中经记者 蒋政 北京报道

当酒水消费进入品质时代，千亿老酒赛道正在迎来更多的消费属性。

9 月 15 日，四川省宜宾市长宁县国美酒厂举办陈年老酒鉴定活动，对 3600 瓶横跨 20 世纪 60 年代至 90 年代的五粮液老酒进行现场鉴定。

《中国经营报》记者了解到，本次鉴定活动将按照 " 鉴定—公证—溯源—封存—赋能 " 闭环设计，为后期四川如愿酒业 " 老酒回乡、勾调新生 " 主题活动做前期准备。届时，这批经鉴定的老酒将与国美酒业储存 13 年的五粮浓香特优基酒融合勾调。

四川如愿酒业总经理陈鹏表示，启动 "3600 瓶老酒赋能新酒计划 "，不是简单地消费老酒，而是让老酒重新进入生产、进入品质、进入品牌，成为真正的 " 生产性投入 "。这不仅是老酒与新酒的融合，更是两个时代匠心的交汇。

有关数据显示，我国老酒市场已是千亿级赛道，行业估算 2025 年市场规模超 1200 亿元，年均增速约 15% 至 20%，茅台、五粮液等头部品牌占据八成以上用户份额。

但是，该赛道同样存在诸多问题。年份标注混乱、鉴定标准不统一、流通渠道不畅等，以及金融属性、收藏属性偏强，消费属性偏弱的问题长期存在。

多位行业人士表示，上述鉴定活动和赋能新酒计划，让老酒回归流通市场，并进入消费场景。

记者注意到，伴随着老酒赛道爆发以及整个市场趋于规范，老酒的消费属性愈加明显。

中国酒业协会理事长宋书玉曾多次提到，老酒不仅要回到酒厂这个家，更重要的是回到千家万户的家，要让 " 藏新为陈、藏陈喝陈 " 蔚然成风，让行业形成正向循环。

京东零售大商超事业群酒类业务部陈年酒品类负责人毕翔柯曾公开表示，2025 年的老酒销售额同比实现了三位数的增长；35 岁以下的年轻消费者的数据增长非常明显；消费更加多元，三线及以下城市在线上的销售占比超过五成；近 30% 的消费者为价值而非价格买单。

京东超市联合中国酒业协会发布的《2026 年陈年白酒消费趋势报告》显示，消费者对正品保障的关注度高达 53%，对平台鉴定服务的关注度达 24%，均显著高于普通白酒用户。

这也意味着，老酒消费场景正在从商务宴请、高端收藏，向家庭团聚、朋友聚餐、个人品鉴等 " 悦己 " 场景拓展。

记者注意到，诸多头部酒水企业，正在探索老酒向饮品角色转换。

五粮液已经举办七届 " 家有老酒 " 大会，尝试推动老酒从藏品走向日常消费场景，重塑陈年白酒的市场生态；舍得酒业已经举办五届老酒节，融合老酒嘉年华、自在之夜等沉浸式体验，塑造老酒体验场景；今年 5 月，习酒 5.2mL 陈年老酒套装新品迎来首秀。现场引入 " 陈年老酒 + 新酒 " 的双轨勾调范式，将老酒从收藏品转化为可参与、可玩味的体验介质。

业内人士普遍认为，我国老酒正在从 " 金融属性 " 落回 " 消费属性 "，整个市场也将回归理性。

（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：颜京宁）