丹麦乳业巨头 Arla Foods（阿拉食品）近日宣布，将投入超过 6300 万欧元（约合 7100 万美元），扩建德国和瑞典两地的冰岛式酸奶（skyr）和茅屋干酪（cottage cheese）生产基地，其中，向德国乌帕尔（Upahl）工厂投入 3500 万欧元扩充 skyr 产能，向瑞典法尔肯贝里（Falkenberg）工厂投入 2830 万欧元升级茅屋干酪生产线，两类产品目标产量增幅均为 15% — 20%，预计 2028 年下半年陆续投产。

Arla CEO Peder Tuborgh 表示，消费者对高蛋白、便利性和美味兼具的产品需求持续增长，skyr 和茅屋干酪契合这一趋势。

Arla 此次加码是建立在强劲的品类增长之上，过去三年，Arla 在欧洲核心市场的 skyr 销量增长超过 33%，茅屋干酪销量增长 25%，2026 年上半年，Arla ® Skyr 品牌实现 39.6% 的增长，Arla ® Protein 增长 34.4%，在德国市场，Arla ® Skyr 上半年销量增长更高达 62%。

茅屋干酪的市场增速更为迅猛，过去一年该品类在瑞典增长 13%，在丹麦和英国增长 37%，在荷兰增长 38%，Arla 已是欧洲市场较大的茅屋干酪品牌供应商。

同时，Arla 在 skyr 品类上的投资并非始于今日，自 2023 年以来，公司已累计投入约 5100 万欧元用于提升丹麦、德国和瑞典工厂的 skyr 产能，本次 3500 万欧元的德国投资是在此前基础上的追加，这一节奏本身就说明，产能扩张的速度始终未能完全跟上需求增长。

Arla 的扩产动作需要放在全球高蛋白乳制品竞争加速升级的背景下理解。达能是 Arla 直接的竞争对手，达能旗下 YoPro 高蛋白酸奶品牌已扩展至 35 个国家，标准产品每份含 15 克蛋白质，高性能系列每份提供 20 克，2026 年达能还收购了澳大利亚 MADE 集团，后者过去一个财年销售收入超过 3 亿欧元，持续实现两位数增长，重点布局高蛋白即饮产品，在 skyr 品类上，达能旗下品牌优诺在法国市场占据了 41% 至 44% 的销量份额，并在法国投资 1.6 亿欧元加码高蛋白低脂酸奶产能。

雀巢同样在加速切入，据报道，雀巢正专门为 GLP-1 减重药物用户开发富含乳清蛋白和胶束酪蛋白的功能性乳制品，在成人高蛋白营养品领域，雀巢旗下克宁已推出每杯含 11.2 克优质蛋白的高钙营养配方产品。

在中国市场，伊利、蒙牛、光明、新乳业等本土乳企也集中发力高蛋白赛道，光明乳业推出优倍 5.0 超鲜牛乳，蒙牛推出每日鲜语有机 A2 鲜牛奶，新乳业上线冠军同框系列产品，蛋白质含量从 4.0 克到 5.0 克 /100 毫升不等，蒙牛还与星巴克中国合作推出高蛋白拿铁 PRO 系列，采用 6.0 克 /100 毫升蛋白质含量的牛乳。

从行业整合维度看，Arla 与德国 DMK 完成合并后组建了欧洲超大型乳业合作社，2026 年上半年实现营收 76 亿欧元、净利润 2.13 亿欧元，其配料业务 Arla Foods Ingredients 上半年营收增长 19.3% 至 8.67 亿欧元，此外，Arla 还收购了 Volac Whey Nutrition 的乳清营养业务，强化运动营养原料加工能力。

Arla 的此次投资，本质上是一场在结构性增长赛道上的产能卡位，高蛋白乳制品需求的爆发由健康饮食普及、全民健身热潮和减重药物普及等多重因素共同推动，当达能、雀巢等全球巨头纷纷通过收购和自建产能抢占市场时，Arla 需要确保自身的生产规模能够匹配品类增速。

但挑战也同样明确，2028 年的投产时间意味着这些新增产能还有近两年才能释放，而在此期间，达能、雀巢的布局不会停步，Arla 能否在产能爬坡期维持品牌增长势头，以及高蛋白乳制品市场会否因供给集中释放而出现阶段性过剩，都是需要持续观察的变量 !