2026 年 3 月 30 日，国家卫生健康委发布新食品原料受理信息，西归多糖正式进入申报名单，受理编号为 " 卫食新申字（2026）第 0005 号 "。如果把近年来国家卫生健康委公布的新食品原料受理信息放在一起看，会发现 " 以多糖为名称直接申报 " 的原料其实并不常见。此前申请受理的浒苔多糖、粉葛多糖，目前仍处于审评过程中，并未正式获批。

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西归的使用历史与传统应用

说起西归，很多人可能并不熟悉。它并不是我们通常所说的 " 当归 "，而是伞形科凹乳芹属植物西藏凹乳芹（Vicatia thibetica   de Boiss.）的根，在云南等地又被称为 " 独脚当归 "" 野当归 "。在藏医药体系中，它有一个更传统的名字—— " 加哇 "。2024 年发表在《中国药学杂志》上的研究显示，西藏凹乳芹作为藏药 " 加哇 " 的基原之一，相关记载可以追溯到藏医经典《四部医典》，其药用部位主要为根，在藏区长期用于传统藏医药实践。

西归的传统应用区域主要集中在我国西南及藏区，尤其是云南、四川西部和西藏等地。在云南大理等滇西北地区，当地对白族传统药食文化的使用也延续了较长时间。公开资料显示，西归在当地不仅作为传统药材使用，也有食用历史：部分地区会将西归与猪脚、鸡肉等一起炖煮，作为日常的滋补菜肴。因此，它并不是一种只存在于实验室里的 " 新植物 "，而是已经有传统食用基础的地方性植物资源。

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从传统应用来看，西归被认为性温、味辛、甘、微苦。不同传统文献和现代整理资料对其功效表述略有差异，主要集中在祛风除湿、散寒止痛、补气补血、健脾养胃等方面。长期以来，西归更多以传统药食资源的身份存在于当地，而随着研究不断深入，研究者开始将关注点从整个植物逐渐转向其中的活性成分，其中，多糖成为一个值得关注的研究方向。

西归多糖抗疲劳研究：从运动疲劳到机体恢复

对西归而言，多糖的研究也并非停留在成分分析层面。研究人员已经开始尝试从具体的功能入手，观察西归多糖进入机体后究竟会产生什么影响。其中一个比较早、也比较直接的研究方向，就是抗疲劳。

1）运动疲劳

2018 年的研究已经直接将西归粗多糖用于运动性疲劳模型。研究人员通过游泳力竭实验观察小鼠的运动疲劳状态，结果提示西归粗多糖具有一定的抗运动性疲劳作用。

2021 年《食品工业科技》的一项研究中，研究人员连续给予小鼠西归粗多糖，并建立运动疲劳模型，随后检测免疫功能和血清生化指标。结果发现，西归粗多糖能够提高部分免疫相关指标，改善 IL-4、IFN- γ 等免疫因子之间的平衡，同时降低血清尿素氮（BUN），并对 ALB、ALT 等指标产生影响。研究人员据此认为，西归粗多糖可能通过调节运动疲劳状态下的免疫功能和机体生理状态发挥作用。

2）睡眠剥夺

另一个值得注意的方向是睡眠剥夺。睡眠不足本身就是疲劳状态的重要来源，而睡眠剥夺又会伴随氧化应激、炎症以及多器官生理异常。研究者通过小鼠模型，系统评估了西归多糖对睡眠剥夺所致损伤的改善作用。实验将小鼠分为对照组、睡眠剥夺 48 小时模型组、阳性药地西泮组（10 mg/kg），以及西归多糖高、中、低剂量组（400、200、100 mg/kg · d），连续灌胃给药 7 天后进行检测。结果显示，高剂量组（400 mg/kg · d）的效果最为显著（P<0.01）。综合来看，西归多糖对睡眠剥夺后的氧化损伤、能量储备、免疫功能以及学习记忆功能均表现出明确的改善作用。

西归多糖抗衰老研究：从延长寿命到细胞衰老调控

前述研究表明，西归粗多糖在运动疲劳模型中主要表现为对免疫功能及运动负荷相关生化指标的调节作用。从研究逻辑来看，这一结果也为进一步考察西归活性成分与衰老过程之间的关系提供了切入点。运动负荷过大时，身体同样会面临氧化应激、炎症和组织损伤，而这些变化与衰老过程中身体逐渐积累的损伤有不少相似之处。因此，西归的研究并未停留在抗疲劳这一短期应激模型，而是进一步延伸至健康衰老及细胞衰老相关过程。

