整理：Vivi Lu

来源：Foodaily 每日食品（ID：foodaily）

封面图来源：霸王茶姬、洽洽、古茗

新产品

1. 茶饮品牌加码早餐场景！霸王茶姬推出「白雾红尘茶叶蛋」

2. 现制饮品再拓低度酒饮！古茗上新现打啤酒系列

3. 地域名茶赋新传统炒货！洽洽 × 黄山旅游联名上新「毛峰茶衣瓜子」

4. 传统黑芝麻变身便利店甜品！7-SELECT × 地茂馆上新黑芝麻系列

5. 海洋食材跨界功能发酵乳！燕塘乳业上新「沙虫酸奶」和「生蚝酸奶」

6. 非均质工艺还原传统煮奶体验！三元上新「北京奶皮子鲜牛奶」

公司新闻

7. 锚定五大核心国家！达利食品加快全球化布局

8. 拆分成熟与新兴业务线！奥利奥设立 " 核心业务 " 与 " 增长平台 "

9. 把 " 新鲜 " 延伸至零食！七鲜上线自有品牌新鲜零食

10. 加码高蛋白、高纤意面！百味来收购功能型通心粉品牌 Goodles

投融资

11. 交易总规模约 67 亿元！瑞幸咖啡引入穆巴达拉战略投资

12. 收购香港百年调味品牌！海天味业拿下淘大 100% 股权

1. 茶饮品牌加码早餐场景！霸王茶姬推出「白雾红尘茶叶蛋」

近日，霸王茶姬在上海 7 家门店首发「白雾红尘茶叶蛋」，首次将旗下茶饮原料延伸至茶叶蛋这一中式早餐品类。新品采用「白雾红尘」同款大红袍茶叶，以一级奇兰拼配水仙，通过原叶慢煮融入茶香。

霸王茶姬此次推出茶叶蛋，并不只是为门店增加一款低价小食，而是在茶饮品牌集体争夺早餐场景的背景下，寻找更贴合自身品牌基因的切入方式。相比喜茶、奈雪、古茗等更多通过面包、烘焙或 " 咖啡 + 早餐 " 组合延伸早间消费，霸王茶姬选择以茶叶蛋切入，一方面能够复用自身核心茶叶原料和 " 茶 " 心智，强化中式茶饮品牌的辨识度；另一方面，也以更低决策门槛、更高频的早餐单品补充上午时段消费，提升门店在非高峰时段的客流与人效。这一动作也反映出早餐正成为头部品牌提升坪效、拓宽消费时段和增强用户日常黏性的新增量。

目前，新品已上架霸王茶姬官方小程序，并在上海部分门店发售，售价为 5 元 / 枚。

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图片来源：霸王茶姬

2. 现制饮品再拓低度酒饮！古茗上新现打啤酒系列

9 月 5 日，古茗在杭州湖滨店上新「经典生啤」和「三重柚拉格」两款现打啤酒，将产品线从现制茶饮延伸至低度酒饮。其中，「三重柚拉格」以麦芽为基底，加入日本香柚汁、葡萄柚汁和白西柚汁，酒精度≥ 3.7%vol，以三种柚子风味与啤酒结合；「经典生啤」则采用麦芽、啤酒花酿制，原麦汁浓度 10.9 ° P，酒精度≥ 4.8%vol。

今年以来，茶饮品牌对啤酒场景的探索进一步加快，从啤酒风味特调逐渐延伸至真实酒精饮品。此前，蜜雪集团通过收购鲜啤福鹿家切入现打啤酒赛道，部分茶饮品牌则更多以啤酒风味糖浆、无酒精啤酒风味饮品等方式进行轻量化尝试。此次古茗直接在原有门店增设啤酒设备，上线现打新品，直接切入鲜啤消费场景，不仅丰富了茶饮之外的产品线，也有望借助啤酒天然具备的佐餐、聚会与微醺属性，承接傍晚及夜间消费需求，为门店拓展新的消费时段和单店产出空间。

