整理：Allison Huang
来源：Foodaily 每日食品（ID：foodaily）
封面图来源：海天、asahi、盐津铺子大魔王
新产品
1. 聚焦银发族控盐与适老需求，海天推出五黑薄盐生抽
2. 告别香蕉一熟全熟，叮咚买菜上新佳农 " 每日一根蕉 "
3. 融入五黑养生概念，大魔王携手南方黑芝麻上新素毛肚
4. 朝日上新 " 身体清洁 " 可尔必思乳饮，兼顾减脂与补钙
公司新闻
5. 联合利华全球整合为 6 大绩效单元，取消三大品类总裁
6. 卫龙任命新 CEO，并引入雀巢系 CFO 启动全球化布局
7. 光明乳业进入特医领域，推出国内首款罕见病氨基酸组件配方食品 " 光明爱普昔 "
8. 瑞幸 Q3 营收 178.91 亿元，净利润同比增长 45.4%
9. 董宇辉官宣自有品牌 " 禾与春时 "，首款产品上线千层蛋糕
10. 嘉吉推出减糖甜味剂品牌 Craftiva，瞄准 " 全糖与零糖之间 " 的中间市场
1. 聚焦银发族控盐与适老需求，海天推出五黑薄盐生抽
近日，海天味业在 " 小粉盖 · 为爱特调 " 公益活动中正式推出银发友好型产品 " 五黑薄盐生抽 "。新品以黑豆、黑小麦、黑桑葚、黑枸杞、黑枣五种食材为原料，依托 " 减盐不减鲜 " 工艺实现减盐 28%。
海天此次还将适老化从配方延伸到瓶体工程学。针对老年人手抖、视力减退等生理特征，新品配备了控量瓶口以减少倒料洒漏，瓶身采用适配老年手掌弧度的葫芦形，字体放大，并将配料表移至瓶身正面。一直以来，老年群体的调味品需求大多停留在 " 低盐 " 概念；这款产品同时兼顾药食同源原料、低盐配方与易用包装，也释放一个信号：调味品的适老化，正在从单一健康概念，走向使用体验的落地。
图片来源：海天
2. 告别香蕉一熟全熟，叮咚买菜上新佳农 " 每日一根蕉 "
近日，叮咚买菜上新佳农 " 每日一根蕉 " 渐熟香蕉。该香蕉产自厄瓜多尔，为 5 根独立包装设计，初始熟度各不相同，消费者可按包装提示的 " 第 1 天至第 5 天最佳食用天数 " 逐日取用。香蕉对乙烯极为敏感，传统整把售卖模式下，几天内集中转黄甚至过熟是常态。佳农通过独立包装物理隔离乙烯，把 " 一把香蕉 " 拆解成了 "5 根按天供应的鲜果 "。
一直以来，香蕉、西瓜等大体积水果在 " 一人食 " 和 " 小家庭 " 场景中面临着较高的损耗难题。佳农此举，不仅是包装形态的改变，更是用物理隔离和供应链技术解决了香蕉容易集中过熟、来不及吃的痛点。
目前，产品已在叮咚买菜 APP 及小程序上架，规格为 770g（5 根装），定价 15.9 元 / 盒。
图片来源：叮咚买菜
3. 融入五黑养生概念，大魔王携手南方黑芝麻上新素毛肚
11 月 3 日，盐津铺子旗下大魔王联名南方黑芝麻，推出 " 黑芝麻麻酱素毛肚 " 新品。产品以魔芋为基底，选用南方黑芝麻超细研磨的五黑黑芝麻酱作为风味核心，将黑芝麻醇香与素毛肚脆弹口感结合。
这并非大魔王首次和国民品牌合作。此前，其与中华老字号六必居联名推出的麻酱味素毛肚，据沙利文数据显示已连续三年拿下全国销量第一。这次联名南方黑芝麻引入 " 五黑 " 概念，是在差异化风味之外，进一步满足消费者对 " 吃零食也能兼顾养生 " 的需求，拓展了健康零食的边界。 产品已在淘宝平台盐津铺子官方旗舰店上架，规格为散装袋装（内含 25 小包），优惠前定价 36.4 元 / 包。
