来源：FBIF 食品饮料创新

作者：伍月

图片来源：小红书 @蜜雪冰城全球总部

" 喜茶芭乐果脯，拯救高铁上的 3 小时！"

" 离开郑州，得带上一瓶蜜雪 HPP 苹果汁。"

这个国庆假期，一个有意思的新变化正在发生：大家打卡茶饮店，不再只晒门店里的现制饮品，也开始晒从店里带走的果脯、果汁和瓶装茶。

从 8 月蜜雪冰城上新 HPP 冷萃茶，到 9 月喜茶推出果脯、茶话弄布局即饮茶，茶饮品牌集体盯上了 " 离开门店后 " 的生意。

从门店到高铁，喜茶、蜜雪集体抢做 " 带走 " 生意

今年国庆消费热潮里，茶饮品牌推出的便携零售产品，正成为越来越多年轻人的新选择。

9 月下旬，喜茶在茶坊门店上线 " 南姜芭乐果脯 "，灵感来自门店爆款南姜甘草芭乐瓶。产品以广西红心芭乐搭配潮汕南姜，约 5 斤鲜果收成 1 斤果脯，经 168 小时以上熟成。每袋 60g，售价 14.8 元。

产品上线后迅速在社交平台走红，尤其恰逢国庆出行，被不少网友视为 " 高铁路上的便携小零食 "。

图片来源：小红书 @喜茶

蜜雪冰城 8 月在全球总部旗舰店上线 HPP 瓶装系列，既有奇兰乌龙、雪芽茉莉、玫瑰红茶等 500ml 瓶装冷萃茶，也有红富士苹果汁、羽衣甘蓝复合果蔬汁。亲民定价和干净配料表引发不少讨论，被网友称为 " 离开郑州必喝的一瓶 "。

图片来源：小红书 @蜜雪冰城全球总部

茶话弄在 9 月下旬借品牌十周年节点，正式推出首款即饮茶：腾冲青心乌龙、云岭梅占红茶两款风味，主打零糖、零脂、零卡，380ml*12 罐 / 箱定价 180 元。

图片来源：小红书 @茶话弄零食

饮品品牌做零售并非新鲜事，但今年的动作明显更密集：

4 月，瑞幸将门店爆款生椰拿铁、经典美式、柚 C 美式做成 300ml 瓶装即饮咖啡。定价 6 至 7 元起，上市首日线上销量便突破 100 万瓶，销售额超 1800 万元。

6 月，古茗 HPP 果汁进入广州、深圳、杭州、温岭等地的永辉、十足等便利店渠道，260ml 规格终端售价 9.9 至 11.9 元 / 瓶。

8 月，茉莉奶白首款瓶装产品 " 茉莉奶白轻乳茶 " 正式在山姆开卖，320ml × 12 瓶 / 箱售价 79.9 元，折合约 6.66 元 / 瓶。

袋装零食、瓶装茶饮接连落地，早已不是品牌的小打小闹。高铁车厢、行李箱、办公室冰箱，茶饮品牌的产品正以前所未有的密度渗透到门店之外的场景。 

新茶饮的零售布局，显然已经进入了新阶段。

图片来源：茉莉奶白

有人年收 8 亿、有人一天卖百万瓶，茶饮零售正在拉开差距

当前，新茶饮市场已进入存量竞争阶段。品牌加码零售，本质是通过消费场景的互补与用户群体的拓展，寻找新增长空间。

过去几年，茶饮品牌做瓶装、零食、周边，多数还是围绕门店做补充。而 2026 年这波集体上新，品牌已把零售纳入长期规划，但结果正在分化。

先看茶饮品牌：以 " 茶风味 " 为核心，向果汁、轻乳茶、纯茶延伸。

喜茶是这一轮零售化中成果较突出的品牌。据勤策消费研究《2025 中国茶饮料行业报告》，喜茶瓶装业务 2025 年营收达 8 亿元，增速超过 50%。

图片来源：小红书 @喜茶

策略路径也很清晰：将门店已验证的爆款 " 瓶装化 "，形成牛乳茶、果蔬汁、清抹茶、果汁茶、轻果茶五大系列。咸酪藏茶在山姆连续三个月热度第一，（2026 年 2 月）苹果小奶茉在胖东来首发后被列入年货清单。

