品牌。

伊藤久右卫门是甜品三部曲中营收最大的一家，门店数量最多，同时也是全国化、品牌化、电商化做得最彻底的一家。

我发现这个品牌在产品创新上比前两家更猛。茶叶甜品更丰富，看上去也更好吃，线上线下加一起大概有100多种商品。但也有人吐槽它家的产品：甜。

更有意思的是增长速度。2022年8月期营收28亿日元，2023年38亿，2024年49亿，2025年58亿。三年翻了一倍。更早的营收没有公开，但2014年的报道提到公司当时已经连续增长了13年，意味着从2000年转型做电商起，就没停止过增长。

它同样是一家转型自救的老茶铺。和前面的祇园辻利、中村藤吉一样，我好奇的问题也一样：它是怎么转型的？转型真的救了它的茶吗？

它的名字叫"伊藤久右卫门"

伊藤久右卫门小红书官方号里与网友的互动

伊藤久右卫门这个名字太长，太难记了。但你看完这个章节，肯定跟我一样记得牢牢的。

好在，伊藤久右卫门这个名字在中文互联网上自带话题。

品牌入驻小红书之后，官方第一条帖子底下，大家乐此不疲地讨论它的名字。

其中最火的一条关于名字的提问是：伊藤久右卫门和"肥嘟嘟左卫门"是什么关系？

"肥嘟嘟左卫门"是《蜡笔小新》里的一个角色，是蜡笔小新画出来的一只腰间别着武士刀（其实是千岁糖，日本小孩过七五三节时吃的细长棒棒糖）的小猪。它的名字里有"左卫门"（ざえもん）。

官方正儿八经回复："关系不大[doge]"

但大家还是非常想搞明白。"久右卫门"到底是什么？

"久"来源于家族第五代的名字。"卫门"可以直接理解成"门卫"，只是日语语序反了。"右卫门府"是日本古代负责守皇宫右边那扇门的护卫队。所以"伊藤久右卫门"翻译到底的话，大概就是"伊藤家的右边门卫"。

到了江户时代，"左卫门""右卫门""兵卫"这些官职名早就变成了烂大街的人名后缀，商人农民都在用，跟门卫工作没有任何关系了。

哆啦A梦里的"えもん"（emon）就是"卫门"的简写，所以哆啦A梦直译过来是"野猫卫门"。

但这家店最初根本不叫"久右卫门"。

初代创始人叫伊藤常右卫门（いとうつねえもん）。从第一代到第四代，一直沿用"常右卫门"这个屋号。

1952年，第五代伊藤久三从宇治田原搬到宇治，开店立社。取名时，他把祖传屋号的后半截"右卫门"留下来，加上自己名字里的"久"，拼成了"伊藤久右卫门"。

好了，费老大劲，终于把名字解释明白，我也终于记住这个品牌名了。

五代人，两次改变命运

伊藤久右卫门宇治本店

前面讲了，这家店最初叫"伊藤常右卫门"。1832年，第一代掌门人泷藏在京都南部山间的宇治田原开始做茶。

宇治田原离宇治市十几公里，大部分地方都是丘陵和山地。这个地方有一个特别的身份：江户时代，当地农民开发出煎茶制法，促成了绿茶在日本的普及，宇治田原因此被称为"日本绿茶发祥地"。伊藤家在这片土地上代代制茶，至今仍有百年以上的自家茶园。

之后一百多年，家族默默传了四代。没有什么惊天动地的故事。

但传承下了两样"家底"。

一样是产地关系。除了自家茶园，伊藤久右卫门后来与宇治市白川地区的茶农建立了长期合作。白川是宇治茶最核心的优质产区之一。

另一样是合组，也就是拼配。不同茶园、不同批次的茶叶，茶师通过拼配维持全年稳定的风味。

到了第五代伊藤久三，他做了一个改变公司命运的决定：他从宇治田原搬到了宇治市。1952年在平等院表参道开了茶叶店，成立公司。茶从产地走到了游客最密集的旅游动线上。

这是第一次改命。

第二次改命发生在2000年前后。

背景其实从1960年代就开始了。写中村藤吉那篇时我提过，超市崛起，包括伊藤园在内的茶叶品牌早就开始把茶叶包装好放上货架自助售卖，老一辈茶商根本看不起，结果新兴势力靠超市渠道大获成功，传统茶商守着旧的流通模式，眼睁睁看着机会流走。

然后是1970年代，日本人开始不泡茶了。1972年是日本家庭绿茶购买量的峰值，之后一路往下掉，到1982年比峰值降了25%。20多岁的年轻人，早餐喝绿茶的比例只有33%，50多岁的人是70%。早餐从米饭配煎茶变成面包配咖啡，家里的急须塞进了柜子。2007年日本家庭在瓶装茶上的花费第一次超过散叶茶，之后差距越拉越大。

面对这些变化，有些茶企反应迅速，有些反应迟钝，还有一些没反应。

伊藤园1985年推出世界第一款罐装绿茶，后来靠"喂～茶"成了饮料巨头。祇园辻利1978年就开始做抹茶芭菲，请舞妓来吃，是甜品化最早的一家。中村藤吉1998年推出抹茶软冰淇淋，2001年把制茶工厂改成茶房。

甜品三部曲三家里，伊藤久右卫门是创业最早的（1832年），行动却是最迟缓的。1996年本店搬了家、加了茶房，说明已经感觉到变化了，但又磨蹭了四年才真正动手。

结果一出手，直接来波猛的。

祇园辻利用抹茶芭菲抢先破局，中村藤吉也开始向甜品转身。伊藤久右卫门则追随前两者的脚步基础上，进一步把赌注押在一个更冒险的方向：互联网。2000年，在"人们不会在网上买东西"的年代，它决定把宇治的抹茶甜品卖向全国。

伊藤久右卫门的电商负责人足立和舩木在采访里回忆："与其只卖茶，不如成为抹茶甜品专门店。既然做甜品，就不必只在宇治做生意，可以通过网络卖给全国消费者。"

早期周围经常有人说"食品在网上卖不动"。电商团队的做法是重新拍商品、做礼盒、从顾客评价里改味道和包装。2003年前后月销达到约1000万日元。

可以说，电商这步非常成功，到2015年前后，自营网站已经占到全公司销售的约三分之一，是公司最大的单一销售渠道。乐天（日本本土最大的电商平台）年度最佳店铺奖拿了9次。那时候公司总共才在宇治和京都站前开了3家店。

