国内卷到 7 元一杯还要满减，海外同一杯卖到 15 元还有人排队——这不是定价策略的胜利，是稀缺性红利的短暂窗口。当 44 个中国茶饮品牌在海外开出近 1.5 万家门店，出海的真正考题已经变了：不是谁能开得更快，而是谁能用供应链把 " 中国茶 " 变成 " 世界的茶 "。否则，今天在国内互相踩踏的价格战，明天就会在海外重演。

原创ⓒ新熵 新消费组

作者丨千浔 编辑丨九黎

当 47.8 万家茶饮店在国内一度卷到 "7 元一杯还要满减 " 的时候，蜜雪冰城在越南卖到了折合人民币 15 元。

不是品牌突然想涨价——是海外根本没有 " 一杯奶茶只值 7 块钱 " 的心理锚定。

这不是段子，是正在发生的真实商业逻辑。

2026 年，中国新茶饮行业正经历一场前所未有的 " 出海大迁徙 "。蜜雪冰城、喜茶、奈雪、霸王茶姬集体出海——同一个品牌、同一杯茶，在国内被价格战按在地板上摩擦，到了海外却能卖出翻倍的溢价，利润率远高于国内。

这个巨大的反差背后，究竟藏着什么？

国内的茶：卷到地板，喝到心酸

先看一组让人窒息的数据。

截至 2025 年底，全国奶茶门店达到 47.8 万家，是美国的 3 倍。换算一下，全国每 3000 个人不到就有一家奶茶店。这不是繁荣，这是拥挤。

价格战是最直观的表征。喜茶 2025 年初宣布停止接受新的加盟申请——不是不想开，是开得越多亏得越狠。部分门店饮品售价跌破 7 元，堂食价格快回到 2015 年的水平。蜜雪冰城国内毛利率从 32.5% 滑至 31.1%，核心业务毛利率跌破 30% ——在 " 极致性价比 " 的护城河里，一杯柠檬水 4 块钱，成本端的任何风吹草动都会被无限放大。

霸王茶姬的数字更刺眼：Q3 净利润降至 4 亿元，净利润率从去年同期的 18% 骤降至 12%。Q3 仅新增 200 余家门店，增速同比为 -64%。品牌在涨，门店在涨，利润却在跌——这是一个行业性信号。

7 元的奶茶不是 " 让利消费者 "，是 " 扛不住也要扛 "。当一条街上有 5 家茶饮店，每个品牌分到的流量都在被稀释。这不是经营问题，是成本问题。

国内茶饮市场，已经从一个增量战场，变成了一个零和博弈的绞肉机。

海外的茶：供给稀缺，品牌溢价

与国内的惨烈状况形成鲜明对比的，是海外市场的 " 稀缺红利 "。

蜜雪冰城是出海规模最大的中国茶饮品牌，截至 2025 年底海外门店 4467 家，覆盖 13 个国家。截止 2024 年三季度末，印尼 2667 家门店，越南 1304 家门店，后者使其登顶当地饮品榜首。在东南亚，蜜雪冰城定价为当地同类品牌的 1/2 到 2/3，而当地租金和人工远低于国内一线城市，竞品定价更高，利润空间显著优于国内。在美国，1.19 美元的冰淇淋、1.99 美元的柠檬水，折合人民币是国内售价的 3-4 倍。

高端品牌的海外溢价更惊人。喜茶在纽约时代广场开设 LAB 店，招牌 " 椰椰芒芒 " 全美销量破百万杯；奈雪 2025 年 10 月纽约法拉盛首店开业，海外事业部副总经理姚杰直言：" 这里的利润率绝对高于国内 "；霸王茶姬海外 GMV 连续三个季度同比增长超 75%，Q4 达 3.7 亿元，海外门店仅 345 家，增速却碾压国内。