目前，该新品已上架古茗杭州湖滨店官方小程序，「经典生啤」售价为 15 元 / 杯，「三重柚拉格」售价为 18 元 / 杯。

图片来源：古茗

3. 地域名茶赋新传统炒货！洽洽 × 黄山旅游联名上新「毛峰茶衣瓜子」

近日，洽洽联合黄山旅游推出联名款「毛峰茶衣瓜子」，将黄山代表性茶叶黄山毛峰融入瓜子，把地域茶风味与传统坚果炒货结合。新品以黄山毛峰入料，将茶香与瓜子风味结合，并围绕黄山山野、登山等场景进行联名营销，通过 " 带上洽洽去黄山坐嗑 " 等活动强化产品与黄山地域文化的关联。

近年来，茶风味正在加速进入坚果炒货等传统零食品类，三只松鼠茉莉风味坚果、甘源龙井风味零食，以及洽洽此前推出的白毫银针茶衣瓜子，都在尝试用名茶为成熟品类增加新的风味层次。与香菜、辣条、酸菜鱼等偏猎奇、重口味的瓜子创新不同，「毛峰茶衣瓜子」走的是更清雅的茶香路线，把黄山毛峰这一地域名茶融入大众炒货，既降低了名茶风味的体验门槛，也让瓜子从单纯 " 嗑味道 " 向更具地域文化辨识度的风味表达延伸。更值得关注的是，洽洽此次还借黄山旅游把产品与登山、出游场景绑定，让茶衣瓜子从居家休闲零食进一步融入文旅消费场景。

图片来源：洽洽

4. 传统黑芝麻变身便利店甜品！7-SELECT × 地茂馆上新黑芝麻系列

近日，7-Eleven 旗下自有品牌 7-SELECT 与香港甜品品牌地茂馆推出黑芝麻联名系列，上新「黑芝麻忌廉麻糬感蛋糕卷」、「黑芝麻牛奶布丁」、「黑芝麻麻糬芝士挞」、「黑芝麻忌廉泡芙」、「黑芝麻巴斯克芝士蛋糕」5 款限定甜品，将地茂馆经典黑芝麻风味延伸至蛋糕、布丁、泡芙等不同甜品形态。其中，「黑芝麻忌廉麻糬感蛋糕卷」以黑芝麻忌廉搭配麻糬感蛋糕外层；「黑芝麻牛奶布丁」采用北海道牛乳与日本芝麻制作，并加入黑芝麻酱；「黑芝麻麻糬芝士挞」在芝士内馅中加入黑芝麻夹心麻糬；「黑芝麻忌廉泡芙」采用日式烘焙工艺制作泡芙外皮，内填黑芝麻忌廉；「黑芝麻巴斯克芝士蛋糕」则以黑芝麻芝士蛋糕搭配黑芝麻酱夹心，整体突出黑芝麻香气及麻糬的 Q 弹口感。

黑芝麻正在从传统滋补食材加速转向更年轻、更日常的消费表达，从黑芝麻糊、黑芝麻丸，到近年的黑芝麻拿铁、奶饮和甜品，应用范围逐步扩大。此次 7-SELECT 与地茂馆联名推出黑芝麻系列，一次性覆盖蛋糕卷、布丁、芝士挞、泡芙、巴斯克等多种西式甜品形态，黑芝麻从 " 养生配料 " 进一步成为甜品中的核心风味主体。地茂馆的传统石磨黑芝麻这一风味资产借助西式烘焙被重新包装，弱化了 " 老年滋补 " 的刻板印象；7-Eleven 则通过即时零售把黑芝麻带入更年轻的下午茶和随手买场景。药食同源食材正在从 " 强调功效 " 加速走向 " 甜品化、日常化 "。

目前，该系列已在香港 7-Eleven 限定发售，单件售价 16 至 28 港元。

图片来源：7-Eleven 香港

5. 海洋食材跨界功能发酵乳！燕塘乳业上新「沙虫酸奶」和「生蚝酸奶」

近日，燕塘乳业在湛江地区上新深蓝系列「沙虫酸奶」和「生蚝酸奶」，将当地特色海产品与酸奶结合，进一步拓展地域风味乳制品。两款新品由燕塘乳业联合湛江博康海洋生物有限公司、岭南师范学院共同研发，目前已启动中试投产。其中，「沙虫酸奶」以沙虫为特色原料；「生蚝酸奶」则融入生蚝元素。

