天津市市场监督管理委员会发布的一则食品安全监督抽检信息，将 " 凤爪第一股 " 有友食品（603697.SH）推上风口浪尖。

近日，天津市市场监督管理委员会发布的公开信息显示，一批次有友牌泡凤爪（山椒味）被检出菌落总数、大肠菌群两项微生物指标双双超标，产品被判不合格。

抽检结果显示，标称有友食品委托四川有友食品开发有限公司生产的 " 有友 " 牌泡凤爪（山椒味，辐照食品），规格 136 克 / 袋，生产日期 2026 年 1 月 27 日，在天津市津南区宝华盛丰食品经营部抽检中，被判定为不合格。

该批次泡凤爪 5 份样本的菌落总数检出值分别为 1.3 × 10 ⁵、1.0 × 10 ⁷、5.4 × 10 ⁶、2.4 × 10 ⁴、7.9 × 10 ⁴ CFU/g，其中 3 份超出最高限值，单份最高值 1.0 × 10 ⁷ CFU/g，为标准最大限值（M=100000 CFU/g）的 100 倍。

大肠菌群检出值分别为 6.5 × 10 ³、1.2 × 10 ⁴、1.8 × 10 ⁴、1.7 × 10 ⁴、<10 CFU/g，其中 4 份超出最大限值，单份最高值 1.8 × 10 ⁴ CFU/g，为标准限值（M=100 CFU/g）的 180 倍。

菌落总数是反映食品加工、储运环节卫生状况的指示性微生物指标；大肠菌群则是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。多地市场监管部门提示，这类指标超标的食品存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，可能出现呕吐、腹泻等肠道疾病症状。

针对此事，记者询问淘宝官旗客服产品不合格原因，工作人员表示，经天津市津南区市场监管局立案调查，确认该批次产品不合格为经销商储存不当导致，非生产环节原因。

其同时强调，"2026.1.27" 批次的留样产品，已分别在自有化验室、四川食品检测研究院（详见检测报告）、成都郫都区市场监管局现场检测，结果均为合格。但当记者索要检测报告时，对方未提供。

围绕检测报告及后续经销商管理措施，记者多次致电公司亦未获回应。

这并非有友食品今年首次卷入食品安全风波。

今年的央视 "3 · 15" 晚会曾曝光部分企业违规使用双氧水漂白鸡爪，有友食品虽不在曝光名单内，但作为行业龙头同样受到波及。公司当时在第一时间发布声明，称多批次、多供应商产品及原料均未检出双氧水。

被山姆 " 压款 " 近 2 亿元

风波之下，有友食品交出的上半年营收仍在增长，但盈利质量承压。

财报显示，上半年公司实现营业收入 10.33 亿元，同比增长 34.08%；归母净利润 1.24 亿元，同比增长 14.42%，增速明显落后于营收；经营活动产生的现金流量净额 1.97 亿元，同比增长 42.37%。

利润增速缓慢，部分源自毛利率承压。

上半年，有友食品毛利率为 23.08%，较 2025 年同期的 27.57% 明显下滑，亦低于 2024 年上半年的 30.84%，创上市以来中期毛利率新低。

从产品结构上看，上半年禽类制品收入 9.23 亿元，同比增长约 40%，占营业收入比重达 89.58%；蔬菜制品及其他收入同比下滑 17.81%。

山姆会员店渠道是撬动有友食品业绩增长的关键。

公司在 2024 年成为山姆产品脱骨鸭掌的供应商，当年营收便同比上涨 22.37%，扭转了此前两年的下滑颓势；2025 年的营收增速更是超过 34%。

与山姆等 " 高势能渠道 " 合作的另一面，是渠道话语权较强带来的应收账款高企。

2024 年，公司应收账款从上年的 379.5 万元激增 1866% 至 7461 万元，当时有友解释是新增客户应收货款增加，这一新增的 " 大客户 " 被外界认为指向山姆。

2025 年，应收账款再度攀升至 1.33 亿元，同比增长 78.27%；2026 年上半年，这一数值来到 2.18 亿元，其中第一大欠款方期末金额约 1.99 亿元，坏账准备 992.7 万元。

近一年来多起投资者活动与业绩沟通会上，山姆渠道的销售占比、如何摆脱对单一客户依赖等问题被频繁提及。有友并未给出具体数据回应，仅表示 " 将进一步加快全渠道拓展节奏、优化结构、提高抗风险能力 "。