2022年，公司也发生了有意思的转折，社长的位置第一次交给了外人。

这个人叫广濑穣治，这是一位典型的跨界者。

他最早在京都做和服，"为每一位客人挑选适合他的颜色和花纹，量体，再做出一件量身定制的和服"，他说自己非常喜欢那个在榻榻米上完成服务的世界。后来网络销售兴起，他想学零售，跑去参与创办了一家女装电商公司，从零干到经营企划室室长，一路做到筹备上市。

快到三十岁的时候，他说自己越来越想"把在和服行业了解到的日本制造之美，用在创业公司积累的经验传播出去"。2010年他选了伊藤久右卫门，以一个没有任何行业经验的员工身份重新开始。先后管过人事、海外业务、多店铺扩张，干了十二年才坐到这个位置。

而正是他任职社长的那些年，公司迎来了更快速、激进的扩张。

11家店、年营收58亿日元

伊藤久右卫门宇治本店内部

10家店、年营收58亿日元

转型之后的伊藤久右卫门，相比祇园辻利和中村藤吉，可以用四个字形容：一路狂奔。

先看开店速度。祇园辻利76年开了6家店，茶寮都路里火了以后不断有人邀请开店，它一直不扩，说品质控不住就不开。中村藤吉24年开了9家。

为了品质不扩张，它可能是对的，但是作为消费者想吃吃不到，你说气人不。反正我在小红书上看到，有大量消费者在那喊，什么时候开到我这里，什么时候开在哪里。甚至还有人骂，没有在中国开店，发什么小红书。

但你不开，总有人会开。

伊藤久右卫门显然更激进，2015年才3家店，到今天11家，其中2023到2025年三年就开了5家，正是广濑穣治任职的期间。全部沿京都旅游动线排开。2016年在中国台湾开出第一家海外门店，落地台北，开业第一天50组以上顾客排队。

不过，也不是时时都顺利，新冠疫情期间确实很艰难。门店关闭后，既看不到顾客的面孔，也看不到员工工作的样子，但通过网络业务部门以及新成立的大客户销售部门逐渐扭转了局面，帮助公司渡过了难关。

但疫情过后，门店加电商一起发力，营收一路狂奔。

从2022年的28亿日元，狂飙到2025年的58亿。三年翻一倍。

那是什么支持了营收、门店与电商飞涨的呢？

我发现有3个关键因素。

第一是：游客。

它敢这么开，是赶上了时代的机遇。2018年日经xTrend报道过，当时还是专务的广濑穣治说：外国游客的客单价是日本人的3倍以上。他把大数据分析引入公司，专门用来做入境游客的营销，后来接任了社长。公司还专门开了小红书官方账号瞄准中国游客，一年多涨了3万粉丝。2025年京都外国游客达到1268万人，比疫情前多了43%，创历史新高。伊藤久右卫门的新店全部卡在这些游客必经的路线上。

第二是：电商的无限货架。

实体店再大也只能摆几十款，网店没有上限。伊藤久右卫门往上堆的东西比另外两家多得多：抹茶大福、抹茶生巧、抹茶蛋糕、抹茶曲奇、抹茶荞麦面，甚至抹茶咖喱和抹茶酒，线上线下加一起大概100多种商品，甜品就占了四五十种。季节限定、节日限定、联名限定，一年到头不断上新。

货架铺开以后还意外踩中了一个需求：送礼。据日本网络经济新闻报道，伊藤久右卫门电商订单七成来自情人节、母亲节、白色情人节这类节日礼品。但甜蜜的烦恼也跟着来了，节日当天的出货量可以是平时的一百倍，公司每年都要为高峰期疲于应付。

第三是：私域。

公司的电商部门叫"WEB营业部"，不叫"电商部"。日语里"营业"是面对面跑客户的意思，提醒员工：线上也是在接客。

怎么接？"诱导"客户加好友。网站和门店放二维码，扫码加LINE（就是日本版的微信）好友送300日元券。消费者用券下单那一刻，LINE账号就跟电商会员ID绑上了。运营一年半，好友就攒到了5万人。这操作跟咱们微信引流一模一样。

公司知道你买过什么、生日几月、积分什么时候到期。去年情人节买过生巧？今年1月底推新款。积分快过期？提醒你顺便附个推荐。不是群发，是一个人一个人地盯。LINE渠道客户占比从14%涨到30%，LINE把人导到网站的效率是邮件的12倍，单条消息最高带来超过50万日元的销售。并且在2016年，LINE@渠道一年带来1,980万日元销售额。

想想看也是，现在普通人，除了接收验证码，估计几百年都不会打开一次邮箱。

在日本茶叶品牌里，这么认真干私域似乎不多，WEB营业部部长足立容子和同事舩木在采访里回忆："我们想做到跟店里一样的接客。"

她还说："除了SNS（指的是Instagram、X、Facebook）和LINE，我们还尝试过很多东西。没有公开的失败案例，堆成山了。"2000年网店，2012年社交媒体，2015年LINE，2017年CRM和直播。但值得一提的是伊藤久右卫门的Facebook主页在2014年企业主页年度平均互动率排行中位列日本第三，这是相当厉害的成绩。

果然，没有随随便便的成功。

而它家的产品到底长什么样、好不好吃，我们快来看看。

19款：赏心悦目的茶叶甜品

下面逐一介绍产品。值得留意的不只是产品本身，还有命名的巧思，以及从顾客评价里找开发灵感的习惯。

抹茶芭菲冰棒

抹茶芭菲冰棒（抹茶パフェアイスバー），这是伊藤久右卫门最炸街的产品。我在小红书上看到网友疯狂晒的就是这款，发帖晒、留言里各种晒。

五根颜色不一样的冰棒摆在一起，绿的粉的黄的棕的，上面堆着水果、白玉、红豆、巧克力片，光看图，就有无数人想下单。

这款产品的诞生，让我觉得伊藤久右卫门是最"听劝"的老茶铺。

茶房的芭菲只能在京都吃到，排队两小时，吃完带不走。

客户"希望在茶房之外也能吃到茶房的抹茶芭菲。"官网上写道："远方来不了的、观光行程排太满放弃了的、想再吃一次但去不了的，这样的声音我们收到了太多。"

所以，他们就直接把所有的芭菲做成了对应的冰棒。

但做起来没那么简单。冰棒比茶房的玻璃杯小得多，要在这么小的体积里还原芭菲的味道，团队最初用的是最好的一番摘（春季第一次采摘的茶）抹茶，结果抹茶进了牛奶和配料之后，风味反而变弱了。加量呢？冰淇淋口感变粉，不滑了。最后的解法出乎意料：加入适量夏季采摘的二番茶，苦味一出来，抹茶的存在感才终于穿透了那些甜腻的配料。五种口味：抹茶、草莓、樱花、热带水果和蒙布朗，每一根都是手工装配。

