不到 6 元 1 瓶，这两年被称为饮品界 " 爱马仕 " 的 HPP 饮料，正进入大平价时代。
在盒马上，HPP 冷萃茶白芽奇兰乌龙茶一组 20.9 元，冷萃金骏眉红茶一组 15.9 元，单瓶折算下来分别只要 5.23 元、5.3 元；在胖东来、与 Ole' 上，一瓶 HPP 冷萃桂花乌龙、冷萃玫瑰红茶、冷萃茉莉白芽等产品，售价也仅为 5.99 元。
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HPP 茶原料成本低一些，价格低一些也无可厚非。然而，HPP 果汁价格带也在大幅下移。
古茗今年推出的 HPP 苹果汁、七重果蔬汁，价格分别为 9.9 元、11.9 元；唯可鲜给盒马代工的 HPP 羽衣甘蓝复合果蔬汁，一组标价 31.9 元（300ml），单瓶价格已来到 7 开头，算上平台给的折扣，价格还将进一步下探；蜜雪冰城推出的 HPP 红富士苹果汁、羽衣甘蓝复合果蔬汁，单价 7.9 元 / 瓶（250ml），部分消费者甚至 5 元到手。
作为对比，NFC 果汁、FC 纯果汁以及中式养生水三大品类，今年在盒马等平台的不含折扣后的价格洼地，分别为 6.5 元（300ml）、9.9 元（1L）、4.5 元（500ml）。可以看到，HPP 饮品与其他流行饮料的价格差已经大幅收窄，对于前几年来说，可谓是跌到了 " 白菜价 "。
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HPP 饮料正加速走向大众
HPP 饮料之所以被一度称为饮品界的 " 爱马仕 "，主要是因为它太贵气了。
" 鲜活 "" 原汁原味 ""0 添加 " 以及长期出现在高端酒店等小众场景的标签，让 HPP 饮料在消费者心中始终与高端定位深度绑定。与此同时，HPP 工艺因加工过程需瞬时高压杀菌的高投入与冷链运输的高成本，也不得不让它 " 贵气逼人 "。
将 HPP 饮料推向大众的是盒马。2022 年，盒马联合如果推出 HPP 红心苹果汁，尽管其一瓶（750ml）的售价高达 36.8 元，但与过去很长一段时间，小小一瓶 300ml 的 HPP 果汁动辄 50 元的天价相比，仍是便宜了不少。
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第一次大降价的 HPP 果汁受到了市场的热烈欢迎。据《Vista 氢商业》报道，有人为了体验这瓶中产贵气水，甚至花高价打车去购买，还有人为了抢该产品改变自己的作息，定闹钟在早上 7 点半买单。后续，这款产品调价为 29.9 元 / 瓶。
伴随盒马 HPP 红心苹果汁的爆火，入局饮品赛道的玩家日益增多，竞相推出 HPP 产品。玩家从饮料品牌到渠道品牌、现制茶饮品牌，品类从 HPP 果汁延伸至 HPP 无糖茶，乃至 HPP 现制饮品。
赛道越来越热闹，价格亦逐步走低。2025 年底，古茗率先布局，悄悄上架了 7.9 元 / 瓶、9.9 元 / 瓶的 HPP 苹果汁和羽衣甘蓝果蔬汁，将 HPP 果蔬汁的价格拉进个位数时代。2026 年，低价的风吹得更为猛烈。古茗将 9.9 元至 11.9 元的 HPP 果汁送进永辉等渠道，瑞幸悄悄将 9.9 元的果汁饮品换成 HPP 果汁，蜜雪冰城更是推出了一大堆几块钱的 HPP 饮料，此外还有海底捞、沪上阿姨……
走向大众的 HPP 饮料，正加速抢占更多日常消费场景。过去，HPP 饮品多在精品超市、高端酒店、健身会所等小众圈层渠道流通；如今，它已全面渗透进大型连锁商超、现制茶饮门店、社区生鲜店乃至线上即时零售平台，成为常见饮料。
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HPP 果蔬汁进入大产能时代
