本文为食品内参原创

作者丨淮安 编审丨橘子‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

昨日下午 4 点，一则人事通告宣告了徐福记业务长（全国销售总监）彭传纲离职的消息，也坐实了此前圈内传闻。可戏剧性的一幕是，48 小时之前，这位彭先生还在徐福记 " 动员全国三军的年糖誓师大会 " 上慷慨陈词。这是卸磨杀驴还是站好最后一班岗？不仅如此，在雀巢集团耗时不短的人事变动大戏里，他的离开或是必然？

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内参君获得的 " 组织变动及人事通告 " 显示，彭传纲因个人原因，将于 2026 年 10 月 31 日离开公司，寻求外部的职业发展机会。

公告全文不过百余字，且未宣布任何继任者。" 为确保业务领导和市场执行的连续性，公司决定自 2026 年 11 月 1 日起作出以下组织安排：徐福记总裁王斌先生将兼任徐福记业务长。在新的业务长任命之前，业务长 -1 管理者全部直线向王斌先生汇报工作。"

在快消行业，高管离职并不鲜见。但在年糖发布会收官不到 48 小时的时间里、在春节终端动销战全面打响的关键时期，公司主持销售工作的一把手突然 " 公告 " 离开，在徐福记历史上并不多见。

好消息是，刚刚结束的 "2027 徐福记 CNY 年仗启动会 & 新春年糖发布会 & 订货会 " 可谓圆满。会上流出的信息显示，截至 19 日 18:30，当天徐福记取得了订单总金额 21.48 亿元、打款金额 5.01 亿元的成绩。

公开信息显示，此次徐福记的订货会主题是：东方糖礼，新岁臻选。针对即将到来的 2027 年春节档期，徐福记推出了 118 种散称糖果的升级货盘。现场反响强烈，甚至有亲历者用 " 经销商签单都挤破头 " 来形容订货会的火爆。

与之形成鲜明对比的是，21 日下午人事公告发出后的几小时后，一段名为 " 谨以此片致彭总 " 的视频，在徐福记人的朋友圈里传播开来。视频的评论区里，除了祝福，一句：" 无法释怀，这一年徐记人太多的伤感！" 的评论，道尽了诸多无奈与不舍。

视频在开篇提及，彭传纲自 2022 年 4 月踏足徐福记，自此深耕区域市场，开启了奋斗诗篇；一张张照片记录了他在各种一线工作的场景，而最后一幕记录的是 " 彭总在徐福记最后一次出差到凌晨两点…… "

彭总在徐福记被称为 " 小纲总 "，与其搭档的是前任首席执行官刘兴罡（人称 " 大罡总 "）。两人搭档多年，是徐福记近年来稳住大卖场散称盘面、顶住外部渠道洗牌的核心搭档。今年 3 月末，刘兴罡离职，接替他的是新任总裁王斌。

" 彭总必须在台上打完这一仗 "，一位接近徐福记核心渠道的人士分析，" 订货会开完了，定金锁死了，合同签妥了，年糖战役的第一阶段平稳落地，此时发公告是对渠道冲击最小、对雀巢总部交代最稳妥的节点。"

坏消息是，彭此时的离开多少有些急迫，毕竟，订货会才是 CNY 大战的第一步。

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不过，彭传纲的离开也并非偶然事件。如果将视线拉长至过去一年，徐福记销售板块的人事裂变早已暗流涌动。

在徐福记的销售组织架构中，全国网络依赖于一套被称为 " 四梁八柱 " 的骨干团队——总部 4 位直属业务总监统筹各大系统，全国划分为 8 个大区，由 8 位经验丰富的大区总镇守地方。

然而，这套维系了多年的线下分销体系，在 2026 年上半年就已开始分崩离析。

今年年初，徐福记体量最大、利润贡献极高的华南大区首先换防。原华南大区总经理悄然离职，转投另一家快速崛起的坚果炒货上市公司甘源食品，继续出任华南大区总负责人。随后，数个区域的销售中层也相继更迭。

" ‘四梁八柱’几乎全动了一遍。" 前述知情人士坦言，" 很多十几年的老销售，在今年上半年的指标考核与费用收紧中感到了压力。前线带兵打仗的人一个个离开，‘小纲总’在业务长位置上的空间，早就被压缩了。"

而刘兴罡的离开被视为徐福记 " 防守型管理层 " 退场的标志。此后，业内便持续传出彭传纲或将离职的传闻。

" 圈内早有共识，小纲总百分之百会走，只是彼时的业务需要一个缓冲期。" 有熟悉徐福记人事变动的资深业内人士分析称。

彭传纲

他有点无奈地说，这下徐福记的 " 老人 " 都走得差不多了。他所谓的 " 老人 " 并非年龄，而是在徐福记效力多年的人。而伴随着彭传纲 10 月底正式交棒，" 从核心权力层到前中后台，曾经努力打下徐福记江山的本土老将与早期管理团队，差不多走完了 "。

不过，这场人事震荡的源头，自然是徐福记控股公司雀巢集团。

过去两年间，雀巢经历了一场人事地震。就大中华区的中高管而言，" 差不多全换了一遍 "。糖巧与休闲零食板块，也迎来了新的发展时期。

随着 2026 年新业务单元架构的正式落地，徐福记与雀巢全球标志性糖巧零食品牌（如 KitKat 奇巧、Milo 美禄零食线）被正式编入同一协同作战体系，承担起联合渠道分销、本土代工扩张以及依托雀巢全球网络出海的多重职能。

一位接近雀巢在华业务的知情人士指出：" 雀巢正在对旗下所有业务板块进行穿透式的效率重塑。不仅徐福记在变，雀巢干货销售体系、奶品业务单元，甚至健康科学事业部的高层都在密集调整。"

在这样的顶层重构面前，彭传纲的离开，是必然，也是宿命。