经济观察报 记者 郑明珠

10 月 28 日，千禾味业（603027.SH）宣布推出两款新品，分别是千禾原浆酱油、千禾葡萄谷物醋。前者提出原浆概念、后者涉足的是 " 果粮醋 " 新品类，均强调 " 配料干净 "，这与其主打多年的 " 零添加 " 产品特点形成差异。

千禾味业董事长伍超群对包括经济观察报在内的媒体说，调味品行业正进入存量竞争与结构升级并行的新阶段。未来五年，兼顾健康与美味的调味品将成为消费者与零售渠道的主流选择。伍超群表示，中国市场容量大、需求多元，千禾味业要通过差异化布局满足不同消费者的需求。例如，现阶段，新品原浆酱油不会全渠道铺货，暂不进入农贸市场、夫妻店等渠道，而是优先选择具备相应消费力的渠道销售。

千禾味业涉足新品类，或与其 " 零添加 " 这块招牌遇到的政策与市场变数有关。

" 零添加 " 曾是千禾味业增长的主要动力。该公司 2007 年提出这一概念，2008 年推出首款零添加产品。2022 年，在行业龙头海天味业深陷 " 双标 " 与 " 科技与狠活 " 舆论风波时，千禾味业凭着 " 零添加 " 的差异化标签迅速获得消费者关注，业绩随之攀升。

千禾味业 2022 年至 2025 年的营收分别为 24.36 亿元、32.07 亿元、30.73 亿元、25.72 亿元，同比变化为 26.55%、31.62%、-4.16%、-16.32%；净利润分别为 3.44 亿元、5.30 亿元、5.14 亿元、3.48 亿元，同比变化为 55.35%、54.22%、-3.07%、-32.40%。

业绩大幅下降出现在 2025 年。千禾味业在 2025 年财报中称，2025 年主要为受负面舆情影响，收入下降，导致利润下降。当年 3 月，千禾味业陷入 " 零添加 " 争议，产品包装上的 " 千禾 0" 也被质疑仅为注册商标，并不等同于 " 零添加 " 承诺。同月 27 日，国家卫生健康委会同市场监管总局发布新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确规定预包装食品不得使用 " 不添加 "" 零添加 " 等用语对食品配料进行特别强调。这项规定从 2027 年 3 月 16 日开始执行。此后，千禾味业对旗下 " 千禾 0" 系列酱油进行包装优化，在包装正面标注配料表。

对于明年 3 月即将实施的新规，伍超群在此次新品发布会上表示，新规可杜绝企业过去利用 " 零添加 " 标签打擦边球、误导消费者的现象，促使企业注重技术创新和基础研究，推动行业优胜劣汰，促进整个行业更健康地发展。

2026 年上半年，千禾味业实现营业收入 14.01 亿元，同比增长 6.35%，净利润达到 2.01 亿元，同比增长 15.85%，重回增长轨道。值得一提的是，2026 年半年报中，千禾味业首次提出 " 品牌修复 "。

除了推出新品之外，千禾味业还在强化与零售商的合作。据该公司介绍，依托规模化生产与定制开发能力，其已与国内连锁商超推出超过 70 款合作定制产品。

（作者 郑明珠）

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