这冰棒系列累计卖出超过100万支。还上过多档日本主流电视节目推荐。乐天评分4.73，1338条评价。

乐天上有一条评价特别逗。宫崎县一位50多岁的女士，母亲节给独居的妈妈寄了一盒芭菲冰棒。妈妈收到以后太舍不得吃了，说"像豪华的羽子板一样漂亮"，"太可惜了，先放着"。女儿打电话劝她吃，妈妈说"等你们回来一起吃"。结果女儿临时改了计划，专程跑回老家，一家人一起吃完了。她在评价最后写："又多了一段和妈妈在一起的快乐回忆。谢谢抹茶芭菲冰棒。"

好看到舍不得吃，这大概是对一根冰棒最高的评价了。而且，一款产品让两代人连接在了一起。

这也让我想起小时候，奶奶经常将六一儿童节的糖藏着快过年，拿出来给我们吃，她自己一点都不舍得碰。这就是糖果里牵系着的亲情吧。

但冰棒差评也有。"配料容易掉，我后来直接放盘子上吃。""有些口味偏甜，价格也高，可能只买这一次。"还有人说造型太好看反而不敢咬，拍完照冰都化了。

5支装4490日元（约合人民币191元），8支装5999日元（约合人民币255元），冷冻配送。

"茶草莓小姐（お茶苺さん）"

宇治抹茶草莓巧克力。名字很有意思，叫"茶草莓小姐（お茶苺さん）"。

它是伊藤久右卫门家甜品中最好看的，同时也是2025年度伊藤久右卫门的销量冠军。

做法是把一整颗冻干草莓裹进宇治抹茶巧克力里，外面再撒一层浓茶用抹茶粉。巧克力层故意做得很薄，为的是让草莓的酸甜和抹茶的苦都露出来，而不是被巧克力盖住。因为用的是真实的冻干草莓，每一颗形状都不太一样，圆的扁的长的都有，看上去像一堆绿色的小石头。

一口咬下去，先是抹茶粉的苦，然后是巧克力的甜，最后冻干草莓的酸在嘴里炸开。

官网评价区有人说："一颗吃下去，抹茶的微苦在嘴里散开。"有人说"这个组合，不喜欢的人应该很少，甜食爱好者拿到都会开心"。也有一位老公给妻子买了当母亲节礼物，但只给了三星，理由是"跟伊藤久右卫门其他产品比起来，期待值稍微没达到"。

70克一盒1285日元（含税），约合人民币55元。包装是白底小方盒，印着粉色草莓和绿色茶叶图案，系一根红色细绳。

宇治抹茶猫舌饼"叶衣"（葉ごろも）

这款宇治抹茶猫舌饼，产品名叫"叶衣"（葉ごろも），太浪漫了。

日本有个著名传说叫"羽衣"，天女穿着羽毛做的衣裳从天上飞下来。伊藤久右卫门把"羽"换成了"叶"，日语里两个字发音一模一样，听起来还是"羽衣"，意思变成了"茶叶的衣裳"。官网写的是"降落在宇治的天女羽衣"。名字起得像一首诗，饼干本身也确实薄得像一片叶子。

说到"羽衣"这个词，我们其实也不陌生。羽衣甘蓝用的也是这个"羽衣"意象。它的叶片卷曲蓬松，层层展开，像一件轻盈飘动的羽衣，因此得名。

看到这款产品，我的第一反应是白色恋人。北海道的白色恋人是白色的猫舌饼夹白巧克力，伊藤久右卫门的叶衣是绿色的猫舌饼夹抹茶白巧克力。形态一样，只是颜色从白变成了绿。一个是北海道的雪，一个是宇治的茶叶。

它还是2025年度伊藤久右卫门的销量亚军，累计销量已突破60万枚。

10枚装1490日元（约合人民币63元），保质期约45天，常温保存。研发花了1年2个月，就为了找到一个能把抹茶的颜色和香气保住、又能烤到酥脆的温度。

宇治抹茶芝士蛋糕

宇治抹茶芝士蛋糕（宇治抹茶デリスフロマージュ / Délice Fromage）。这款产品最打动我的不是因为它是芝士蛋糕，而是它上面"起伏"的造型，像一片一片绿色茶园。

一查，果然证实了我的猜想。官网介绍了它的设计意图："八十八夜，新芽生机勃勃的茶园"。"八十八夜"是日本的传统说法，从立春算起第88天，大约在每年5月初，正是宇治春茶开始采摘的时节。蛋糕表面那一道道绿色的起伏，就是那个时候的茶园。

不得不说，还是它本身的设计厉害，能让用户一眼就看懂。

这款是伊藤久右卫门主厨吉本多可人的作品。

他想做一件伊藤久右卫门以前不敢做的事：用浓茶级抹茶做芝士蛋糕。浓茶是茶道里最高等级的抹茶，以前几乎不舍得拿来做甜品。但开发过程并不顺利。浓茶抹茶鲜味太强，反而把苦味盖住了，整个蛋糕味道糊成一团。吉本的灵感来自玉露的泡法：高级玉露要用低温水才能逼出鲜味。他在蛋糕上用了同样的思路，上层做成免烤芝士蛋糕，不加热，保住抹茶的鲜味；下层做成烘焙芝士蛋糕，撑住厚度和口感。抹茶用量直接翻倍，最后在表面喷一层薄巧克力把茶香封住。

上层用的是北海道根钏地区的马斯卡彭（做提拉米苏用的那种意大利奶酪），柔滑不抢茶味。下层用同一产区的奶油芝士，带一点矿物质感的咸味收住整体甜度。官网形容上层"像在喝一口抹茶的泡沫"，下层扎实浓郁。一刀切开，断面全是深绿色。

这款是网店限定，门店买不到。黑色礼盒配银色徽章，但产品贵！4990日元（约合人民币213元）！冷冻配送，解冻约5小时。

宇治抹茶铜锣烧（宇治抹茶どら焼き）

宇治抹茶铜锣烧（宇治抹茶どら焼き）。2025年度伊藤久右卫门销量季军。

正式名字叫"匠がさね"，意思是"匠心的叠加"，因为这款是伊藤久右卫门和京都米其林三星日本料理店"祇园佐佐木"的主厨佐佐木浩联名开发的。包装上印着"さ × 木"两个logo。

这东西长得极可爱。两片圆鼓鼓的金黄色松饼皮，中间夹着一大团奶呼呼的抹茶奶油和一层红豆馅，几乎要溢出来，像个绿色的小汉堡。佐佐木浩在采访视频里说："铜锣烧嘛，关键是皮。要蓬松，要香。然后是里面的搭配，红豆馅、抹茶奶油，三位一体。"

