● 作者 | 李东阳 来源 | 首席营销官

2026 年的新茶饮行业，核心特征集中于收缩与行业出清。

浏览各类行业资讯，闭店、裁员、加盟商维权相关报道频繁出现。早些年行业内一年拓展数千家门店的扩张态势，已然消散。资本投资态度趋于审慎，大众消费支出更趋理性，整个行业步入调整阶段。

而就在近期，茉莉奶白开启 3000 店庆买一送一活动。活动三日 GMV 突破 2 亿，总销量超 1120 万杯，新增会员 1300 万以上，官方直播预售突破 1 亿元，全网曝光规模可观，相关话题在社交平台引发大量讨论，消费者排队、晒单的热情居高不下。这一热点事件，与 3000 店里程碑相互叠加，更印证了品牌在下行市场中依然强劲的号召力。

市场当中，不少品牌规模依托资本红利与风口效应短期成型。3000 家门店的规模，放在行业上行阶段，仅属于一则普通行业动态。置于 2026 年行业调整的大背景之下，这份成绩具备很强的参考价值。

我们不妨深入分析，会发现这家品牌能够持续增长，靠的并非运气，而是一套以长期主义为内核、以营销势能放大品牌确定性的打法。3000 店，既是里程碑，更是一封写给市场、写给加盟商、写给自己的信心函。

从一枝茉莉

到一条花香赛道

新茶饮竞争多年，赛道的边界早已被反复划定。水果茶有其拥趸，纯茶有其市场，各种风味创新轮番登场，各有高光。后来者若只是跟在别人身后亦步亦趋，很难从中分得一杯羹。

茉莉奶白选择了一条鲜有人深耕的路，花香茶。

这一定位并非自封。CIC 灼识咨询为其背书，认定它是在国内头一家专注做花香的现制茶饮品牌。这份认证的分量，落在它于品类层面筑起的一道壁垒上。多数品牌靠叠加水果与配料做增量，它则把花香真正窨入茶底，鲜花吐香，茶坯吸香，反复多次，茶香与花香得以融为一体。这门工艺听来传统，放到门店端，却成为同行难以轻易复制的东西。

品类立足之后，它并未固守一枝茉莉止步不前。在最开始的花香鲜奶茶这一类目中，栀子系列上市当年便位居深圳销量前二，白兰系列问世当天单店售出 7000 多杯。从一枝花到一组花，茉莉、白兰、栀子，产品线持续加厚。针王苹果、针王葡萄、开心果茉莉椰等新品均遵循花香茶及鲜果风味逻辑完成研发规划。

品牌同步落地东方摩登的文化表达，以一见茉莉，心生欢喜作为品牌标语。通过小茉莉 IP 开发、跨界联名等多元形式，把文化理念传导至消费端。

其中，今年 6 月 18 日与《恋与深空》联动交出不俗的市场表现。活动上线首日，全国超半数门店单日订单冲破 3000 杯，微博多个相关词条相继登上热搜榜单，话题热度在短时间内快速发酵。首发 72 小时便登顶小红书茶咖行业相关榜单，收获高曝光、高互动与海量用户自发产出笔记。对比同量级行业联动案例，本次项目的 UGC 内容产出表现实现数倍提升，用户自发创作有效拉长活动声量周期，充分体现品牌内容营销的输出能力。

这场跨圈层联动不只是一次流量爆发，也折射出茉莉奶白一以贯之的品牌表达。有趣有爱有审美，构成品牌的核心内核，从杯身包装、视觉体系，再到各类跨界市场动作，这套价值主张贯穿品牌各个触点。消费者在获得一杯花香茶饮的同时，也能够感知到兼具质感的情绪消费体验。

慢下来，先把单店跑通

扩店的节奏，往往比门店数量本身更考验经营的定力。茉莉奶白的做法很朴素，先在一座城市把单店跑通，验证清楚了，再谈扩张。

2021 年 2 月茉莉奶白于深圳开出首家门店，用一年多时间完成本地市场打磨。核心单品茉莉奶白销量突破 50 万杯，团队持续打磨单店各项经营指标，待模型得到市场验证，2022 年才推进广州、东莞市场布局，五店同步开业迅速登上区域消费榜单。2023 年 5 月落地上海四店，打开华东市场局面，同年 8 月进驻哈尔滨、重庆，9 月布局北京、西安，10 月落地武汉。品牌采取逐个城市攻坚的拓展路径，有序完成国内重点区域布局。

