酒精相关性肝病（ALD）是长期或过量饮酒引起的肝脏疾病，涵盖从单纯性脂肪肝、酒精性肝炎到肝纤维化、肝硬化乃至肝癌等不同阶段。目前，ALD 已成为全球面临的重大公共卫生挑战。流行病学数据显示，在诊断患有 ALD 的患者中，5 年死亡率超过 50%，而在病情较为严重的晚期病例中，死亡率甚至更高。

近期，国际期刊《Phytomedicine》发表的一项科研成果揭示：被誉为 " 茶族皇后 " 的传统植物——金花茶，具备 " 调节胆汁酸代谢 + 减轻肝脏炎症 + 修复肠黏膜屏障 " 的多重机制，能够显著改善酒精诱导的肝损伤，为解酒护肝类功能性产品的研发提供了新思路。

图源：《Phytomedicine》

金花茶可改善酒精性肝损伤

长期或高浓度的酒精摄入，会引发肝细胞内氧化应激与脂质过氧化，同时扰乱胆汁酸代谢并破坏肠道黏膜。广西大学医学院研究团队通过酒精灌胃建立小鼠 ALD 模型，揭示了金花茶花提取物（CNFE）的保肝途径。

图源：参考文献 [ 1 ]

1 ) 调节胆汁酸代谢

酒精会导致肝脏胆汁酸合成限速酶失控，使大量毒性胆汁酸在肝内蓄积。代谢组学显示，金花茶提取物能显著降低肝脏与血清中的总胆汁酸，使具有保肝作用的熊去氧胆酸（UDCA）含量提高，并促进胆汁酸随粪便排出。机制上，金花茶中的活性成分可直接结合并激活法尼醇 X 受体（FXR），抑制胆固醇 7 α - 羟化酶（CYP7A1）等关键合成酶的异常表达，同时维持胆汁酸输出泵（BSEP）的正常运转，促进毒性胆汁酸的排出。

2 ) 减轻肝脏炎症

在动物模型中，酒精导致小鼠肝组织谷丙转氨酶（ALT）与谷草转氨酶（AST）显著升高，还原型谷胱甘肽（GSH）显著下降，丙二醛（MDA）急剧增加，血清促炎细胞因子（TNF- α、IL-6）上升与抑炎因子下降。研究发现，金花茶提取物可降低 ALT 和 AST 的活性，能够明显改善氧化应激和炎症反应，可减轻病理切片上典型的肝细胞肿胀。

3 ) 修复肠黏膜屏障

过量酒精会破坏肠黏膜引发 " 肠漏 "，使肠源性内毒素（脂多糖，LPS）进入门静脉造成肝脏损伤。研究表明，金花茶提取物能改善肠道微生态，增加短链脂肪酸产生菌的丰度，而降低与炎症相关的菌属丰度。金花茶中的活性物质能修复受损的回肠绒毛、杯状细胞及黏液层，进而阻断内毒素进入肝脏。

" 茶族皇后 " ——金花茶

金花茶（Camellia nitidissima   Chi）属于山茶科山茶属，是较为罕见的金黄色花瓣物种，被植物学界誉为 " 植物界大熊猫 " 和 " 茶族皇后 "。金花茶的历史可以追溯到第四纪冰川期，它与银杉、桫椤、珙桐等珍贵 " 植物活化石 " 齐名。目前，金花茶主要分布于我国广西防城港地区，当地于 1986 年建立金花茶自治区级自然保护区，1994 年晋升为国家级自然保护区，并在 2002 年将金花茶定为防城港市市花。

图源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Camellia_chrysantha.jpg

2010 年，原卫生部正式批准人工种植的金花茶（食用部位为叶）为新食品原料，推荐食用量为≤ 20 克 / 天。

图源：国家卫生健康委员会

2021 年，广西正式颁布实施地方标准《金花茶花》（DBS 45/069-2020）。国家卫健委据此明确，鉴于金花茶的花朵在原产地具有悠久的民间食用习惯，建议按照普通食品进行规范管理，由此正式确立了金花茶花朵用于普通食品开发的合规地位。