小红书上有人评价："铜锣烧不可能不好吃，红豆馅儿和抹茶奶油，这个搭配就不可能不好吃。但整体会稍微偏甜了，每次配茶吃一个刚刚好。"

6个装3999日元（含税含运费，约合人民币170元）。冷冻配送，解冻后冷藏保存。

宇治抹茶巧克力蛋糕"宇治小径"（宇治のこみち）

宇治抹茶巧克力蛋糕"宇治小径"（宇治のこみち）。

这款产品的颜值在伊藤久右卫门的产品线里不算出众，可以说非常朴实。

我是被它的包装吸引住了。深绿色长盒，上面就两片叶子，一粉一绿，非常惹人喜爱。官网说包装灵感来自宇治的散步小路——石板路上映着树木的绿影。但它居然是2025年度伊藤久右卫门销量第四。最初在宇治本店先行销售的时候，三个月卖出超过45000个，生产跟不上，一度暂停销售。

小红书上有位消费者说"味道比它长得好吃多了"。第一次吃是很多年前大学同学去京都玩带回来的，"就给了我一块，对你没看错，日本人分伴手礼就这么分"。结果就这一块念念不忘了好多年。她说这是她吃过所有抹茶甜品里的第一名，"犹豫一秒都对它不尊重"。

官网对它的定位是："彻底的抹茶。"

蛋糕本身是抹茶做的，烤完之后上面再浇一层浓抹茶酱，里里外外全是抹茶。

5个装1285日元（约合人民币55元），单个270日元（约合人民币11元）。常温保存，保质期30天，独立包装。11块钱一个的京都伴手礼，方便分，轻，不怕碎，塞进登机箱毫无压力。

宇治抹茶芝士蛋糕"绿色漫步"（みどりの散歩道）

宇治抹茶芝士蛋糕"绿色漫步"（みどりの散歩道）。这个名字就有意思，一看就是"宇治小径"姐妹款，而且，包括确实也是同一系列。

这款是宇治本店的线下销量第一。注意，不是前面那个全渠道的年度榜单，是总店的线下销量第一。

包装同样是绿色长盒，但风格更活泼，散着三角形、圆形的茶叶和芝士图案，像走在一条绿荫斑驳的小路上。伊藤久右卫门的烘焙甜品包装真的有一套，光看盒子就让人想买。

跟宇治小径的"彻底的抹茶"不一样，这款是抹茶加芝士。石臼研磨的宇治抹茶配澳大利亚产奶油芝士，官网说"没有多余的杂味，适合各种人群"。为了做出湿润口感，粉类过筛次数比普通产品多，还用了隔水烘烤。切开看，上面深绿下面浅绿，两层颜色之间有一条隐约的分界线。

小红书上关于这款产品点赞最高的一条帖子，标题就三个字："买少了！"400个赞。博主说"各买了一盒尝尝的，后悔买少啦，口感像更绵密扎实的半熟芝士，不怎么甜，放冰箱冷藏一下更好吃"。有人回复"捶胸懊悔中！"也有人抗议"太甜了！"

绿色漫步和宇治小径价格一模一样：5个装1285日元（约合人民币55元），常温保存，保质期30天，独立包装。

宇治抹茶大福（宇治抹茶だいふく）

宇治抹茶大福（宇治抹茶だいふく）。官网给它的标签是"ネオ和菓子"，直译就是，新派和果子。

我在写祇园辻利的时候，就有写过它家的抹茶生大福，看得我直流口水。

但我觉得伊藤久右卫门家的抹茶大福，产品设计更加简约，里面的抹茶馅，看得我更想狠狠咬一口。

这款大福更是有"特异功能"。传统大福的皮冷了会变硬，这款用了独家做法，往面团里打入大量空气，冷藏之后还是软的。

馅也不是普通红豆馅。用宇治抹茶和白豆沙一起慢慢熬出抹茶馅，再混进奶油，加了四国产和三盆糖调味。一口咬下去，抹茶味在嘴里化开。

抹茶很怕热，温度一高颜色就暗、味道就没了，所以职人（手艺人）得卡准时间点把抹茶加进去，早了晚了都不行。

代价是消费期限只有3天（含发货日）。北海道和东北地区收到的时候，当天就是最后一天。这是伊藤久右卫门所有产品里保质期最短的一款。好吃是好吃，但送人得提前算好时间。

6个装1389日元（约合人民币59元），冷藏配送，还附赠一小管抹茶粉，可以撒在大福上面加浓。

宇治抹茶叶子曲奇（宇治抹茶リーフクッキー）

宇治抹茶叶子曲奇（宇治抹茶リーフクッキー）。2026年新品。

这款最让我惊喜的是造型，就像一片叶子。官网说它的灵感是"茶园里冒出的一片嫩叶"。每一片曲奇做成茶叶的形状，叶脉清晰地压在上面，深绿色，摆在盘子上像刚从茶树上摘下来的。

味道也跟一般的抹茶曲奇不一样。小红书官方宣传的标题就是："不甜的抹茶曲奇。"入口先是抹茶的清香，然后是杏仁的坚果香和黄油的奶香，最后带出抹茶特有的微涩回甘。还有一个隐藏配角：法国盖朗德海盐。淡淡的咸把甜和苦全部托起来了，属于越吃越上头的类型。

当然也有人直接说："这个我买了，对比其他抹茶饼干味道算比较一般的。"

没事，但它太好看了，光冲这个造型我就想下单。它算是饼干界里的"东方树叶"吧。

12枚装1590日元（约合人民币68元），常温保存，赏味期限约30天，独立包装。

宇治抹茶最中

宇治抹茶最中（宇治抹茶もなか）。

这款最中长得好可爱，中心点缀着一抹绿色。

先说最中是什么？简单说就是用糯米烤出来的薄脆壳子，中间夹馅，日本传统甜点。壳子又薄又脆，咬下去咔嚓一声，有点像威化但更香。

掰开看，里面不是普通红豆馅，是一团绿色的抹茶年糕加上北海道小豆慢慢熬出来的粒红豆馅。一口下去，壳子是脆的，年糕是糯的，红豆馅是沙沙的，三种口感同时出现。抹茶的微苦和红豆的甜刚好互相压着，谁也不抢。

官网还藏了一个有意思的吃法：员工之间私下流传的"秘密食谱"。把最中掰碎扔进碗里，倒热水，三分钟变一碗红豆汤。壳子泡软后吸满红豆汤的甜，据说好吃得停不下来。把热水换成热牛奶，就成了红豆拿铁。

6个装1393日元（约合人民币59元），常温保存，赏味期限约20天。

宇治抹茶巧克力仙贝"茶游月"

