10 月初，继 2020 年的蛋糕实验室（cake lab）在喜茶 lab 广州天环广场店首次亮相以来，喜茶时隔 6 年在广州开出了首家蛋糕实验室 + 门店——位于广州白鹅潭万象城的喜茶蛋糕实验室 + 店正式开启试营业。

作为品牌差异化经营的重要一环，喜茶近些年来不仅在全国范围内持续推进常规门店焕新重装，更把创意十足的实验空间加入到越来越丰富的门店体系中。从 heytea lab 到「喜茶 工艺」、喜茶蛋糕实验室 + 店等全新店型，喜茶的一系列灵感落地都反映了品牌创始人聂云宸的理念：持续通过差异化的产品和品牌，为消费者带来差异化的体验。

聂云宸坚持差异化经营，用灵感探索新茶饮

喜茶创立于 2012 年，作为一名年轻的 90 后创业者，聂云宸从喜茶第一家门店的首款产品就坚持追求创新与灵感，为此花了长时间沉浸产品研发，最终首创芝士茶，确立了打破当时市场标准的 " 真茶、真奶、真果、真糖 " 配方，带动整个行业一举迈入新茶饮时代。

在新茶饮市场竞争越来越激烈，同质化趋势越来越严重的当下，聂云宸表示并不相信 " 整个行业的未来就是做一样的东西，只拼价格 "，他始终把差异化作为喜茶发展的核心方向。

在聂云宸的理念带领下，喜茶陆续开创了超级植物茶、茶特调等多个全新茶饮品类，特别是其中备受好评的 " 茶特调 " 系列，已经累计上线 40 余款新品、自研定制 15 款专属茶底，年度 " 断货王 "「奇兰苹果杏」等大热产品都是茶特调系列的成功范例。

同时喜茶在全国范围内陆续开启的蛋糕实验室 + 店等实验性门店，则通过不受限的灵感 " 茶 +" 产品组合，为消费者带来更加差异化的味觉和空间体验。

让灵感落地，聂云宸说 " 做产品不要只看到表面 "

喜茶总是有各种各样的创意想法，聂云宸 " 鼓励大家去大胆尝试 "，同时作为品牌的创始人，聂云宸把控着喜茶的大方向和产品相关的每一个细节，以 " 头号产品经理 " 的身份活跃在产品研发与设计一线。消费者能喝到、看到与喜茶相关的所有——每款产品的搭配与比例，任意一款包材的颜色、尺寸、触感，海报设计——都要经过他确认。即使是海外上线的产品，也会让给他尝。

聂云宸曾说，" 我们做所有东西的考量都是在于东西足不足够好，就像出新品，不会为了要出新品，而一定去出。" 因此他总是提醒同事 " 做产品不要只看到表面 "，要在好产品的基础上 " 做得更多 "，例如赋予它设计感，赋予它理念，最后才可以形成品牌。

聂云宸认为一切的起点还是要 " 产品好喝 "，因此无论是茶特调系列的配方创新，还是蛋糕实验室里的品类和空间拓展，最终都要回到差异化产品这个核心本质上来。