来源：FBIF 食品饮料创新

作者：五童

在山姆会员店的零食区，有一款产品几乎是每个带娃家庭的 " 必囤项 "。它就是小黄人造型的山楂棒。

它常年盘踞山姆蜜饯果干榜 TOP3，小红书上相关笔记上万条，抖音直播间里反复被母婴达人推上类目榜 TOP1。

图片来源：山姆小程序

但几乎没有人知道，这款网红儿童零食的背后，只不过是一家做了近 30 年农产品深加工的老牌食品厂。

它就是山东滨州健源食品。

这家工厂做传统阿胶蜜枣起家，而今旗下有三个品牌、100 多个 SKU。根据官网介绍，目前公司产品覆盖全国 90% 以上的地级市，出口 20 多个国家和地区，一年能卖 7 个多亿。

一根小黄人山楂棒在山姆卖爆了

2025 年初，山姆会员店的山楂休闲零食区域，发生了一次低调但影响深远的 " 换防 "。

在此之前，占据这个位置两年多的 " 益生元陈皮风味山楂条 " 悄然下架，取而代之的，是奥赛品牌的高膳食纤维山楂棒。

这次换岗在行业内引起了不小的震动。" 益生元陈皮风味山楂条 " 背后，是山楂垂直领域的知名代表，来自山东济南的金晔农法。

这家公司 2012 年就靠无添加山楂条切入宝妈市场，十年实现了 100 倍的营收增长。

当年，金晔创始人李金伦接受 FBIF 采访时就坦言，失去山姆这个渠道的原因很直接，" 此前跑得太快了，骄傲了，在商务谈判中对价格咬得比较紧，没有太注重客户的感受。"

接盘的奥赛，正是山东健源食品旗下品牌。很显然，它是相当注重 " 注重客户的感受 " 的。

健源为山姆做的这款产品，从配方到包装都是深度定制的。750 克混合装，包含原味、草莓味、黄桃味三种口味，每根独立包装，食品级纸棒。

最关键的差异化在于配方。其用低聚果糖和低聚异麦芽糖（两种益生元）替代白砂糖，做到 "0 白砂糖、0 香精、0 色素、0 防腐剂 "，同时添加膳食纤维。

图片来源：山姆小程序

这精准踩中了当代家长少糖育儿的核心诉求。在儿童零食赛道，无糖比好吃更能打动买单的人。

最具竞争力的是在造型上，健源拿下了环球影业正版小黄人 IP 授权。在山楂棒这个几乎没有品牌做卡通 IP 的品类里，小黄人形象自带传播力。

小朋友在货架前扫一眼就能发现它，家长拍个照发小红书就是天然种草。

产品 +IP+ 渠道的三重叠加，让这款山楂棒迅速成为山姆的现象级单品。

热度很快从线下蔓延到线上。抖音上，奥赛多次登顶山楂制品类目销售额榜 TOP1；小红书上，" 山姆奥赛山楂棒 " 相关笔记数以万计，宝妈们讨论的话题也从 " 配料干不干净 " 到 " 哪个口味娃最爱吃 "，再到 " 山姆代购靠不靠谱 "。

没有山姆会员的消费者，则通过淘宝、京东以及人肉代购渠道购买，甚至催生了专门的分装生意—— 拆开 750 克大袋，按 15 支、30 支分装售卖。

有专门从事山姆代购的网友表示，奥赛小黄人山楂棒和奥赛 VC 山楂条，一直都是爆款。

图片来源：山姆小程序

奥赛之外健源还有什么？

很多人因为奥赛认识健源，但奥赛远不是健源的全部。

资料显示，健源食品成立于 1997 年 ，地处渤海湾南岸、黄河三角洲腹地的山东滨州沾化 —— 这里是著名的 " 中国冬枣之乡 "。

公司最初的起家品类是枣制品，核心品牌叫长思。长思阿胶蜜枣、金丝枣、冬枣制品，在传统流通渠道做了近 30 年，是全国枣制品领域的头部玩家之一。

在很多北方城市的超市里，长思蜜枣是货架上的常客。只是，消费者很少会把它和网红山楂棒联系到同一个公司。

图片来源：长思

第二个品牌才是奥赛（O ’ say），2001 年注册，据称取名源自当年北京申奥成功。奥赛主攻山楂制品，除了小黄人山楂棒，还有爆浆山楂球、山楂条、山楂汉堡、山楂丁等多个产品线，覆盖儿童零食和大众休闲零食两个价格带。

