9 月 3 日晚上，一条消息在杭州人的朋友圈里悄悄传开——杭州西溪路上的 " 方林富炒货店 " 店主方林富已经去世了。

记者了解到，8 月 28 日上午，方林富因病在杭州去世，享年 56 岁。

" 太可惜了！刚天凉起来，惦记该吃糖炒栗子了。没等来他店里上新糖炒栗子的消息，却传来了他去世的消息。" 一位杭州网友说，方林富家的糖炒栗子算是从小吃到大的，这个突如其来的消息让他觉得很可惜。

9 月 3 日晚，潮新闻记者来到位于西溪路 78 号的方林富炒货本店。

【现场】

炒货店照常营业

店里却没了那个熟悉的身影

21 点 30 分，方林富炒货依旧亮着灯，映衬着边上的街道格外安静。只是，店里没有了那个熟悉的身影。

" 往常，他肯定要守到店关门的。" 店里，方林富的小姨子庞清华向记者证实，方林富确实因病过世了，" 其实病了两三年了，一直在治疗，没有对外说。"

她的手边，有一堆装满核桃的罐子，放在了柜台上。四周的货柜，却显得有些空荡。庞清华说，前两个月，店里重新简单装修了下，现在还在收尾，" 这些都是去年的核桃，不卖了，腾出来准备放今年的了。"

庞清华的印象里，往年的 8 月 31 日，方林富就要去收板栗了，过了白露就要陆续开炒了，" 所有的板栗，核桃都是他自己挑回来的。今年，估计要我妹妹上手了，应该有在联系了。"

方林富的店，一年四季都开的，就算他走了，这几天也一样。庞清华说，有不少老顾客就惦记着这一口炒货，" 不能让他们等着。"

3 日当天，他们还是照常开到 10 点，等板栗上了，延到 10 点半。

说话间，老顾客沈大姐带着一袋从新疆阿勒泰带回来的点心来到了店里，一一和庞清华介绍起来，" 都是我好姐妹空运回来的，新鲜的。"

沈大姐说，自己是从 " 最字官司 " 开始认识方林富的，" 那个时候大家伙都很替他鸣不平。算起来，也有十多年了。"

沈大姐认识庞清华也有四五年了，用庞清华的话说，两个人熟得和姐妹一样，" 经常拿东西来给她吃。"

在沈大姐的印象中，方林富和她的爱人，同样健谈、好客，对每个老顾客都和朋友一样，" 就因为谈得来，炒货还好吃，我才常年来买，公司年会我来这里买。"

方林富离世的消息，沈大姐记得，自己最后一次见方林富是 5 月底，还是那么健谈，笑意满面，看不出生病的样子，" 没想到竟然走了。"

沈大姐放下零食后匆匆走了，临走前还说改天再来，" 都要保重啊。"

期间，还有顾客来买炒货，听到聊天的内容有些错愕。同样错愕的，还有此刻才确认消息的几位附近小店店主。

今年的白露是 9 月 7 日，原本是炒货店最忙时节的开始。庞清华透露，方林富 6 日火化，今年的白露，成了 " 他长期休假的开始 "，" 关于这个消息要不要告诉老顾客们，原本家里也还在讨论。明天，大家陆陆续续也该都知道了。"

不过，庞清华说，请老顾客们放心，店还会继续下去，今年的板栗预计九月中旬上。

店里有不少价格单，都是方林富自己写的。只不过，正如庞清华说，以后再写，只能她们来了，" 我们的字不如他。"

【追忆】

他的朋友圈动态停留在今年 2 月

往年此时，应该正忙着收板栗

这些年的夏末秋初，杭州的第一锅糖炒栗子几乎都出自方林富的炒货店。每年，去方林富的店里报道糖炒栗子，也成了潮新闻 · 钱江晚报记者固定选题。

每次，来到炒货店，记者总是能看到方林富忙碌的身影。手写商品名牌、炒栗子、招待顾客，他总是亲力亲为。每年临安山核桃开杆后，他也会自己去临安收新货回来——因为他觉得要自己看过、选过才放心。

炒货店的墙上，常年挂着一支温湿度计。方林富每天关注着它的变化，" 指针指向绿色区域了，大家体感舒适了，就更有食欲了，买炒货的人就多了。"

此前采访中，方林富说，他一直追求的是食材好，所以这么多年，很多老顾客追随他。

" 原料、火候、炒制手法、炒好后放置的时间都会影响炒货的口感，好吃的糖炒栗子是香、甜、绵的。" 方林富对炒货颇有心得，为人也十分热情、健谈。每次去采访，他总是热情地介绍，还要剥几个让记者品尝。

" 方大哥是一个非常直爽的人，提到他的糖炒栗子和山核桃，充满信心。" 曾采访过方林富的潮新闻记者回忆道，他喜欢把去外地收板栗、山核桃的照片、视频发在朋友圈—— " 这是我自己去收来的货，我的底气！" 方林富曾对记者说。

杭州下沙飞龙炒货店的老板邹飞龙在得知方林富去世消息后，非常震惊。他说，在杭州炒货界，方林富几乎无人不晓。

8 月底、9 月初对于炒货店来说，正是要开始忙起来的时候。" 往年这个时候，他应该在河北迁西收板栗或者在临安准备要收山核桃了。" 邹飞龙是一名 " 炒二代 "，他没有见过方林富，但他在长辈和同行口中听过方林富的 " 传奇 "。

" 杭州市区的糖炒栗子，他的名气应该是最大的。" 邹飞龙说，杭州不少本地炒货店的店主都很敬重他，" 太突然，有点接受不了。"

潮新闻记者翻看方林富的微信朋友圈，他的朋友圈动态停留在今年 2 月 12 日，发的是他翻炒山核桃的短视频，配文：" 这个品控山核桃产自海拔 800 多米产区，产量有限，壳很薄，肉质饱满，每个细节都很到位，属于山核桃里天花板级的品质了。"

再过 4 天就是白露了，临安的山核桃要开杆了。而今年的山上，再也见不到方林富的身影了。

潮新闻 记者 谢春晖 盛锐 金檬