兄弟们，最近跑外卖或者做餐饮的，有没有觉得日子突然变难了？

前几天，我常去的一家黄焖鸡店老板把外卖招牌给摘了，他说不是不想干，是真不敢干了。一天接不到二十单，扣掉平台抽成、包装费、配送费，忙到半夜兜里剩的钱连房租都不够交。

其实像他这样的小店主，现在遍地都是，美团外卖这波单量 " 跳水 "，不仅平台头疼，骑手和商家更是慌得不行。

数据不会骗人，今年一季度，美团外卖日均单量大概 6500 万，跟去年同期的八九千万比，缩水了近三成。加上淘宝闪购、京东外卖，三大平台日订单从峰值的两亿多，直接跌到了一亿一千万左右，一夜之间订单蒸发一半，到底咋回事？

说白了，去年那场砸钱大战，现在到了还账的时候。

去年京东、阿里、美团三方混战，烧了一千五百亿补贴，那时候两三块钱喝奶茶、十几块吃盒饭，热闹是真热闹。但今年监管一出手，叫停了恶性价格战，还因为 " 幽灵外卖 " 的食品安全问题开出了几千万的罚单。

补贴一撤，最先受不了的是消费者，原来八块钱能吃饱，现在得三十块，那些靠低价撑起来的 " 羊毛党 " 瞬间消失，四成半的低价奶茶咖啡订单直接蒸发。

而且现在年轻人点外卖，不再只盯着美团，淘宝闪购、京东外卖也分流了不少。

平台也学聪明了，不再硬扛单量，开始主攻 30 块以上的中高端正餐，毕竟这类单子利润稳、投诉少。

但平台能调头，骑手却动弹不得，跑了五年外卖的老李叹气，去年日均 35 单，月入过万很轻松；现在一天顶天 20 单，收入直接腰斩，为了多挣点，很多人把在线时间从 8 小时拉到 12 小时。

更扎心的是，全国注册骑手快 2000 万了，但一亿多单的盘子，400 万熟练骑手就够用，相当于五个人抢一单饭吃，这些去年涌入的骑手，现在想转行也难。

商家这边更惨，今年上半年全国餐饮门店净减少 41 万家，很多小店日均订单从 170 单掉到五六十单，为了不亏本只能涨价，结果一涨价订单又跑一半，陷入死循环。关键是平台抽成和配送费没降，成本实打实压着，不涨价扛不住，涨价卖不动。

说到底，这场退潮暴露了外卖行业的老毛病——过度依赖烧钱，靠钱买来的用户没啥忠诚度，补贴一停就原形毕露。

不过监管出手也不全是坏事，起码把 " 幽灵外卖 " 这种浑水摸鱼的清了出去，行业正往规范化的路上走。

现在的局面，四方诉求都在打架：骑手盼订单，商家盼降抽成，消费者盼降价，平台盼保利润，谁都没法全如愿。

讲白了，去年是平台请客，今年是自己买单，外卖回归真实价格早晚的事，只是大家还没准备好，这份 " 没准备好 "，才是眼下慌乱的最真实原因！

对此，大家怎么看？欢迎在下方评论区聊聊，发表一下各自的看法和见解！