近年来，地域特色乳制品的创新正从复刻地方菜、地方小吃，走向对本地特色原料和资源的深度开发。盐水鸭奶、酸菜鱼酸奶、猪脚姜乳饮等产品更多强调猎奇风味，而沙虫、生蚝这类海洋食材则提供了另一种思路：不仅有鲜明的地域辨识度，还具备进一步做营养与功能开发的空间。

此次燕塘乳业联合海洋生物企业和高校，将湛江代表性海产转化为发酵乳中的特色原料，既延续了乳制品地域化创新思路，也让地域化创新从 " 风味猎奇 " 升级到 " 特色原料 + 科研开发 " 的新模式，为区域乳企差异化创新提供了一个更具技术含量的样本。

图片来源：燕塘乳业

6. 非均质工艺还原传统煮奶体验！三元上新「北京奶皮子鲜牛奶」

近日，三元上新「北京奶皮子鲜牛奶」。新品以生牛乳为基底，坚持成分无调整、不添加、不调配，并采用非均质工艺，不对乳脂肪球进行均质处理，保留牛奶天然乳脂及乳蛋白体系。加热后，保留的天然脂肪球可向上聚集并自然凝结形成奶皮，无需额外添加奶皮，呈现醇厚奶香与厚奶皮口感，进一步还原传统煮鲜奶的饮用体验。

当下乳制品市场持续向细分化、差异化方向发展，围绕风味、配料与功能不断做 " 加法 "。三元此次推新则从工艺端做 " 减法 "，以更接近牛奶本真状态的产品表达回应消费者对天然、真实与少加工乳品的关注。回顾三元近两年的产品布局，从 " 北京鲜牛奶 " 等战略大单品，到奶皮子鲜牛奶、风味酸奶及北京文化相关产品，品牌正在把 " 真鲜活 + 聚焦北京 " 从单一产品概念扩展为覆盖工艺、风味与文化 IP 的新品矩阵。在乳制品普遍追求配方创新的背景下，三元以 " 减法 " 强化牛奶本身的价值，并将北京饮食文化融入具体产品，有助于进一步强化 " 三元 = 北京味道 " 的品牌心智。

图片来源：三元

7. 锚定五大核心国家！达利食品加快全球化布局

9 月 7 日，达利食品集团总裁许阳阳在厦门投洽会鼓浪屿论坛上，首次系统对外阐释集团全球化战略。达利目前已培育 Dalezz 烘焙糕点、Copico 休闲膨化、Hokira 烘焙饼干三大全球品牌，并锚定印尼、泰国、越南、沙特、埃及五大核心国家，作为布局东南亚、中东和北非市场的重要支点。

在海外运营上，达利正从单纯产品出口转向本土化经营，围绕供应链、研发、生产、运营和人才搭建 " 五位一体 " 体系。以印尼市场为例，工厂稳定产能已由投产初期的 38% 提升至 91%，全链路供应周期从 50 天缩短至 3 — 5 天，本土管理与生产团队占比超过 95%。

未来，达利计划形成 "1 个中国总部 +5 个海外中心 +N 个本土业务团队 " 的全球组织架构，并提出辐射超 50 个国家、搭建千万级全球渠道触点，以及推动海外业务向 " 再造一个达利 " 迈进。此次战略披露也显示，达利正加快从产品出海向品牌、产能和产业链协同出海升级。

图片来源：Indomaret

8. 拆分成熟与新兴业务线！奥利奥设立 " 核心业务 " 与 " 增长平台 "

9 月 9 日，亿滋中国证实，奥利奥已设立 " 核心业务 " 与 " 增长平台 " 两大业务平台，并由陈博、罗沁心分别负责。该架构于今年早些时候设立，目前已稳定运行，旨在通过品牌与创新双轮驱动业务增长。

其中，" 核心业务 " 主要覆盖奥利奥经典夹心饼干等成熟业务线；" 增长平台 " 则覆盖蛋糕、迷你饼干、薄脆饼干等新兴业务，常温包装蛋糕纳入其中，冷冻蛋糕业务仍由亿滋中国独立运营。陈博于 5 月出任核心业务负责人，罗沁心于 6 月出任增长平台负责人。

奥利奥是亿滋中国最大的品牌之一，2025 年在中国饼干市场份额约两成。近年来，品牌持续从经典夹心饼干向蛋糕、薄脆等新品类延伸，此次双平台架构也进一步体现出其在巩固核心业务的同时，正加快培育新增长曲线。