2023 年 6 月品牌门店数量突破 500 家，市场评价将其称作新茶饮当中成长速度突出的品牌。规模增长的背后，前期经历了漫长的模型打磨周期。发展早期阶段，团队聚焦测算坪效、用户复购、新手加盟商回本周期等核心经营指标，夯实底层经营能力。

2026 年 9 月，品牌向西南云南市场延伸，同步落地昆明同德、顺城两家核心门店。自 9 月 2 日至 10 月 19 日，双店合计 GMV 突破 540 万，其中同德店 232.5 万、顺城店 308.2 万，凭借稳定的经营表现完成西南市场重要落子。

而全国第 3000 家旗舰店，则落子西安老城根 -G park。门店经历闭店改造升级，10 月 16 日正式重启亮相，门店融合长安古韵与品牌东方摩登调性，完成空间视觉、场景体验与服务体系的全面迭代，成为品牌三千里程碑的实体载体。

若再往深处看，它还有一个颇为稳健的策略，区域接力。完成一座城市的市场站稳之后，品牌会向周边区域持续渗透，逐步搭建区域门店网络。华东从上海起步，再向江浙沪铺展；华北从北京切入，再带动西安。门店布局密集，供应链成本随之摊薄，物流损耗降低，总部督导与巡店也能更为频繁。对加盟商而言，门店彼此相邻，顾客认知相互衔接，不必在陌生的街区孤立苦撑。这套打法节奏偏慢，却换来更高的存活率。

国内市场模型经过多轮打磨经验之后，品牌才启动海外市场拓展的布局拓展。2024 年 4 月纽约首店开业，首月 GMV 达到 310 万元。品牌没有急于加速北美市场铺店节奏，后续依次落地曼谷、悉尼门店。2026 年 3 月新加坡门店开业，单日销量 6300 余杯，刷新自身海外单店销售纪录。单店经营得到验证之后，再启动下一个区域的开拓工作。

扎实的经营成果，收获资本层面认可。2024 年 10 月，阿里本地生活注入近亿元融资。资本从不做慈善，肯真金白银投入，看中的正是这套被反复验证的单店模型。浮于风口的故事它已见过太多，真正看重的，是可持续复制的盈利能力。

3000 店

其实是一封写给加盟商的信心函

行业调整周期之下，加盟端承受较大的市场压力。过往加盟赛道热度高涨，现阶段加盟商决策更为审慎。品牌方如果后续经营乏力，线下门店会陷入孤立经营处境。加盟商筛选合作品牌，会重点考察真实经营数据，商业故事的说服力远不及实际经营结果。

茉莉奶白选择在该节点公布 3000 店的规模，依托多维度的实际经营底牌。

第一重底牌来自沉淀完成的品牌势能。品牌小程序注册会员数量超过 5800 万，全网社交媒体粉丝规模 400 万，2025 年度全平台社媒总曝光 145 亿，212% 的内容增速位居行业前列。庞大的品牌声量可以为线下门店导流，《恋与深空》联动取得 28 亿全平台曝光，这类营销项目，为线下渠道持续输送用户流量。

第二重底牌来自稳定的产品迭代能力。品牌保持高频的新品与市场联动节奏，贴合季节变化与消费群体情绪需求更新菜单。持续的产品创新，维系消费者对于门店的消费热情，规避菜单固化带来的客流下滑风险。

第三重底牌来自 3000 家门店本身承载的战略价值。行业整体收缩的环境，品牌完成三千门店布局，印证单店模型的市场适配性，供应链体系的承载能力，以及市场对品牌的接纳程度。这份经营结果，为招商合作提供极强的信任背书。

管理大师彼得・德鲁克提出，文化会把战略当早餐吃掉。这套逻辑适配新茶饮赛道的商业现实。花香茶赛道定位、单店模型打磨、分区域稳步拓店构成品牌的顶层战略，而有趣有爱有审美的品牌文化，构成战略落地的底层支撑。促成消费者自发传播品牌，也给到加盟商充足的经营信心。

3000 店承载茉莉奶白品牌营销的全新发展阶段。从一杯花香茶饮，沉淀为完整的品牌资产，从深圳首家门店走到全国三千门店，品牌依靠长期主义导向的营销布局，一步步积累自身的增长确定性。在行业普遍收缩的环境，能够保持成长节奏，持续完成门店拓展，本身就具备特殊的行业参考价值。

市场风口存在周期，行业潮水总会更迭。能够穿越市场波动的品牌，往往依靠长期积累的综合实力，收获市场持续认可。

* 编排 | 四夕 审核 | free

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