宇治抹茶巧克力仙贝"茶游月"（茶遊月 / ちゃゆうげつ）。

伊藤久右卫门员工人气第一。是员工自己投票投出来的最爱。

它做法是先烤一片抹茶仙贝，然后在上面厚厚地裹一层抹茶巧克力。注意，是厚裹，不是薄涂。有位消费者评价说"想象的是很轻的那种，结果咬下去相当硬实，仙贝是脆的，巧克力也是硬的，咔嚓一口，抹茶味很浓"。

8枚装1380日元（约合人民币59元），赏味期限约30天。不过，它是冬季限定、直营店限定（伏见稻荷店除外）商品，目前在官网上已经没有展示，乐天电商平台上也显示售罄。

下面接着说限定款。

樱花抹茶大福

樱花抹茶大福。一看名字，就知道是春季限定。

粉色的皮，绿色的馅。掰开那一刻，颜色对比太美了，像樱花树下的抹茶。

外面是淡粉色的糯米皮，软糯Q弹，带一点樱花香。里面是满满一团抹茶馅，浓绿色，官方小红书形容它"像丝滑布丁一样流出来"。

这款跟前面介绍过的常规款抹茶大福是同一个系列，但皮换成了樱花色，馅的配方也做了调整，加了樱花风味。

这是春天的味道，春天来了就上，春天过了就拜拜。

秋季限定套装"秋みのり"（秋日丰收）里的栗子、烤绿茶和抹茶：秋日三色宇治茶大福

秋の宇治茶三色大福（秋の宇治茶三色だいふく）。秋季限定。

这三色真的太好看了。左边图片里，三颗白色大福排在木盘上，掰开每颗颜色都不一样：栗抹茶是整颗栗子甘露煮藏在绿色抹茶馅里，焙茶是棕色的焙茶馅，抹茶是鲜绿色的抹茶馅。三颗摆在一起，白、绿、棕，像秋天的调色盘。

这款其实是秋季限定套装"秋みのり"（秋日丰收）的一部分，套装里还有两款单品：抹茶栗金团和抹茶栗子馒头，后面会分别介绍。

整个套装4990日元（约合人民币212元），含运费，冷藏配送。网店限定，2026年8月13日到11月15日期间限定配送。大福赏味期限只有3天，栗馅头约60天。

秋天的京都，连甜品都在换季。

下一个也是秋季限定套装"秋みのり"（秋日丰收）里的产品。

栗子馒头

秋季限定套装"秋日丰收"（秋みのり）

抹茶栗子馒头（宇治抹茶栗饅頭）。秋季限定。

这两款也都是"秋日丰收"（秋みのり）限定套装里的单品。

栗金团是和果子职人一颗颗手工挤出来的，顶上点一撮鲜绿的抹茶，像一座小山。

先说清楚，日本的"馒头"跟中国的馒头完全不是一回事。日本馒头是和果子（日式传统甜点）的一种，用面粉或米粉做皮，包上红豆、栗子等甜馅，蒸熟或烤熟。

在日本，单说"馒头"，人们首先想到的就是这种甜的、有馅的点心，而不是中国那个白胖胖、没有馅的主食。后者在日语里直接音译叫"マントウ"（mantou），日本人知道，但不怎么吃。

栗子馒头表面刷蛋黄烤出栗子般的金褐色和光泽，形状也做成栗子的样子。

伊藤久右卫门这款，外面金黄色的蛋皮圆滚滚的，烤得微微裂开，确实像一颗栗子。咬开来，里面是石臼研磨的宇治抹茶做的馅，绿得很深，正中间藏着一整颗栗子甘露煮，金黄色，完完整整。三层颜色——金、绿、黄，断面像一幅秋天的剖面图。抹茶馅微苦，栗子甘露煮微甜，搭在一起不腻。

套装的礼盒也好看，白色盒面上画满了栗子、银杏叶、红叶，直接把秋天画进了包装里。

红叶抹茶芭菲冰棒（紅葉パフェアイスバー）

红叶抹茶芭菲冰棒（紅葉パフェアイスバー）。秋季限定，直营店专属。

这根冰棒太秋天了。我以前还挺烦季节限定，似乎都是为了"营销而设计"，搞"饥饿营销"，我觉得这些产品，还真是只属于特定季节，而红叶抹茶芭菲冰棒只属于秋天。

半边是红薯巧克力的橙色脆皮，半边是抹茶冰淇淋的深绿色，上面摆着一片枫叶形状的果冻、一颗整栗子、一团红薯蒙布朗奶油。绿色和橙色撞在一起，像京都秋天的山，半山绿半山红。拍照的时候旁边再散几片真的红叶，直接就是一张秋季海报。

这款是为了庆祝芭菲冰棒系列累计突破100万支而推出的。茶房里有一款秋季限定的"红叶抹茶芭菲"，很多人只能在秋天去京都才吃得到。这根冰棒就是把那款芭菲做成的外带版。

740日元一支（约合人民币31元），只在直营店有售，网上买不到，限量售完即止。想吃得秋天去京都。

京菓子御节（京菓子おせち）

京菓子御节（京菓子おせち）。新年限定。

这可能是伊藤久右卫门全年最美的一盒产品。

先解释一下"御节"。"御节"的意思就是"节日的食物"，后来专指日本的新年菜。传统御节是咸的，一道道菜装在一层层叠起来的方盒子里，每道菜都有吉祥寓意，相当于中国人的年夜饭。

甜品御节在日本并不少见，不少和菓子店都会在年末推出。但伊藤久右卫门这盒的特别之处在于：九颗练切用了五种不同的宇治茶做馅：抹茶、玉露、煎茶、焙茶、玄米茶。

盒子里装的是九颗练切和果子。练切是日本和果子里最讲功夫的一种，用白豆沙加糯米捏成各种造型，再上色，全靠手工，想做什么就能捏出什么。九颗里我觉得最好看的是"寒牡丹"，粉色花瓣微微张开，中间一簇金黄色花蕊，像一朵在雪里开出来的花。

九颗，九个造型，九种祝福：

丹顶鹤，焙茶馅，寓意夫妻和睦。

龟甲，焙茶馅，寓意长寿与财运。

嫩竹，玉露馅，象征旺盛的生命力。

松上白雪，抹茶馅，寓意不老长寿。

红梅，煎茶馅，寓意忠贞高洁。

寒牡丹，煎茶馅，在寒冬中坚强绽放。

葫芦，玄米茶馅，寓意子孙繁荣。

另外两颗每年都会换。一颗是当年的生肖，一颗是日本新年歌会的年度主题。所以每年的九颗都不完全相同，买过的人第二年还想再买。

桐木盒，红白水引绳，打开就是新年。

如果觉得九颗还不够，还有一个更豪华的"二段重"（上下两层叠盒）版本。上层还是九颗练切，下层加了花瓣饼和抹茶、焙茶两种羊羹。羊羹可以理解成日本版的硬果冻，甜甜的，切着吃。两层一共13品，旁边再配三种宇治茶：玉露、煎茶、冠茶。一盒甜品，一壶茶，一个新年。

