2027 年 1 月起，全美 3718 家肯德基门店的饮料供应商，要从百事换成可口可乐，切换预计在当年春季完成。10 月 15 日，肯德基美国公司把这件事正式宣布了。

一段延续了将近 40 年的合作，就此走到句号前。消息传开，吃货圈先炸了。

很多人的第一反应是，百事和可口可乐不都是可乐吗，换个牌子，喝得出多大差别？

差别真不在舌头上，在账本上。这不是口味之争，是生意之争。

1986 年那场收购，埋下今天的伏笔

事情得从 1986 年说起。这一年，百事公司正式把肯德基收入囊中。你没看错，肯德基当年是百事的子公司，不是外人。

而在被买走之前，肯德基恰恰是可口可乐手上数一数二的大客户，机用饮料的用量排在全球第二，仅次于麦当劳。

百事把肯德基买下来之后，饮料自然换成了自家的百事可乐。再往后，百事把肯德基、必胜客、Taco Bell 这几块餐饮业务分拆出去，组成独立的百胜餐饮集团；公司分开了，饮料供应这条线却一直留着，一续就是将近 40 年。

所以这一次不是普通的供应商招标，它终结的是一段从 " 母子公司 " 时代延续下来的深度绑定。40 年的合作说散就散，是反复盘算过的结果，不是一时冲动。

肯德基美国业务总裁凯瑟琳 · 谭 - 吉莱斯皮在内部备忘录里，把这次合作的定位说得很清楚。

与可口可乐达成全新合作，是品牌重振回归战略的关键一步。

时间表也说明问题。2027 年 1 月启动切换，春季收尾，既给了百事过渡期，也给自己留足了准备时间，是一场有计划的动作。

换可乐的真正原因，不在杯子里

不少人以为肯德基换可乐，是因为可口可乐更好喝。这个判断站不住。快餐店里的可乐都是糖浆加碳酸水现调的，那点口味差别，放到炸鸡的重口味面前基本可以忽略。

真正的原因还是生意。福来鸡、大力水手炸鸡这些对手一直在抢客源，肯德基的客流和同店销售增长都顶着压力，它需要一个能把人重新拉回店里的增长点。

饮料就是这个增长点。饮料在快餐里的利润高得离谱，一杯可乐的成本可能只有几毛钱，售价却是几块钱，毛利率远超炸鸡和薯条。

往细里算：一杯中杯可乐能卖到 2-3 美元，成本大概 20-30 美分，糖浆、碳酸水和杯子加起来就是这些，毛利率超过 80%；同一家店里，炸鸡的毛利率可能在 30-40%，薯条在 50% 左右。

饮料还是个引流品。有人就是为了一杯饮料进的店，进门顺手才点了炸鸡和薯条。

那为什么选可口可乐，而不是继续用百事？答案在产品线。

可口可乐不只卖可乐，雪碧、芬达、零度可乐、香草可乐、樱桃可乐，还有各种限定款、联名款；百事这边产品相对单一，除了百事可乐和激浪，其他产品在市场上的存在感不强。

肯德基官方的说法是，希望借助可口可乐的产品组合和创新能力，开发更多餐饮搭配、拓展消费场景，把顾客吸引回来。

饮料这门生意，能做的文章也确实多。限定款按节点出，联名找电影、游戏、动漫，套餐把炸鸡和限定可乐捆在一起卖，APP 点单时再顺手推荐一杯，客单价就上去了。

而在营销创新、限定款、联名这些动作上，可口可乐一直比百事更激进，漫威、星球大战、游戏 IP 的联名一个接一个，百事这边的动作少很多。

ZAKER 的分析说到了点子上。

肯德基需要一杯在年轻人心中更有加餐感的饮料，需要一个更擅长把饮料变成消费理由的合作伙伴。

所谓 " 把饮料变成消费理由 "，是让顾客为了一杯饮料进店，而不是为吃炸鸡顺便点杯饮料。这一层转变能带来多少增量，才是快餐巨头真正在抢的东西。

麦当劳汉堡王早就是可口可乐的座上宾

在快餐这个渠道里，可口可乐一直是绝对的老大。麦当劳用它，汉堡王用它，赛百味用它，星巴克卖的产品也来自可口可乐旗下。

全球数得上号的快餐品牌，几乎清一色是可口可乐的客户。肯德基和 Taco Bell，是百事在餐饮渠道最后的大客户堡垒；现在肯德基这块牌子也倒过去了，百事的版图又缩了一块。

餐饮渠道为什么这么要命？因为它是饮料品牌的展示窗口。你在麦当劳喝惯了可口可乐，进超市时手就会先伸向那个红罐子。餐饮渠道的曝光直接牵着零售渠道的销量走，所以两家抢大客户，抢的从来不只是一点糖浆钱。

这是可口可乐的大胜。它的餐饮渠道本就庞大，麦当劳、汉堡王早已是其座上宾。

饮料顾问 John Sicher 这句话，把这场争夺的分量说透了。

Circana 的数据也指向同一个方向：过去 52 周，可口可乐的销量和销售额都领先百事。百事本来就排在第二，跟第一的差距还在被越拉越大。

一个供应商的市场地位往下走，客户迟早会琢磨换船，这是生意场上的常识。

肯德基的算盘并不复杂：跟最强的那个伙伴站在一起，门店才能拿到最大的价值。

40 年合作，护城河熬成了温水锅

长期独家合作有个副作用，它会抽掉供应商身上的竞争压力。

百事很清楚肯德基不容易换人：设备按百事的标准配，员工习惯了百事的流程，切换成本摆在那儿。既然你大概率跑不了，续约谈判时加码的力度，可能就没那么足了。

早年百事收购百胜，借此机会百事深度介入肯德基的经营，从门店的管理、套餐的组合、客流提升，还一起搞活动提升流量，这也是双方稳定同行 40 年的根基。但是长期独家合作降低了持续加码的竞争压力，所以百事后续的激励力度明显放缓。

反过来，可口可乐要撬走肯德基这个战略大客户，光降价肯定不够。它端出来的是一整套组合：更低的供货价格，加上联合营销、产品共创、门店活动、数字化合作。给的不只是糖浆，是一套帮你引流增收的方案。

餐饮交易谈判专家 Tim Harms 看得更准。

这次换供应商是百胜振兴美国肯德基战略的一部分，饮料品类可以成为振兴工具。

百事的失算正在这里：它以为 40 年的合作关系是护城河，没想到这条护城河后来变成了温水煮青蛙的那口锅。客户有了更强的战略诉求，你还拿老套路应付，被撬走只是早晚的事。

消息出来之后，百事也做了回应。

虽然对肯德基的决定感到失望，但百事在餐饮渠道仍有强大的布局。

话说得挺体面，但丢掉肯德基这个级别的客户，对它的餐饮渠道业务是实打实的打击。

中国的肯德基暂时不换

国内消费者最关心的那个问题，这里单独说：中国的肯德基会不会跟着换？

答案是暂时不会。肯德基中国区客服和多家门店都明确回应，目前没有接到更换饮料供应商的通知，中国门店继续使用百事可乐。

原因在两家的关系上。百胜中国是独立运营的上市公司，跟美国百胜集团之间是品牌授权关系，采购、运营、供应链全是独立决策，美国那边的决定落不到中国门店的采购单上。

所以这一轮供应商更替，眼下只发生在美国那 3718 家门店里。一段将近 40 年的合作先在大洋那边画上句号，中国门店这边继续用百事可乐。