1）延长寿命和改善健康寿命

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2021 年，Liu 等发表于《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》的研究，从 836 种中草药提取物中筛选发现，西归根提取物具有延长寿命和改善健康寿命的作用。在线虫模型中，西归提取物不仅延长了寿命，还改善了身体摆动和咽部泵动等健康指标；在阿霉素诱导的成年小鼠早衰模型中，则可降低 P21、γ H2AX 等与细胞衰老和 DNA 损伤相关的指标。同时，研究发现西归提取物可以降低 ROS 水平、促进胶原蛋白表达。

更重要的是，研究者还发现，西归提取物的延寿作用依赖于 DAF-16 和 HSF-1：前者与氧化应激抵抗有关，可上调 SOD 等抗氧化相关基因，后者参与热休克蛋白表达，提高细胞对压力环境的耐受能力。也就是说，西归的抗衰老作用并不只是简单地 " 清除自由基 "，而可能通过增强机体自身的应激防御能力，减少氧化损伤，并进一步影响细胞衰老和组织稳态。

后续公开专利研究开始将研究进一步细化到多糖组分。研究者对西归水提物进行醇沉分级，获得不同多糖组分后发现，其中 30% 醇沉多糖在 200 μ g/mL 下可使秀丽隐杆线虫寿命延长 13.59%，另一种经 60% 醇沉、再经 95% 乙醇沉淀获得的多糖组分，在相同浓度下使线虫寿命延长 13.74%，均具有统计学意义。

2）延缓心肾衰老

2026 年，Zhang 等在《Food Bioengineering》发表研究，首次较系统地评价了西归粗多糖（VTCP）对心脏和肾脏衰老的影响。研究分别建立了 D- 半乳糖诱导的衰老小鼠和自然衰老小鼠模型，并给予不同剂量的 VTCP 干预。结果发现，VTCP 能够降低心脏和肾脏组织中的衰老相关指标，同时减轻组织纤维化，说明其作用并非停留在单纯的抗氧化层面，而是已经涉及器官衰老相关的组织改变。

在 D- 半乳糖诱导的衰老模型中，VTCP 表现出较明显的抗氧化和抗炎作用：一方面降低氧化应激水平，另一方面抑制 IL-6、TNF- α、NF- κ B 等炎症相关信号。与此同时，心脏和肾脏中的 p53-p21 衰老通路受到抑制，提示 VTCP 可能通过减少细胞衰老表型来延缓组织功能下降。研究还观察到组织胶原沉积和纤维化程度下降，这意味着其作用可能进一步延伸到维持器官组织结构。

在自然衰老小鼠中。长期给予 VTCP 后，肠道菌群组成发生改变：一些具有短链脂肪酸产生潜力的有益菌增加，而与炎症相关菌群减少。研究者据此提出，VTCP 可能通过 " 肠道菌群—代谢物—全身炎症 / 氧化应激—心肾衰老 " 这一途径发挥作用。此外，研究还从 VTCP 中分离出了菊粉型果聚糖，提示其多糖结构可能参与自由基调节和肠道菌群变化。

这项研究将西归多糖的抗衰老证据向前推进了一步：从此前的线虫延寿，进一步推进至自然衰老哺乳动物模型，并涉及细胞衰老、氧化应激、炎症、纤维化和肠道菌群多个层面。

1 刘兴琴，丁济超，李继兴，等 .《西归粗多糖对运动疲劳小鼠的免疫调节作用》.《食品工业科技》, 2021, 42 ( 5 ) : 317-321, 327.

2 马举娟，曹祖高，郭美仙，等 .《西归多糖对睡眠剥夺小鼠损伤的保护作用》.《大理大学学报》, 2021, 6 ( 2 ) : 29 – 33.

3 Liu W, Guan Y, Qiao S, et al. Antiaging Effects of Vicatia thibetica de Boiss Root Extract on Caenorhabditis elegans and Doxorubicin-Induced Premature Aging in Adult Mice. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2021, 2021:9942090.

4 Daoxu Zhang, Chengyi Wu, Zhiyang Ding,et al. Vicatia thibetica de Boiss Crude Polysaccharide Delay the Aging of the Heart and Kidneys. Food Bioengineering. 2026,5 ( 2 ) :278-289.

封面图来源：豆包 AI 生成

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