核心提示：挪威 2027 年雪蟹配额将提升 35%。挪威海洋研究所（HI）建议，2027 年挪威大陆架雪蟹（snow crab）捕捞量不超过 16,594 吨，较 2026 年建议与最终配额 12,336 吨增加 4,258 吨、增幅 35%。最终配额由挪威贸易、工业与渔业部于今秋确定，核定值可能与建议值存在小幅差异。……（世界食品网 -www.shijieshipin.com）

挪威 2027 年雪蟹配额将提升 35%。挪威海洋研究所（HI）建议，2027 年挪威大陆架雪蟹（snow crab）捕捞量不超过 16,594 吨，较 2026 年建议与最终配额 12,336 吨增加 4,258 吨、增幅 35%。最终配额由挪威贸易、工业与渔业部于今秋确定，核定值可能与建议值存在小幅差异。

配额上调的依据是资源增长。挪威海洋研究所研究员 Ann Merete Hjelset 介绍，雪蟹资源评估纳入的所有指标在 2026 年均高于 2025 年，种群已经扩大，具备提高捕捞量的空间。商业捕捞集中在雪蟹密度最高的海域，主要位于巴伦支海中央滩与霍彭迪普北部，7 月 1 日至 12 月 31 日的保护期继续维持。

挪威雪蟹产业仍处于发展初期，但出口规模正在快速扩大。雪蟹是巴伦支海相对新兴的商业捕捞品种，挪威以冻船海上冷冻为主要加工方式，产品形态以冷冻雪蟹为主，此前主要供应美国市场。

出口商开始提前布局中国市场。挪威贸易商 Seafood Brands 蟹类专家 Tasha Presto-He 在青岛渔博会期间介绍，今年公司独家合作的冻船雪蟹捕捞船有 4 艘，有望成为挪威最大的雪蟹出口商；她此次来中国的任务之一，是与中国加工企业建立联系，推动挪威雪蟹进入中国国内市场。

当前挪威雪蟹大部分出口美国，进入中国的产品主要用于加工后再出口。Presto-He 认为，中国既已接受加拿大雪蟹，也应考虑挪威产品——挪威雪蟹价格与加拿大产品接近、品质有保障，且获得海洋管理委员会（MSC）认证。

Presto-He 回应了中国买家的一个常见疑虑。她表示，部分中国买家认为挪威雪蟹盐度较高、口味偏咸，这一印象源于产业起步阶段船上加工流程与操作规范尚不成熟；如今许多捕捞船已改用淡水烹煮，加工技术明显进步，挪威雪蟹品质已有较大改进。

中国对挪威雪蟹的准入已有先例。挪威活雪蟹 2024 年 12 月获准进入中国市场，活棕蟹于 2025 年 11 月跟进；今年 1 至 9 月，挪威对中国水产品出口 15.82 万吨、116.9 亿挪威克朗（约 12.7 亿美元），同比分别增长 15% 与 26%。

雪蟹在中国的消费集中在餐饮渠道，冷冻整蟹与蟹腿是常见形态，加工企业进口雪蟹后一部分拆分再出口、一部分供应国内餐饮，加拿大、俄罗斯等国的雪蟹均有稳定供应。挪威出口商看中的正是这一需求基础，希望挪威雪蟹与加拿大雪蟹形成竞争性补充。

12,336 吨与 16,594 吨的差额约 4,300 吨，意味着挪威雪蟹可供出口的量将明显增加。挪威出口商希望在放量到来之前完成渠道铺垫，避免供应增加后价格承压。

配额上调后挪威雪蟹供应将放量，出口商选择在供应增加之前与中国加工企业建立合作关系，抢占先发渠道。雪蟹在中国属于相对高端的进口蟹类品种，餐饮渠道的采购需求为挪威雪蟹留出了进入空间。

日期：2026-11-02