说起袁记云饺大家应该都熟悉，这家品牌最早发源于广州，现在总部设在佛山，是国内生鲜饺子、云吞和面制品赛道里的龙头企业。创始人袁亮宏同时担任董事长，手握企业控制权，旗下除了袁记云饺，还有袁亮宏、袁记味享等多个子品牌。

品牌 2012 年正式创立，十几年一路扩张，如今准备登陆港股。翻看它近三年的经营数据，整体增长势头不错，毛利率稳定维持在 25% 上下。

2023 年营收 20.26 亿元，净利润 1.67 亿，净利率 8.24%；

2024 年营收涨到 25.61 亿元，净利润 1.42 亿，净利率 5.55%；

到 2025 年营收达到 27.95 亿元，净利润 1.99 亿，净利率回升至 7.12%。

它的开店模式以加盟为主，扩张速度很快。很多人以为门店卖饺子是主要收入，其实它的利润核心，是给各个加盟店供应面皮、馅料和各类调味原料。门店现场现包现煮，也是大家喜欢它口味的关键原因。