图片来源：盐津铺子大魔王
4. 朝日上新 " 身体清洁 " 可尔必思乳饮，兼顾减脂与补钙
近日，朝日饮料推出功能性标示食品「PLUSカルピス カラダクレンジング」（PLUS 可尔必思 身体清洁），含源自乳酸菌 CP1563 株的 10- 羟基十八烷酸（10-HOA）1.44mg 与麦芽糖酸 0.8g。其申报功能为：10-HOA 有助于减少 BMI 偏高人群的体脂肪；麦芽糖酸支持改善排便，并促进膳食钙的吸收。
朝日此次推出的新品，跳出了当地市场很多产品单一的功能叙事，通过将主打减脂的 10-HOA 与改善肠道、促进钙吸收的麦芽糖酸复配，从而满足了一部分体重管理人群，在控脂之外同时关注肠道养护与钙吸收的多元需求。这也预示着日本功能性饮品的创新，正从早期的 " 单一成分打天下 "，向基于特定人群综合诉求的 " 配方复配 " 阶段演进。
产品已在日本全国超市、便利店及自动售货机渠道上架，官方建议零售价为 221 日元 / 瓶（含税，约合人民币 9.5 元）。
图片来源：asahi
5. 联合利华全球整合为 6 大绩效单元，取消三大品类总裁
11 月 3 日，联合利华宣布启动新一轮运营模式变革，将全球市场整合为 6 个绩效单元，由区域总裁领导并对所有品类损益承担全部责任，公司由 " 事业部制 " 转向以区域市场为主导的架构。中国所在的东北亚单元由现任联合利华泰国负责人 Aseem Puri 执掌，任命自 2027 年 1 月 1 日生效。
此次调整的财务目标是到 2029 年底再节省 10 亿欧元（约合人民币 75 亿元），其中 4 亿至 5 亿欧元用于覆盖食品业务与味好美合并的遗留成本，剩余 5 亿欧元将重新投入核心业务增长。在冰淇淋业务已于 2025 年 12 月分拆、食品业务与味好美合并预计最迟 2027 年年中完成的背景下，联合利华将转型为聚焦美容与健康、个人护理、家庭护理三大板块的 " 更精简企业 "。
图片来源：新浪财经
6. 卫龙任命新 CEO，并引入雀巢系 CFO 启动全球化布局
11 月 3 日，卫龙发布公告，联合创始人刘福平辞任 CEO，继续担任公司联席副董事长并参与公司重大决策与战略规划。由 35 岁的余风接任 CEO 并兼任联席副董事长；原徐福记 CFO 陈阳出任新任 CFO，任命当日生效。余风为创始人家族成员，2011 年加入卫龙，历经研发、电商、市场及财务等多岗位轮岗；陈阳则在雀巢大中华区与徐福记拥有多年财务管理经验。
此次高管人事更迭，标志着卫龙在企业治理与全球化战略上迈出了关键一步。余风作为年轻一代的家族成员，具备全链路轮岗经验，有助于保持卫龙在产品年轻化与渠道创新上的敏捷度；而具有深厚跨国快消巨头背景的陈阳的加入，则为卫龙补齐了国际财务管理、合规管控及海外资本运作的关键拼图，展现了卫龙致力于成为全球领先休闲食品企业的长期决心。
图片来源：卫龙美味全球控股有限公司
7. 光明乳业进入特医领域，推出国内首款罕见病氨基酸组件配方食品 " 光明爱普昔 "
10 月 30 日，光明乳业在上海发布国内首款罕见病特殊医学用途氨基酸组件配方食品 " 光明爱普昔 "，同步启动全生命周期精准营养战略，这也是其首次进入特医食品领域。该产品适用于 1 岁以上苯丙酮尿症（PKU）患者，于 2026 年 9 月获国家市场监督管理总局批准注册。