奈雪较早进入瓶装饮料赛道。今年新推出电解质水系列、霸气鸭屎香柠檬茶 1L 装等。财报显示上半年瓶装饮料收入约 7333.5 万元，收入占比 3.9%。

古茗的零售布局更偏向 " 鲜 " 的差异化。2025 年零售品类营收占比不足 1%；但 2026 年 HPP 冷压果汁被列为公司 S 级项目，CEO 王云安将其定位为 " 以 5 年为期进行的品类探索 "" 为第二增长曲线做长期铺垫 "。

同时观察蜜雪冰城的冷萃茶、茶话弄的即饮茶都偏向于 " 纯茶 " 为主，茉莉奶白是门店爆款口味，价格带集中在 6 至 12 元。

再看咖啡品牌：以 " 功能性 " 为锚点，价格带两极分化。

瑞幸走 " 爆款瓶装化 + 全渠道快速铺货 " 路线。2026 年 4 月推出 3 款瓶装即享咖啡，全是门店爆款。线上线下多渠道同步铺货，夫妻店也能申请拿货。

幸运咖依托万店网络，2026 年全面铺开瓶装咖啡和茶饮，定价集中在 3-5 元，重点瞄准下沉市场的便利店和社区小店。

星巴克的即饮产品线更为成熟。自 2016 年首款以来已形成星倍醇、星冰乐、星怡杯、茶咖等完整矩阵，容量 160 至 270ml，单瓶价格从 6 元到 20 多元覆盖不同定位人群。

今年 6 月还推出首款袋装咖啡 " 果香美式系列 "。即饮业务连续六年双位数增长。

图片来源：小红书 @星巴克即饮咖啡

COSTA 则走 " 咖啡 + 茶饮 " 双线策略，除即饮咖啡外还推出白桃乌龙、葡萄茉莉等多款轻乳茶饮品。

咖啡品牌的共同特征是聚焦 " 提神便捷 "，瑞幸和幸运咖锚定 3 至 7 元的大众价格带，星巴克则覆盖 6 至 20 元以上的品质价格带。

整体来看，茶饮零售确实开始改变部分品牌的收入结构。但瓶装饮料、果脯零食、RTD 即饮茶在绝大多数头部品牌整体营收中的占比依然有限。

从 " 卖一杯 " 到 " 卖很多杯 "，对饮品品牌而言，这不仅是多卖一点的问题，更是试图把门店验证过的口味、供应链能力和用户认知，延伸到更高频、更广覆盖的日常消费场景里去。

货架上的对手是山姆和盒马

现制茶饮比拼的是门店体验、即时满足和社交传播；瓶装零售比拼的是渠道覆盖、价格体系和长期复购。

当品牌跨进快消货架，对手已经不再是隔壁奶茶店，而是盒马、山姆等商超自有品牌，以及传统瓶装饮料巨头。

今年以来，盒马、山姆自有品牌的爆品能力已经显现。

盒马 " 抹茶椰椰高钾水 " 上线不到半个月，冲上水饮新品榜和回购榜双 TOP1；" 人间清醒酸柠 2700" 上架后迅速登顶饮料新品飙升榜，多地断货。

图片来源：盒马

山姆的小青柠汁从 2021 年火到现在，仍是冷柜里被成摞搬走的常青款；"Milk Talk" 咖啡牛奶因社交平台上一句 " 喝一瓶瘦三斤 " 被抢到限购。

这些渠道产品离货架最近，离消费者数据也最近。它们凭借 " 好喝、便宜、摆在眼前 " 被消费者反复拿起。

茶饮品牌要在这样的竞争环境下站稳货架，产品差异化的空间被进一步压缩。

更难解决的问题，是品牌心智的稀释。当一家茶饮品牌什么都卖，" 你是谁 " 会逐渐模糊。最终可能从消费者熟悉的茶饮品牌，变成一家没有辨识度的 " 杂货铺 "。

热闹的新品只是起点，货架之争，最终争夺的，是消费者下一次的主动选择。

来源：咖门

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