开心学术 7小时前
在许昌胖东来蹲了一下午我才看懂这门生意
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上个星期我去许昌一看,才知道网上盛赞的那家超市是什么样子。

到了地方已经是下午两点了,太阳很毒辣,我在门口站了十分钟,都没有敢走进去。猜一猜,门口停着一排电动车,车筐里装满了刚买的蔬菜,有一个大姐坐在台阶上吃西瓜,旁边还有一个小孩子舔冰棍,这样的场景就像赶集一样。我认为逛超市就是串门子。

进去之后我直接奔向了生鲜区,想看看传说中能排队的大爷大妈们排队的菜摊。进去之后我就懵了,那里的白菜码得整整齐齐,每个白菜上面都有一个小标签,上面写有采摘日期和产地,并且还有手写的提醒。我随手拿了一盒草莓,盒子底下放着吸水纸,盒子盖子上还写着一行小字,如果到了家发现有一颗坏掉的话,整盒退货。我看了半天,旁边的大爷也走了过来,拍拍我的肩膀说,小伙子这是你第一次来的吧,我家豆腐脑比他家的好吃多了。说完之后他自己就笑了,手里提着两袋豆芽走了。

往里面走的时候,我发现了一件比较有意思的事情。每个货架旁边都有一个店员,他并不光是在玩手机,其实更多是真的在帮人挑选商品。有一位年轻的母亲抱着一个孩子,手里拿着一张纸条,上面密密麻麻地写着要买什么东西,于是那个店员就跟着她一样一样地找,找不到的时候还会拿出对讲机向仓库询问。我看了一下五分钟,那个服务员一直都没有皱一下眉头,最后还帮着把购物袋送到收银台。说这个服务,在其他地方都是要收费的,这里却是标配。

其实我已经开始怀疑了。养这么多店员一个月的工资就要花出去这么多。找了个地方坐下,拿出手机查了一下,网上的人都说胖东来的模式多好,高工资、高福利、把员工当人看。但是我在那里看着来来往往的人,忽然觉得这些说法都是飘渺的。想知道的是,这样做的话,钱又怎么来的呢?

于是我就拐进他们的自营区,也就是卖自己品牌的商品的地方。货架上的月饼、香肠和酱油都是胖东来自己做的或者自己灌的,价格比外面贵很多,但是买的人很多。我旁边有一个大叔一口气拿了六盒月饼过来,问我怎么买了这么多,他说是给亲戚准备的,出了许昌买不到。这时候我才明白过来,赚钱的门路并不仅在于那些便宜的青菜萝卜,而是在于其他地方买不到的东西之中。用日常的生鲜把人引进来,用独一份的自营商品赚取利润,这样的算盘打得好,我都想为他鼓掌。

其实后来我又去了一次他们员工休息的地方。隔着玻璃看到里面有几个年轻姑娘在吃饭,桌面上放了四道菜和一个汤,她们一边吃一边聊。站了很长时间,我心里很不是滋味。近几年来我们已经习惯了把员工当作螺丝钉来使用的这种生意,现在突然遇到了这样一家公司,反而感觉不太真实。但是人家是实实在在地开着,并且开得很不错。

那一天走出来的时候天都快黑了,门口大姐卖的西瓜摊也换了,换成卖烤肠的。买了一根烤肠,在路边吃掉了,忽然想起了妈妈经常说的一句话,做生意和做人一样,用真心换真心,生意自然就来了。胖东来的事情,也许并没有那么多玄乎的商业理论,就是把一件件小事做好,把人当人看,钱自然就来了。

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