每年8月开始预约，年末限定配送，达到预定数量就截止。

巧克力马卡龙（抹茶味、草莓抹茶味）

巧克力马卡龙（抹茶味、草莓抹茶味）。

我看到这几颗马卡龙的时候，心都快化了。

绿色那颗，抹茶马卡龙外面裹了一层抹茶巧克力，圆鼓鼓的，表面撒着碾茶粉，画了一条棕色巧克力线，像一颗带着星环的迷你绿色星球。

棕色那颗更像一颗巧克力糖果。草莓马卡龙外面裹黑巧克力，画着粉色线条，顶上撒着几瓣冻干草莓碎，像一位姑娘头上别了几朵小花。切开来，粉绿双色断面，太好看了，真想含在嘴里，都不舍得咬下去。

宇治抹茶巧克力"抹茶綴り"（まっちゃ綴り）

宇治抹茶巧克力"抹茶綴り"（まっちゃ綴り）。

"綴り"是装订、串联的意思，把三种抹茶编成一册。包装也真的做成了书本翻开的形状。冬季限定。

跟前面那款抹茶芝士蛋糕一样，伊藤久右卫门又把茶园做进了产品里。三片小巧克力，表面压着一圈一圈的同心回转纹路，像从空中俯瞰宇治的茶田。

三片颜色从浅到深：薄茶、上薄茶、浓茶。用伊藤久右卫门自家石臼研磨的抹茶，含量6%以上，西班牙产白巧克力做底，抹茶以外的条件全部一样。有台湾的抹茶博主从薄茶吃到浓茶：薄茶偏清爽，略有涩味；上薄茶香和涩比较平衡；浓茶最够味，味苦却不涩，略有回甘，"融化在口中的浓度大概跟浓茶冰淇淋差不多"。

为什么是冬季限定？因为每年4月底采茶，茶叶加工后要存放半年让香气沉淀，大约11月才磨成抹茶粉。这款巧克力用的正是当年最新鲜的一批抹茶。

6枚装薄到可以塞进信封，官网说"像寄一封信一样寄给远方的人"。

宇治抹茶生巧挞（宇治抹茶生チョコタルト）

宇治抹茶生巧挞（宇治抹茶生チョコタルト）。网店限定，已完售。

又是一款让我惊叹的产品，蛋挞原来可以用抹茶来做！

又是主厨吉本多可人的作品。他这次是："想做一款抹茶浓到前所未有的生巧克力。"

用比利时贝可拉（Belcolade）的白巧克力，据说是专门为日本市场开发的款，奶味干净不抢茶味。生奶油加到不能再加，抹茶也加到苦味刚好好吃的临界点。做出来的生巧软到什么程度？连成型都困难，手一碰就塌。所以才用挞壳兜住它。官网介绍说："这种柔软，只有挞壳抱着才做得到。"

一口下去有三层。先是塔壳的酥脆，然后是上层抹茶巧克力酱的丝滑，最后是底层浓厚抹茶生巧在嘴里化开。上层抹茶含量5%，下层4%，两层浓度不一样，一口里的抹茶味是有先后的。顶上点了一片金箔。

吉本自己说："生奶油加到最大，抹茶也加到苦味刚好好吃的极限。这是宇治菓子工房史上抹茶最浓的甜品。"

3个装2000日元（约合人民币85元），含运费，冷冻配送，解冻约4小时。黑色礼盒，打开就像开一扇小门。上过关西电视台"预备——跑！"节目推荐。可惜已经完售了。

伊藤久右卫门还有太多好看、好玩的产品，比如抹茶酒品牌"夜半之绿"，是个小爆款，六个月内销量超过约5,000瓶，还有极富争议的"抹茶咖喱"，我也太想尝了。

但是，我就不逐一写了，我已经饿得不行了。先吃点甜品缓缓。

甜品背后的抹茶

伊藤久右卫门抹茶拿铁

我写了19个产品，完全沉迷在其中。

我对伊藤久右卫门的印象就是各种茶甜品，甜品的心智太强大了，在消费者心目中，伊藤久右卫门就是经典的茶甜品品牌，而不是茶叶品牌，也不是抹茶品牌，虽然它家现在看板、暖帘上显著写着"宇治茶"。另一个反证就是，公司2025年销量前五全部是甜品，没有一款是抹茶和茶叶。

但是不得不承认一个问题，伊藤久右卫门为什么能一直出茶新品，并且有众多深入人心的产品，离不开它对"抹茶"以及"茶"的专业。

如果不是真的懂不同品种、不同采摘季、不同等级的茶在甜品里会怎么表现，芝士蛋糕不会用浓茶级抹茶，草莓巧克力不会同时用浓茶和薄茶，冰棒更不会反常识地加入二番茶。

先说抹茶。

有意思的是，最开始是一场失败的甜品研发。

社长广濑穣治在2026年的采访里回忆，团队最初做抹茶芭菲冰棒时，想法很简单：用最好的抹茶。一番摘，手工采摘，石臼研磨，整套顶级配置拉满。

结果恰恰相反。广濑说："我们一开始只用一番摘抹茶，想做出奢华的味道。但抹茶进了牛奶和配料之后，风味反而变弱了。"团队的第一反应是加量，但含量一提高，冰淇淋变粉了，口感不好。

最后的解决方法出乎意料：加入适量夏季采摘的二番茶。

二番茶在传统饮茶体系里几乎上不了台面。大家追求的都是春天的一番茶，讲究鲜味、柔和、香气。二番茶苦味重，涩味明显，通常只做大众茶或工业原料。但广濑说，"加了二番茶之后，苦味恰到好处，味道干净利落，抹茶冰淇淋终于做对了。"

这件事有意思的地方在于，它颠覆了大家的认知。喝茶，等级越高越好。但做甜品，柔和的高级抹茶放进奶油和糖里反而没存在感，苦一点的二番茶才能穿透那些甜腻的配料。

2012年，伊藤久右卫门在宇治本店旁边成立了"宇治菓子工房"，专门搞抹茶甜品研发。这个工房一上来就干了一件很少有茶铺会干的事：自己拼了一款甜品专用抹茶，把三种不同产区的碾茶混在一起。宇治市的朝日品种，手摘，味道柔和，垫底用；宇治田原的薮北品种，夏季二番茶，苦，专门用来压住甜腻，让你还能吃出抹茶；和束町的早绿（さみどり）品种，一番茶，香气浓，带鲜味也带涩味。