据了解，此前国内氨基酸组件类特医产品长期处于空白，患者家庭完全依赖进口，面临价格高、供货慢、渠道窄以及国际物流受阻时的断供风险。光明爱普昔的获批，使这一细分品类首次有了国产注册产品。按每克蛋白质折算，" 爱普昔 " 是目前全球同类型产品中价格最低的一档。
从去年 5 月递交注册材料到今年 9 月获批，该产品仅用 16 个月即完成注册，较以往至少 3 年的周期大幅提速。光明方面明确表示 " 通过这款产品，打通了特医食品的注册和生产路径 "，未来将向全营养、非全营养、特定全营养方向拓展，覆盖婴幼儿、老年人以及肾病、糖尿病等人群。
图片来源：新华网
8. 瑞幸 Q3 营收 178.91 亿元，净利润同比增长 45.4%
11 月 3 日，瑞幸咖啡公布 2026 年第三季度财报。当季总净收入 178.91 亿元，同比增长 17.0%；净利润 18.59 亿元，同比增长 45.4%，创单季新高。当季净增门店 2599 家，全球门店总数达 38909 家。郭谨一称，中国咖啡门店天花板仍然很高，将继续保持开店节奏，瑞幸 " 有信心可以保持有竞争力的开店节奏 "，以客户需求为驱动，继续扩大门店网络和市场份额。
此外，财报显示，自营门店同店销售额同比下降 11.1%，主要系上年同期外卖平台补贴推高基数所致。随着订单结构从外卖向自提迁移，配送费用同比下降 38.1% 至 17.89 亿元，直接拉动利润率修复。联营门店收入 42.43 亿元，同比增长 11.7%。
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图片来源：瑞幸
9. 董宇辉官宣自有品牌 " 禾与春时 "，首款产品上线千层蛋糕
11 月 4 日，董宇辉官宣正式推出与辉同行旗下自有品牌 " 禾与春时 "。品牌推出的首款产品为千层蛋糕，于 11 月 5 日晚 8 点上线，开播 10 分钟销量突破 10 万单，截至当晚 8 时 26 分首批售罄，第三方数据平台显示销售额超 1000 万元。后续品牌还将推出农产品之外的全系列产品。
董宇辉将打造品牌的初衷落脚于供应链痛点：团队三年累计发货超 7 亿单，尽管长期坚持选品、验厂、质检，依旧难以规避代工厂批次不稳定带来的品控波动。他的目标不只是搭建售后退换体系，而是从源头保障消费者开箱即满意的体验。千层冷链要求高、易碎、怕颠，品牌选择千层蛋糕作为首款产品，本身即是一次品控压力测试。
10. 嘉吉推出减糖甜味剂品牌 Craftiva，瞄准 " 全糖与零糖之间 " 的中间市场
10 月 28 日，食品配料巨头嘉吉官宣推出减糖甜味剂品牌 Craftiva，这是其作为 B2B 配料供应商，首次以自有消费品牌直接触达终端消费者。产品包括风味糖浆与甜味剂包，用蔗糖搭配甜菊糖和海盐复配，不追求纯代糖的 " 零糖 " 标签，定位介于全糖与零糖之间。
IFIC 2025 调查中 61% 的美国消费者在限制糖摄入，但完全不摄入者仅 14%；嘉吉 2026 年甜味剂研究进一步显示，Z 世代与千禧一代中偏好 " 减糖 " 的比例为 25%，高于 " 零糖 " 的 17%。嘉吉方面表示，" 我们相信减糖正在成为一个可独立切入的市场。Craftiva 产品线的出发点，是让消费者不必在好风味与减糖之间做取舍。"
图片来源：Business Wire
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