HPP 饮料价格跌下神坛是必然的。
过去 HPP 饮料之所以小众，充满贵气，核心原因是产能。
HPP，全称 High Pressure Processing，指超高压杀菌技术。不同于市场上主流的热杀菌，HPP 属于冷杀菌技术，全程无需加热，只需要在密闭容器内对食品施加 100MPa 至 600MPa 的超高水压，配合常温或低温环境，即可破坏微生物的细胞结构实现杀菌，从而达到最大程度保留食材原有的色泽、风味与营养成分，避免热加工带来的香气流失、口感变差和维生素破坏的目的。
也正因这一冷杀菌工艺的特性，HPP 饮料对生产设备、原料标准和冷链物流都提出了近乎苛刻的要求。早期国内 HPP 产线设备尚无法实现国产替代，设备投资门槛较高，单条生产线投入通常在人民币 1500 万元以上，制约了中小企业的规模化发展。
近两年，HPP 设备国产替代化越来越高（约 65%）。据行业研报统计，2025 年国内取得特种设备制造许可证的 HPP 系统厂商增至 27 家，较此前明显增加。而进口中型设备与国产设备的采购价差可达四成左右，交付周期短了一半还多，大幅降低了产能扩张的门槛。
目前，国内越来越多饮料企业投资 HPP 生产线，包括唯可鲜等饮料品牌，天惠等超级工厂。公开信息统计，自 2023 年以来，新建有关 HPP 产线的项目约 24 个，新建产能约 23 万吨，目前已释放约 12.6 万吨产能。
国内，正进入 HPP 饮料大产能时代。
HPP 饮料已站在大普及的门前
价格低至 6 元，产线释放 12 万吨，让 HPP 饮料可及性大幅提升，可以说其已真正具备了走向大众的基础。下一阶段，HPP 饮料争夺的焦点，可能就是性价比与终端覆盖率了。
值得注意的是，HPP 饮料性价比的竞争，并非体现在低价被持续击穿，而是主流价格带的整体下移。
NFC 果汁就是一个前车之鉴。NFC 想省钱，可以走 UHT 路线，135 ℃超高温瞬时杀菌，常温货架放半年，冷链的钱全省掉，目前市面上甚至 3、4 元（活动价）就能买到一瓶 NFC 果汁，走的就是这条路。但短保的、需要冷藏的主流 NFC 果汁，主流价格依旧分布在 10 元价格带。
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而 HPP 果汁却没有这条路可走。其卖点恰恰是不能加热，从产线、干线运输到终端冷柜，全程低温，这笔冷链的钱一分省不掉，极致性价比就无从谈起。
过去几年，NFC 主流带下移了一半，价格洼地却始终停在 4、5 元——地板没动，动的是中枢。HPP 现在就站在这条曲线的起点，上一轮主流带约 15 元 /300ml，往后会落到 9-12 元，与 NFC 的价格带重叠。指望 HPP 降到 3、4 元一瓶的 " 真白菜价 "，物理上到不了。
另外，HPP 饮料走向大众也并非是下沉到全国每一个终端门店去，而是有边界的。
HPP 饮料的场景半径，就是冷链的半径，它进得了商超、便利店、社区生鲜店和前置仓的冷柜，进不了没有冷链的流通小店。大众化不是常温饮料式的全面铺开，是跟着冷柜走的有边界的蔓延。NFC 的路径是这样，HPP 饮料也会走同一条路，先一线，后二三线，冷链铺到哪，它就卖到哪。
实际上，NFC 的昨天就是 HPP 的今天。
一个 " 贵族工艺 "，先在精品超市卖出高价，等设备国产化、代工体系成熟，价格带逐年下移，最后变成货架上的日常饮料。这条路，巴氏奶走过，NFC 走过，现在轮到 HPP。
中国饮品行业二十年反复验证同一件事：高端工艺的宿命就是大众化，而品类做大的起点，恰恰是它放下 " 爱马仕 " 身段的那天—— NFC 主流价格带下移的这十年，市场规模从 3 亿爬到 30 亿。
如今，HPP 饮料价格走下神坛，也向行业释放着一个鲜活的信号：HPP 饮料品类扩容的拐点已然到来，市场即将进入爆发期。