值得一提的是，除了山姆，奥赛山楂产品还走进了盒马。

第三个品牌叫恋上鸭，2015 年与南京农业大学产学研合作推出，切入休闲鸭肉零食赛道。

这个产品线跨度，真的很难让人想象出他们来自同一家公司。

恋上鸭的渠道策略是聚焦大品牌忽视的商超长保产品市场，在周黑鸭、绝味等短保卤味品牌之外，找到长保鸭肉零食的差异化空间。

自 2023 年起，恋上鸭已被弗若斯特沙利文认证为 " 鸭肉零食全国商超销量第一 " 的品牌，并在全国 500 多个城市的 150000+ 商超售卖。

图片来源：恋上鸭

可以说，三个品牌、100 多个 SKU，覆盖蜜饯、儿童零食、卤味三条完全不同的赛道。这种多品牌矩阵极具抗风险能力—— 枣制品是稳定现金流，山楂制品是增长引擎，鸭肉零食是第二曲线探索。

更重要的是，三条产品线可以共享同一套供应链基础设施：原料冷库、加工车间、质检体系、物流网络，摊薄固定成本。

而真正体现健源基本盘厚度的，是它的渠道覆盖率。根据健源官网披露，公司在全国各省市区均形成了稳固的市场销售网络，直辖市和省会以上城市全部覆盖，地级城市占有率达到 90% 以上，经济发达的县级城市占有率也达到 60% 以上。

出口业务同样不可忽视。健源的产品销往美国、英国、加拿大、俄罗斯、日本、韩国等 20 多个国家和地区。

在国内蜜饯行业，能够稳定出口欧美主流市场的工厂并不多。因为这需要通过 BRCGS 等国际食品安全认证，对工厂的硬件设施、质量管理体系、可追溯能力都有极高要求。

为了支撑这一切，健源在供应链端做了重投入。

据介绍，公司采用 " 公司 + 基地 + 农户的产业化模式，在沾化本地小枣、冬枣主产区和潍坊山楂主产区建立了万亩生产基地，从种植环节就按照 GAP 标准进行规范化操作。

其苗木选择、农药化学品采购与喷洒、用量管控、废弃品管理，全部标准化。原料进厂后，-33 ℃极速速冻锁鲜，再进入 1.5 万吨冷库群储存，实现原果鲜制。

小小蜜饯、山楂棒背后，其实是一个庞然大物撑着的。

从健源看山东隐形冠军，一群闷声发财的食品工厂

健源不是孤例。在山东，像这样闷声发财的食品工厂，远不止一家。

德州的扒鸡、临沂的肉制品、烟台的粉丝、潍坊的蔬菜加工……山东每一个农业大市，几乎都藏着几家年营收数亿、但大众叫不出名字的农产品深加工企业。

它们有一个共同的名字：隐形冠军。

他们不追风口，深耕供应链 20 年以上。就算是新消费最狂热的那几年，他们也没有去做网红品牌、没有拿融资、没有讲故事。而是深耕产地，以原料就近、全产业链构建在一个区域内形成完整闭环。

而当流量红利退去、新消费品牌纷纷裁员收缩时，反而是这些传统工厂活得最稳。

但短板也同样明显。品牌力弱，是山东食品工厂的通病。

健源靠山姆定制的小黄人山楂棒出圈，其实是整个山东食品行业的缩影。山东其他的食品工厂也大多是先做代工和流通大货积累产能和资金，再通过给头部渠道做定制爆品，最后借渠道的流量完成自有品牌的认知跃迁。

这和江浙一带的新消费品牌截然不同。后者先做品牌再找工厂，前者先做工厂再做品牌。所以，几乎没有山东食品工厂能做出像三只松鼠、良品铺子那样的全国性品牌。

总体来看，健源的小黄人山楂棒，是山东传统工厂用爆品换品牌的一次成功尝试。但一个值得思考的问题是：当小黄人 IP 授权到期、当山姆的货架再次换防，健源还能靠什么维持品牌热度？

一根山楂棒能撑起一个品牌，但能撑起一家企业的下一个十年吗？这不仅是健源的问题，也是所有山东隐形冠军共同的考题。

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