午后,北京一家连锁咖啡店正值客流高峰," 消费入座 " 的提示牌醒目地摆放在店内桌台旁。一名店员走到一位没有购买任何饮品餐食的顾客桌边询问道:" 请问您需要点单吗?如果不需要的话,我们这边消费才能入座。" 如今,这样的场景正在各个店铺中频频上演。
近日,星巴克中国发布《第三空间倡议》,宣布在全国门店推行 " 消费入座 ",随后宜家、霸王茶姬、奈雪的茶等品牌的个别门店也开始跟进。此事引发了公众广泛讨论:有人认为座位是商家经营资源,优先留给付费顾客理所应当;也有人认为硬性划定消费门槛,会消解城市商业空间本可以具备的人文温度。
一张小小的座椅背后,是商业生存和公共需求的拉扯,也是一道城市治理考题:该如何补齐公共休憩空间,让商家不必在人情与生意之间两难?
" 消费入座 " 在法律上站得住脚
在北京朝阳的一家星巴克内,消费者高洋正品尝着咖啡。店面实施 " 消费入座 " 后,他最明显的感受是,周末终于能坐下喝一杯了。" 以前周末约朋友出门都是在星巴克,去了很多次都是满座,只好点了之后拿着咖啡去逛街。"
不少消费者和高洋有着相似的遭遇,座位被长期占用,直接影响了消费者的使用体验。而在实际经营场景里,矛盾还不止 " 一座难求 "。店内混杂的人员带来的秩序、卫生问题,同样成为很多到店消费者的现实困扰。
" 我非常理解一些顾客的临时休息需求,但很难接受部分不消费的人员在店内大声喧哗、举止不讲卫生,进而影响其他到店客人。" 消费者樊女士表示。
从事餐饮行业 20 多年的店主董先生十分支持 " 消费入座 "。在他看来,如若无论消费与否都可落座,带来的除了卫生环境的破坏外,还有人力资源的浪费以及顾客信任度的损耗。
" 先前店里面人太多,但是桌子上都没有吃的时,很多顾客会以为这是店家找的‘黄牛’给店里撑人气,对店面的声誉造成很大的负面影响。" 董先生说道。
北京恒都律师事务所律师黄诗林在接受记者采访时表示,从法律上讲,商家提供的座位属于经营项目的配套,其有权拒绝非消费者的使用。座位可理解为一种 " 赠品 ",与主商品共同构成交易的内容,在未消费主商品的情况下,自然无权要求赠品。
商业背后的人情 " 考题 "
" 消费入座 " 在法律上站得住脚,且品牌方在宣布新规时也强调 " 规则清晰,执行有温度 ",但标准落到一线,尺度很难把握,很大程度依赖现场店员的应对。同样的情形,不同门店、不同工作人员,处理方式可能截然不同,这也为矛盾冲突埋下隐患。
10 月 22 日,上海市民杨女士走进一家星巴克门店,店内座位充裕,她因临时要参加一场紧急线上会议,本打算会议结束后再下单。没想到短短一个半小时里,店员先后 5 次上前提醒她点单。杨女士认为,店员反复打扰让她倍感困扰,最终换到附近另一家门店消费。
对于这一现象,华东师范大学社会发展学院副教授忻晟熙在接受记者采访时表示," 消费入座 " 的争议不仅仅是商家经营权益与公众休憩需求之间的矛盾,也反映出不同社会群体对空间使用规范的理解上的错位。
面对这种错位,南京大学城市科学研究院执行院长胡小武认为,总体上应该维持商业空间的营利性和公益性的动态平衡。" 高峰时段尽量尊重商家的利益考量,非高峰时段尊重顾客的公益诉求,这或许就是一种时间和空间上的边界选项。商家本身需要平衡经营权益和社会公益,这无可厚非,但可以做得更人性化和柔性化。" 胡小武说道,当然还需要补齐公共休憩空间。
打造更多可供驻足休憩的公共空间
为探究城市临时休憩空间的现状,记者近日来到北京某商场。午高峰将至,几名外卖骑手蹲坐在离商场不远处地铁口的台阶上,更多人则直接倚靠在自己的外卖车上。
" 我大多数时候还是坐在自己的摩托车上休息。" 骑手耿先生向记者表示," 是有几个比较熟悉的驿站,但是也有很多地方不清楚应该坐在哪里,所以习惯性坐在车上了。"
" 当前的‘消费入座’引发的争议,体现了城市免费公共休憩空间还存在总量供给不足、区域分布不均衡和社会倡导能力不足等短板。" 胡小武分析道," 城市应当为普通人打造更多可供驻足休憩的公共空间。这既是衡量一座城市文明程度的重要标尺,更承载着有温度、有善意的建设理念,彰显出城市的包容底色与现代化气质。"
在忻晟熙看来,公共休憩空间是维系人与人、人与城市之间社会联系的 " 社会基础设施 "。忻晟熙建议,城市规划应从以设施配置和空间覆盖为中心,转向以人为本,更加重视社会学调查和居民日常生活行为研究。他认为,未来城市公共空间应当从重建设转向重使用,增强服务和运营意识,通过更加开放的空间设计、明确的服务指引和灵活的开放时间,更好满足市民需求。同时,也应探索政府、企业、社区和社会组织协同运营的模式,在保障公益性和基本免费服务的前提下,提高设施的使用效率和长期维护能力。