工房的负责人就是前面出现过多次的吉本多可人。他不是茶师出身，是糕点师。在京都做了十年洋菓子，又去法国学了一趟，回国后又在大型西点企业历练，历任西点店主厨，2012年工房成立的时候被伊藤久右卫门专门请回宇治。

他接到甜品研发任务后的第一件事是去茶园和制茶工厂学习。公司给这支团队定的目标是："成为世界第一的抹茶糕点师军团。"

这支团队在西日本洋菓子大赛、日本蛋糕展（Japan Cake Show）、国际巧克力大奖（International Chocolate Awards）等赛事上都拿过奖。

做芝士蛋糕用100%一番摘的浓茶级抹茶，用量是普通产品的两倍。做草莓巧克力，同一组产品里分别用浓茶和薄茶两个等级。做柚子磅蛋糕，用两种不同焙煎程度的烘焙抹茶。伊藤久右卫门给每一种甜品最合适的抹茶。这点又让我想起日本第一豆腐品牌相模屋，它家豆腐的"灵魂"所在：每一种场景，都配上一块专门为它而生的豆腐。而伊藤久右卫门，我可以说它为每一款甜品配一款为它而生的抹茶。

甜品用的抹茶讲完了。那它直接拿来喝的抹茶呢？

我翻了小红书上关于它家抹茶的评价，直说结论：做拿铁不错，纯饮不算最出色。

但碾上这款是例外。碾上是伊藤久右卫门六个等级里的中间档，20克约207元人民币。有位小红书博主花了上万元测评各家品牌，最后只推荐三款：伊藤久右卫门的碾上、一保堂的云门之昔、中村藤吉的鲜云之白。碾上的评价是"鲜醇、甘味明显、旨味（鲜味）很足但苦涩感不重，非常细腻顺滑"。

它家罐装纯抹茶一共六个等级，全是20克小罐，从便宜到贵排一排：小绿（约78元），清寿（约103元），碾上（约207元），寿久（约310元），宝久（约413元），最顶上还有一款本店限定的手摘（约480元以上）。规律是越贵苦味越低、鲜味越明显，到了宝久几乎零苦味，专供茶道浓茶。最便宜的小绿反过来，苦涩最重，适合做拿铁。我在中村藤吉这篇也介绍过，是一样的规律。

跟其他品牌放在一起比，消费者对伊藤久右卫门抹茶的定位很微妙：比中村藤吉便宜、选择多、容易买到，但要说"最好喝"，不少人会提丸久小山园（刚好，我下一篇写）。

赶上全球抹茶热，日本碾茶产能已经到了极限，京都碾茶价格一年涨了1.3倍，所有品牌都在涨。伊藤久右卫门的抹茶也在涨，碾上从2025年底的4320日元涨到2026年8月的5500日元。

真正底牌：茶叶

尴尬的事又来了，网上关于它家茶叶的评价，相比抹茶甜品就没那么热闹了。关于它家茶叶的文章也比较少。但还是从官网、Reddit和小红书上挖到了不少有价值的内容。

茶叶虽然现在已经不是消费者购买伊藤久右卫门家的主流，不仅被茶甜品盖过，也被抹茶的风头盖过。

不管怎样，茶叶始终是伊藤久右卫门的底牌。两百年扎在宇治，跟产区茶农的深度合作、对不同品种和采摘季的理解，既撑起了它的纯茶产品线，也是上面那套抹茶甜品拼配能玩得转的基础。

宇治茶自古以高级茶闻名，伊藤久右卫门的制茶始于江户后期，茶叶长期受到众多知名寺院神社的青睐，全国各地的煎茶道掌门人至今仍会在正式茶会上采用它家的宇治茶。当然，这些是几乎所有京都老茶铺共同拥有特色。

更厉害的在它合作的茶农手里。下冈清富，在宇治田原种茶，五次拿下全国茶品评会和关西茶品评会的农林水产大臣奖，这是日本茶叶比赛的最高级别。他制作的限量"秋季出仓玉露"也只在伊藤久右卫门卖。

煎茶"喜撰山"

宇治煎茶"喜撰山"的产品介绍和风味评分卡

招牌煎茶"喜撰山"是伊藤久右卫门人气No.1的招牌茶，选用当季头春茶（一番茶）。我觉得它家官网的风味评分卡特别好，每款茶用三个维度打星：香气、鲜味（Umami）、涩味。喜撰山是香气四星，鲜味五星，涩味三星。简单明了，一眼就知道这款茶什么性格。官网说它追求"年年如一"的味道，为此严格甄选产地与茶农，靠多年积累的经验去应对每年微妙的气候变化。小红书上对喜撰山的评价也不错，有人手冲成功后说"鲜爽，香气浓郁，甚至有点红薯的味道"，还有人说"很清香，不苦不涩"。

小红书上评价最多的其实是它家的宇治玄米茶，绿茶和炒米混在一起，不苦不涩，热水一冲就行，"很适合冬天喝，超香"，"不喜欢喝白水的可以试试"。门槛最低，也最容易被中国消费者接受。

甘露茶的产品介绍和风味评分卡

而我喝到的玉露"甘露"，香气四星，鲜味也是五星，但涩味直接归零。两款茶的差别，全在涩味上。

我按官方建议50度水温泡了那杯甘露。入口非常温润，香气不错，几乎没有苦涩味，但确实有股微微的海苔味。小红书上一个用户形容得更猛：直冲天灵盖的鲜，像喝了一口浓缩高汤。

这大概就是日本茶和中国茶最根本的分歧。日本茶追求的是鲜，采前遮光、蒸青、低温冲泡，所有工艺都在往鲜味上推。而中国茶追求的是香，经典的龙井有豆花香、铁观音有兰花香、正山小种有松烟香，每种茶都有自己的香气人格。

总之，中国的茶更香。日本的茶更鲜。但很多中国的消费者中国的茶更好喝，我也这么觉得。

小红书上中国消费者的评价几乎一边倒地印证了这一点。一个龙井村的用户说"和龙井没法比"，另一个人说"茶叶的话，和国内没法比啊"。

但它的茶叶也是纸包装，折叠起来，传统又不失现代感。这是值得称道的！

以前，茶叶是伊藤久右卫门直接出售的最终商品；现在，茶叶更多成为开发甜品、制造品牌故事和支撑高溢价的核心资产。

广濑穣治自己也清楚这个变化。他说，茶已经从单纯"喝的东西"变成了一种可以通过五感去感受的文化体验，甜品提供了一个容易亲近的入口，人们才更有可能继续感受茶叶背后的东西，"而且这种传递不需要说教，可以通过五感自然完成"。

