最近，《还珠格格》中尔康的扮演者周杰，10 年间 " 一天只吃一餐中午饭 " 的话题引发不少网友讨论。不少减肥人士看到后蠢蠢欲动，效仿 " 一日一餐 "（OMAD）饮食法，认为长时间空腹就能快速掉秤。

所以，这种在中午集中吃完一天所有食物，其余 23 小时只喝水、吃水果、零热量饮品的吃法，真的靠谱吗 ?

有专业医生表示，周杰所描述的 " 每天早上吃一个苹果，一天只吃一顿午饭 " 的饮食习惯把一天之中所有的热量摄入压缩在一个极短的时间窗内完成。

" 理论上说，通过延长空腹时间，迫使身体从一种‘燃烧糖’的模式切换为‘燃烧脂’模式，可能带来减重或改善胰岛素敏感性的益处。" 但对普通人而言，这类饮食模式，只能作为短期的饮食调整手段，例如前一天实在摄入太多食物，第二天可以适当少吃一些，但并不是作为长期的健康生活方式。

长时间空腹时胃酸持续分泌，没有食物中和，容易反酸、刺激胃黏膜；胆汁长期淤积，胆结石风险随之升高。因此有些尝试极端节食减重的年轻女性，容易出现营养不良、胃轻瘫、电解质紊乱等。