图片来源：Reuters

9. 把 " 新鲜 " 延伸至零食！七鲜上线自有品牌新鲜零食

近日，京东七鲜超市集中上线自有品牌新鲜零食，覆盖果干蜜饯、风味零食和膨化食品等品类。新品主打短保、少添加，强调 0 防腐剂、0 反式脂肪酸、0 人工色素，其中超过 60% 的产品保质期在 3 个月以内。

目前，七鲜已推出冻干苹果、黑椒味猪肉脯、八爪烧等产品。其中冻干苹果配料中仅有苹果，通过 FD 冻干技术加工；猪肉脯采用低温烘烤实现物理保鲜；八爪烧以杂粮粉为基底，通过少油工艺降低油脂负担。

从主打 "24 小时鲜 " 的生鲜、短保啤酒到新鲜零食，七鲜货架上的 " 新鲜 " 概念正向更多食品延伸。在量贩零食竞争加剧的背景下，短保与简单配料成为零食企业寻找差异化增长的新方向。

图片来源：中国青年网

10. 加码高蛋白、高纤意面！百味来收购功能型通心粉品牌 Goodles

近日，意大利意面巨头百味来集团宣布收购美国 Better-for-you 通心粉品牌 Goodles，交易金额未披露。收购完成后，Goodles 将继续作为独立品牌运营，由联合创始人兼 CEO Jen Zeszut 负责，并保留其位于加州圣克鲁兹的总部。

Goodles 成立于 2020 年，主打高蛋白、高纤维和益生元等功能性卖点。其部分产品每份含 14g 蛋白质和 6~7g 膳食纤维，并通过植物来源营养成分和液体芝士酱等产品创新，与传统盒装通心粉形成差异化。

此次收购将进一步扩大百味来在健康化和功能型意面领域的布局，同时借助其全球渠道和供应链能力推动 Goodles 国际化扩张。随着消费者对蛋白质、膳食纤维等营养成分关注度提升，功能化也正在成为传统主食品类寻找新增量的重要方向。

图片来源：Food Dive

11. 交易总规模约 67 亿元！瑞幸咖啡引入穆巴达拉战略投资

9 月 10 日，瑞幸咖啡控股股东大钲资本宣布，阿布扎比主权财富基金穆巴达拉投资公司将对瑞幸咖啡进行战略少数股权投资。本次投资由穆巴达拉与大钲资本共同完成，交易总规模约 10 亿美元，折合人民币约 67 亿元，交易将在满足惯例性交割条件后完成。

截至 2026 年 6 月 30 日，瑞幸全球门店总数已超过 3.6 万家，累计交易客户接近 5 亿。此次引入穆巴达拉，也意味着瑞幸股东结构进一步国际化。穆巴达拉目前管理资产规模约 3850 亿美元，投资版图覆盖全球多个行业和市场。

穆巴达拉表示，持续看好中国消费领域的长期投资机会，并认可瑞幸在数字化运营、产品创新和规模化扩张上的能力。对于瑞幸而言，此次引入拥有全球资源网络的主权财富基金，也有望为其中国市场持续扩张和国际化布局提供新的资本与资源支持。

图片来源：瑞幸咖啡

12. 收购香港百年调味品牌！海天味业拿下淘大 100% 股权

近日，海天味业完成对香港百年调味品牌淘大的战略收购，通过旗下海天国际投资有限公司收购 Amoy Food Limited 100% 股权，交易金额暂未披露。淘大创立于 1908 年，目前产品覆盖酱油、酱料、速冻点心等多个品类，拥有超过 700 个 SKU，销售网络覆盖全球 40 多个国家。

此次收购也进一步补强海天的海外品牌与渠道布局。海天在中国市场具备生产、供应链和渠道优势，而淘大在中国香港、美国及海外华人市场拥有较成熟的品牌基础和分销网络。收购完成后，海天将向淘大开放研发、供应链及渠道资源，双方还计划联合开发面向不同区域市场的新品。

2025 年海天登陆港股后，全球化布局明显提速。此次将淘大收入旗下，也意味着海天正从产品出口进一步转向海外品牌、渠道和本地化运营能力的整合，加快拓展中国香港、北美及其他国际市场。

图片来源：海天味业

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