图源：广西壮族自治区卫生健康委员会

2024 年，国家卫生健康委发布 2024 年第 6 号公告，批准 " 金花茶培养物 " 为新食品原料。其主要成分为膳食纤维、蛋白质、多种矿物质和 16 种氨基酸（含 7 种必需氨基酸）。推荐食用量为≤ 1.5 克 / 天。

金花茶的其他研究

除了证实金花茶可改善酒精性肝损伤的作用外，国内外科研团队还对金花茶的花、叶部位开展了其他的活性研究，包括代谢调节、抗衰老、皮肤修复等多个方向。

1 ) 调节糖脂代谢

研究表明，金花茶花水提物可显著提升糖尿病小鼠的胰岛素水平，修复受损的胰岛组织，并有效降低 II 型糖尿病小鼠的空腹及餐后血糖。与此同时，科研人员还发现金花茶提取物对胰脂肪酶和胆固醇酯酶具有显著抑制作用，能从减少肠道对多余油脂的消化吸收，进而有效改善高脂模型动物的脂肪肝。

2）抗衰老

金花茶中的多酚成分对自由基具有较强的清除能力，能有效改善细胞的氧化损伤。金花茶提取物可降低与衰老密切相关的晚期糖基化终产物（AGEs），能清除体内的活性甲基乙二醛，具有很大的抗衰潜能。

3 ) 护肤

2024 年金花茶花提取物（国妆原备字 20240089）和叶提取物（国妆原备字 20240074）分别完成化妆品新原料备案。

研究表明，金花茶花提取物在 150 μ g · mL-1 浓度范围内对人角质形成细胞（HaCaT）无细胞毒性。金花茶中活性成分能有效提高透明质酸合成酶 -1（HAS-1）、透明质酸合成酶 -2（HAS-2）、丝聚蛋白（FLG）、转谷氨酰胺酶 1（TGM-1）等与皮肤屏障和保湿相关的 mRNA 表达水平，从而发挥改善皮肤屏障与保湿的作用。目前，溪木源等品牌已将金花茶花提取物应用到护肤品中。

  图源：溪木源

金花茶不仅花朵可制茶、叶片可入食，其提取物在功能性食品与化妆品领域亦展现出广阔的应用前景。根据 QY Research 报告预测，到 2032 年，中国金花茶提取物市场收入预计将达到 210 百万美元，2026 至 2032 年复合年增长率约达 6.4%。随着消费者对天然植物成分原料需求的持续升温，金花茶提取物市场有望在未来几年稳定增长。

参考资料：          

1、Xueting Lin , Ying Tong , Zhe Luo , et al. Camellia nitidissima Chi flower extract ameliorates alcoholic liver disease by reshaping bile acid homeostasis and intestinal barrier function. Phytomedicine, 2026.

2、袁林丽 , 张左 , 胡海悦 , 等 . 金花茶提取物通过 ERK/STAT 信号通路调节皮肤屏障和保湿功能 [ J/OL ] . 现代食品科技 , 1-13 [ 2026-09-18 ] .  

3、李爱华 , 邹录惠 , 王璇 , 等 . 金花茶组植物的活性成分及其在化妆品的开发应用前景 [ J ] . 日用化学品科学 , 2026, 49 ( 2 ) : 67-74.

4、莫玉焕 , 田婧 . 金花茶叶提取物对乙醇诱导的小鼠肝损伤的保护作用研究 [ J ] . 食品安全质量检测学报 , 2026, 17 ( 2 ) : 75-80.  

5、范正琪 , 王宇阳 , 葛国华 , 等 . 金花茶花朵的毒理学安全性评估 [ J ] . 中国野生植物资源 , 2025, 44 ( S1 ) : 17-21.

6、韦晓娟 , 张幸 , 王坤 , 等 . 35 种金花茶组植物花叶活性成分分析 [ J ] . 中国农学通报 , 2025, 41 ( 33 ) : 59-66.

封面图来源：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Camellia_chrysantha.jpg

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