他还说了一句我很喜欢的话："创立于1832年是我们的宝贵财富，但我们无意躺在这段历史上。"

茶叶甜品三部曲，三条不同的路

宇治川与两岸的山间茶园。镰仓时代明惠上人在此开辟茶园，室町将军足利义满又拓出七座茶园，宇治茶八百年的历史就从这片山水开始。伊藤久右卫门的本店就在这条河边，紧邻国宝平等院。

日本茶叶甜品三部曲写到第三篇，可以做个横向比较了。

祇园辻利、中村藤吉、伊藤久右卫门，三家都是宇治系老茶铺，都在近二三十年靠甜品找到了新增长。产品高度相似，但路径不完全相同。

祇园辻利转得最早，1978年就请舞妓吃芭菲，是日本抹茶甜品的先行者。占住京都旅游入口，游客路过就进去了。但极度克制，76年只开6家店。底牌是三千家茶道的定制关系。

中村藤吉转得最晚但跨度最大。150年批发商，2001年才把制茶工厂改成茶房，消费者排队三四个小时都当成体验。而且是三家里唯一真正做到甜品带动茶叶销售的，开门15分钟抹茶全部售罄。9家店，31亿日元。

伊藤久右卫门行动最迟，一出手最猛。做甜品，做电商，然后激进开店。芭菲做成冰棒冷冻配送，电商9次拿下乐天年度最佳，三年开了5家新店。11家店，三年营收从28亿翻到58亿，跑得最快。

三家解决的其实都是同一个问题，老茶铺如何转型。有人最终去做饮料，但是祇园辻利、中村藤吉、伊藤久右卫门走向了茶叶甜品路，成为了京都一道一道必打卡的风景。

写了这3个品牌，我最终的结论，他们做甜品成功地拯救了公司，拯救了品牌，也一定程度上救了自家的茶叶。但相比于它们家的甜品和抹茶而言，影响力相对弱了。

这是我茶叶系列的第33篇。

第34篇，仍然继续写京都茶叶老铺，丸久小山园，这家公司厉害，在日本全国茶品评会获得过22次一等奖。

参考来源：

[1] 京都宇治茶舗プロデュース 茶房の人気抹茶パフェをそのままアイスバーに，2026.02.27，日本全国お取り寄せ手帖

—社长广濑穣治访谈：创业史、一番茶与二番茶拼配、品牌理念"让人生拥有一段饮茶时光"

[2] 制茶の匠 下岡清富，伊藤久右卫门官方网站

—合作茶农下冈清富访谈：五次农林水产大臣奖获奖经历、宇治田原土壤特性、一番茶与二番茶采收变化

[3] 宇治菓子工房，伊藤久右卫门官方网站

—甜品专用原创拼配抹茶三种原料茶、石磨研磨、茶菓职人团队获奖经历

[4] 宇治の名店から本格スイーツブランド「茶菓職人」が誕生，2012.11.10，京都いいとこウェブ

—宇治菓子工房成立与首批产品发布

[5] 「アンジェ」と「伊藤久右衛門」に見るネットショップに必要なブランド戦略，2015.03.24，ネットショップ担当者フォーラム

—品牌战略对谈：顾客评价驱动开发、渠道取舍、内部日本茶考试、海外本地化

[6] 楽天の年間ショップ・オブ・ザ・イヤーを受賞した京都の抹茶の名店に聞くECのこと，2022.08.01，COREKARA

—EC负责人足立・舩木访谈：21年电商实践、峰值出货量可达平日100倍、季节运营

[7] 伊藤久右衛門のFacebook・エンゲージメント率全国3位，2017.01.19，ECzine

—2014年企业Facebook互动率日本第三的运营复盘

[8] LINE@で年間売上1,980万円，2017.04.11，ECzine

—LINE@渠道年销1980万日元、导流率为邮件12倍、单次发送最高超50万日元

[9] 「ビッグデータ」で未知の市場に勝算を見出す，2013.11，月刊事業構想

—抹茶酒"夜半之绿"试销：六个月超5000瓶、用BI工具验证新品类

[10] 宇治煎茶 喜撰山 商品ページ，伊藤久右卫门官方网站

—风味评分卡、"年年如一"品质理念、煎茶道掌门人采用、产地信息

[11] 高級宇治玉露 甘露 商品ページ，伊藤久右卫门官方网站

[12] 宇治茶の歴史・宇治茶の特長，伊藤久右卫门官方网站

—镰仓时代明惠上人开辟茶园、足利义满七座茶园、茶氨酸与谷氨酸

[13] 店舗 Kyoto Uji，伊藤久右卫门官方网站

—江户后期创业、紧邻国宝平等院、寺院神社青睐

[14] 伊藤久右衛門 公式サイト 商品一覧，2026.08.28查询，伊藤久右卫门官方网站

[15] 伊藤久右衛門 ReviCo評価ページ（28商品），2026.08.28查询，伊藤久右卫门官方ReviCo评价系统

—556条官方评论、4.78加权均分

[16] 伊藤久右衛門 茶叶商品評価，2026.08.28查询，楽天市場・Yahoo！ショッピング

—玄米茶评分4.65-4.90、煎茶与玉露消费者反馈

[17] 伊藤久右衛門関連スレッド，Reddit r/tea

—长寿煎茶七泡变化、一保堂标杆比较、焙茶跨文化接受度

[18] 伊藤久右卫门茶叶相关帖子，2025-2026，小红书

—喜撰山手冲体验、玉露"直冲天灵盖的鲜"、龙井村用户对比、玄米茶好评

[19] 増田佳昭《近年の緑茶消費問題に関する考察》，1984，J-STAGE

—1972年后日本家庭绿茶购买量持续下降、20多岁饮茶率仅33%

[20] 2025年 京都府観光入込客数，2026，京都府

—2025年京都外国游客1268万人，比疫情前增长43%

[21] 伊藤久右衛門 価格改定のお知らせ，2026.06，伊藤久右卫门官方网站

—全球抹茶需求增长导致宇治茶原料价格上涨

[22] 伊藤久右衛門EC報道，日本ネット経済新聞

—电商订单七成来自节日礼品

[23] 伊藤久右衛門インバウンド報道，2018，日経xTrend

—外国游客客单价为日本人3倍以上

[24] 伊藤久右衛門 小红书公式アカウント，2025-2026，小红书

[25] 伊藤久右衛門 Google Maps評価，2026.08.28查询，Google Maps

—宇治本店3630条评价

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