巴奴火锅入局一人食赛道，全国多家门店推出 112 元单人餐；黄记煌全国首家热卤铺开业。详情请看红餐网《每日餐讯》。

企业动态 巴奴火锅入局一人食赛道，全国多家门店推出 112 元单人餐

九派新闻消息，近日，巴奴毛肚火锅在全国多个门店上线单人套餐，团购平台售价 112 元。套餐包含单人锅底、小料，以及经典毛肚、低温午餐肉、黑豆花、绣球菌等涮品，另配主食拽面和饮品柠檬茶，所有菜品均为小份规格。

巴奴官方客服表示，目前基本上每家门店都上线了单人餐，部分新开门店暂未上新。该套餐主要面向工作日午市客流，常规使用时段为 10 时至 17 时，周末及法定节假日不可用。另据巴奴招股书披露，其门店整体客单价已由 2023 年的 150 元降至 2024 年的 142 元，2025 年进一步降至 139 元。

黄记煌全国首家热卤铺开业

红餐网消息消息，近日，黄记煌在上海开出全国首家热卤铺 " 黄记煌二十四味卤拌 "。门店位于上海悦乐坊西门入口，面积约 20 平方米，店内未设置堂食区，以打包外带为主，主要瞄准家庭餐桌 " 轻松加道菜 " 的消费场景。

△图片来源 : 黄记煌官方公众号

该热卤铺以 " 卤拌 " 为特色，共有鸭货、鸡货、牛货及素菜等 16 种产品。价格方面，卤鸭翅、卤鸭爪为 5 元 / 个，虎皮凤爪 6 元 / 个，卤拌鸭肝 24 元 /250 克、卤拌鸭心 26 元 /250 克，素菜 12 元 /250 克。

烤匠深圳首店确认，有望 2027 年春节前开业

红餐网消息，烤匠深圳首店落地南山区万象天地北区 5 层 501 号，目前已围挡装修，拟于 2027 年 1 月 16 日开业。品牌还同步推出围挡打卡活动，消费者拍摄门店围挡并按要求发布笔记，开业后可到店领取定制周边礼物。

△图片来源 : 小红书截图

此前，烤匠在官方公众号发起 " 烤匠下一个城市，去哪儿？" 线上投票，超过 2.5 万人参与，深圳成为呼声较高的城市之一。随后品牌又发起深圳首店区域投票，福田、南山、宝安、罗湖、盐田等多个区域进入候选范围。

肯德基中国暂未更换可乐品牌

红餐网消息，近日，肯德基美国公司宣布，将于 2027 年 1 月开始将美国市场的饮料供应商由百事更换为可口可乐，预计 2027 年春季完成美国所有餐厅的切换。

针对中国市场是否会同步调整，10 月 16 日，肯德基中国区官方客服回应称，中国门店目前提供的仍是百事可乐，尚未接到更换可乐品牌的通知。

京东七鲜美食 MALL 北京首店开业

红餐网消息，10 月 16 日，京东七鲜美食 MALL 北京西宸里店正式开业。门店汇聚 36 个餐饮品牌，涵盖老字号、地方特色、网红品牌及京东生态配套服务，并引入送餐机器人、空位天眼、美食发射舱、炒菜机器人、咖啡机器人等设备。消费者可 " 跨店点，随心吃 "，在同一笔订单中选购不同餐饮品牌的商品，由骑手统一配送。

作为京东布局本地生活的首个餐饮实体基础设施项目，七鲜美食 MALL 全国首店于 2025 年 6 月在哈尔滨开业。目前，南京项目预计于今年开业，武汉项目正在筹备，京东还在与多个城市接洽，并计划探索 " 一城多店 " 模式。

味知香 10 派 2.8 元实施半年度分红

红餐网消息，10 月 15 日，味知香发布公告，公司将实施 2026 年半年度权益分派，向全体股东每 10 股派发现金红利 2.80 元（含税），不进行资本公积金转增股本，不送红股。本次差异化分红以扣除公司回购专用证券账户股份后的余额为基数，拟派发现金红利合计 3825.36 万元。股权登记日为 10 月 21 日，除权除息日和现金红利发放日均为 10 月 22 日。

社会热点 羊肉标价每克 19 元引热议，店家致歉称误将 " 客 " 写成 " 克 "

羊城晚报消息，近日，有网友发帖称，上海黄浦区一家名为 " 签字羊 · 新疆美食 " 的餐厅菜单上，白切羊肉、白切羊头肉、白切羊杂均标注为 "19 元（克）"。有网友计算，如果按 19 元 / 克计价，500 克羊肉将高达 9500 元。

10 月 15 日，餐厅工作人员回应称，门店并非按克售卖，相关菜品本想标注为上海方言中的 " 一客 "，因制作菜单时不够严谨，误将 " 客 " 写成了 " 克 "，并为此致歉。门店同时表示，白切羊肉实际售价为 128 元 / 斤。当地市监部门表示，将到店督促商家规范标价。

广州男子花 62.88 元吃麻辣香锅发现铜丝，市监部门介入

潇湘晨报消息，10 月 12 日，广州消费者潘先生花 62.88 元购买一份麻辣香锅，用餐时发现碗中有一根铜丝。商家随后为其免单，但双方就赔偿金额未达成一致。潘先生依据《食品安全法》第 148 条要求赔偿 1000 元，商家则表示只能按照餐费的 3 倍赔偿 180 多元。

商家回应称，门店在标准环境下出餐，厨房不使用铜丝，不清楚铜丝来源。10 月 15 日，花都区市监部门工作人员表示，已收到潘先生的投诉，相关市监所正在处理，结果尚未反馈。律师表示，消费者有权提出 1000 元赔偿诉求，但仍需提供证据；商家也不能仅以 " 标准环境出餐、不清楚来源 " 为由当然免责。

注：本文由红餐网综合潇湘晨报、羊城晚报、九派新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编 | 红餐网 _ 应龙