（快消品讯）10 月 27 日，永辉超市（601933.SH）与中润长江在河南固始共同挂牌豫南黑猪、鲜禽定向养殖基地。双方将在既有猪肉及禽类供应合作的基础上，进一步统一品种、养殖、屠宰和溯源标准。此次合作覆盖黑猪与鲜禽两个品类，是永辉将商品管理标准向养殖端延伸，并在不同产区复制定向养殖模式的一次尝试。

《快消品》了解到，豫南黑猪以淮南猪为育种基础，经过 23 年系统选育，于 2008 年通过国家畜禽遗传资源委员会审定，是河南省自主培育的国家级生猪新品种。此次合作中，上游由中润牧业负责种源及养殖，中游由河南中润新程承担定点屠宰，下游城市工厂负责分割加工，再通过冷链配送至销售终端。商品猪将实行统一供苗、谷饲、防疫和饲养标准，并在养殖满 300 天后出栏。

在溯源管理方面，基地将为种猪建立 DNA 血统档案，商品猪进入专属屠宰线后核对标识和检疫证明，并将屠宰、加工批次与养殖端信息绑定。每头商品猪对应一个追溯码，消费者可查询种源、饲养、屠宰及检测报告等信息。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平先生表示：" 真正让我们建立信任的，是中润对标准的坚持，这种坚持不是写在墙上的，是落在每一个环节、每一天的稳定输出上。"

左：永辉超市副总裁兼首席产品官——佘咸平先生

右：中润长江董事长——王玉江先生

鲜禽基地则以亚麻籽鸡、芦花鸡等品种为主，实行 " 全进全出 " 的养殖管理，每批禽类出栏后，空舍消毒时间不少于 15 天。基地还计划对药品入库、活禽出栏、屠宰后胴体及成品出厂等环节进行药物残留管理。与强调养殖周期和品种特性的黑猪不同，鲜禽项目更侧重生物安全、用药管理和批次品控。

基地挂牌后，相关豫南黑猪及鲜禽产品将逐步进入永辉部分核心城市门店和线上渠道，双方还计划开发气调包装、精细分割等产品。按照中润牧业的规划，豫南黑猪年出栏量预计由 2026 年的 10 万头增加至 2028 年的 50 万头。不过，定向养殖能否形成稳定供应，仍取决于养殖标准执行、冷链配送、成本控制以及终端需求等因素。