四川遂宁女子吃到晓秧锅吃火锅，没点捞出不少鸭血残渣，质疑是别人吃过又端上来的，门店称暂无法解释，此前晓秧锅发生多起食品与安全隐患事件

据都市现场，10 月 31 日晚 7 点半，四川遂宁网友李女士称，自己带孩子到当地一家名为 " 晓秧锅火锅 " 的店用餐。刚下一个菜，用餐没几分钟，用漏勺捞菜时发现锅底有不少鸭血残渣。李女士表示，自己并未点鸭血，怀疑该锅底是别人吃过的、未经处理便端到自己桌上。

针对疑似将吃过的火锅锅底复用的情况，晓秧锅火锅四川遂宁门店回应新识研究所称相关事宜，我们正在积极配合调查，其他的事情我们也不太清楚。

李女士说，因为没有点鸭血，一家人就没吃，直接走了。她当场打了 12345，也打了 110，警察后来也到了现场。" 这个锅底就是别人吃过的，没有经过处理的端到我们桌子上，我觉得商品的质量安全真的让人揪心。"

针对此事，也有网友联系涉事火锅店，店员回应称，已在给客人解释，并有专门负责人跟进，目前正在积极协商，因解决方案尚未确定，暂时无法作出合适解释。店家表示，已向李女士道歉，当时也未收取费用。11 月 1 日下午，该火锅店店员称：" 我们正在积极配合调查。"

这已经不是这家发源于四川的连锁火锅品牌第一次在食品安全和经营规范上被推到台面上了。

（图片来源：都市现场）

据绵阳市市场监督管理局发布的食品安全监督抽检核查处置通告，2024 年 5 月，四川省市场监督管理局组织抽检中，绵阳市高新区晓秧锅鲜货火锅店使用的餐碗被检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不合格。高新分局调查后认定，该店厨房洗碗间虽分设洗、清、消毒三个区域，还增设了两个清洗水槽，但工作人员因急于下班未严格做完清洗步骤，导致餐碗上洗涤剂残留超标。高新分局依据《食品安全法》相关规定，对该店作出警告的行政处罚，并责令其严格清洗消毒过程把控，完善相关清洗消毒记录。

2026 年 7 月，问政四川平台上又出现了一则针对仪陇县晓秧锅火锅店的投诉。消费者反映，一行 8 人到店就餐时通过歪马送酒 APP 下单了 2 件啤酒，配送员将酒水送至门店门口后，火锅店工作人员禁止他们将外购酒水带入店内，上前阻拦时存在试图直接抢夺酒水的过激行为。

消费者坚持带入后，店家工作人员要求服务员不再为这一桌提供餐饮服务。仪陇县市场监督管理局经现场检查并调取监控后认定，该店劝阻、限制消费者自带酒水，属于变相强制消费者购买店内酒水，违反了《侵害消费者权益行为处罚办法》相关规定。执法人员对店负责人进行了批评教育，当场下达《责令改正通知书》，责令其立即停止限制自带酒水的违法行为。

更早之前，据南方周末报道，2021 年 9 月，国务院安委办明查暗访组第九组在四川省绵阳市督导燃气安全工作时，曾来到绵阳梓潼县晓秧锅火锅店检查。这家店位于县城商业综合体四楼，大堂三十多张火锅桌，外加多个包间，密密麻麻的燃气管从厨房出发，穿墙接入每个包间。明查暗访组专家发现，穿墙而过的燃气管道外面都没有加装套管，燃气管与墙体之间的空隙也未填实。

根据《城镇燃气设计规范》，燃气引入管穿过建筑物基础、墙或管沟时，均应设置在套管中，套管与燃气引入管之间的间隙应采用柔性防腐、防水材料密封，旨在防止穿墙部分的燃气管出现腐蚀泄漏。专家当时打了个比方，套管相当于管道的防护服，规范早在十几年前就已作出，但未加装套管的现象仍较普遍。

从顾客漏勺里捞出来的鸭血残渣，到餐碗上洗不干净的洗洁精，再到穿墙而过没有套管的燃气管，最后连消费者自带瓶啤酒都要拦、要抢、要停供，晓秧锅的这些事，单拎出来每一件都不算惊天动地，但凑在一起看，很难不让人对这家火锅店的日常管理水平打个问号。