一杯茶，国内 7 元赔本赚吆喝，海外 30 元排队买单——这种荒诞反差的背后，核心逻辑只有一个：稀缺性定价权。海外中国茶饮品牌渗透率极低，消费者缺乏替代选择；没有 7 元奶茶的 " 地板价 " 锚定，品牌可以合理定价；中国茶饮在海外仍处 " 尝鲜期 "，消费者愿意为 " 新物种 " 支付溢价。三重红利叠加，海外市场成了茶饮品牌的 " 利润避风港 "。

但这个避风港，真的安全吗？

出海不是躺赢：溢价背后有成本账

出海绝非一条坦途。蜜雪冰城 2025 年的经历，就是一记警钟。

全年海外净闭店 428 家。这是蜜雪冰城出海七年来首次出现海外门店年度收缩。收缩主要集中在印尼、越南两大核心市场——不是因为 " 做不下去 "，而是前期快速扩张埋下的雷：门店密度过高导致选址重叠，加盟体系管理半径过长，部分加盟商品控不达标，早期门店差评率一度超过 30%。

美国市场的账更难算。纽约曼哈顿店年租金超 34 万美元，是国内一线城市的 20 倍以上；员工时薪 15-20 美元，人力成本占营收 35%；为符合 FDA 标准，核心原料需分拆采购，物流成本激增 30%。（据行业估算）蜜雪冰城在美国的日均保本销量是 800 杯，而国内保本线远低于此。1.19 美元的冰淇淋、1.99 美元的柠檬水——看起来比国内贵了好几倍，利润空间反而更薄。

更棘手的是文化与政策冲突。美国多地征收 " 含糖饮料税 "，蜜雪冰城的明星产品与当地健康饮食趋势正面硬刚；品牌推出 200% 糖度选项，却被美国消费者吐槽 " 淡如水 " ——蔗糖风味与美国人习惯的浓缩糖浆完全是两个世界。

出海的红利真实存在，但代价同样真实。海外赚的是溢价，付的也是溢价——租金溢价、人力溢价、合规溢价、物流溢价，层层叠加之后，" 海外利润率更高 " 这句话，远没有看上去那么美好。

出海核心：供应链才是真 " 船票 "

蜜雪冰城闭店 428 家不是撤退，而是换挡——从 " 门店数量驱动 " 转向 " 供应链能力驱动 "。

一组数据感受一下蜜雪冰城的供应链厚度：国内 5 大生产基地、79 万平方米、年产能 165 万吨、核心原料自产率超 70%；全球采购网络覆盖 38 个国家，集采成本较行业低 10%-20%。

在海外，这套能力正在被复制。在越南建设本地化供应链体系，推动原料本地化生产；印尼投资 15 亿元建设冷链物流体系，配送时效从 72 小时压缩到 24 小时；泰国与农业合作社合作开发椰浆供应链，物流成本降低 42%；巴西签署合作备忘录，未来 3-5 年投资采购不低于 40 亿元农产品，同步建设供应链工厂。

调改效果立竿见影：调改后新店的营业额达到老店的 1.7 倍，差评率从超 30% 大幅收窄至个位数，老店营收同比提升 17.6%。闭店不是败退，是给供应链换血的时间。

霸王茶姬走了另一条路——用 6 年时间搭建海外供应链体系，而非急于开店。在美国采用直营模式，创始人张俊杰称之为 " 走了一条难而正确的路 "。2026 年，霸王茶姬将海外定义为 " 休养基年 "，不追求数量，而是 " 在每一个已进入的国家市场，跑通并夯实盈利模型 "。

两条路线的对抗显而易见：蜜雪冰城的路径是 " 供应链输出 + 加盟复制 "，先规模化再精细化；霸王茶姬的路径是 " 直营筑基 + 文化输出 "，先夯实模型再扩张。两条路殊途同归——最终比拼的都是供应链深度和本地化能力。

没有供应链的出海，就是拿品牌信誉在海外裸奔。门店可以一夜开起来，但供应链不行。

出海终局：" 中国茶 " 变成 " 世界的茶 "

2026 年，至少 44 个中国茶饮品牌在海外开出近 1.5 万家门店。出海已从 " 可选项 " 变成了 " 必选项 "。

但下半场比的不再是谁开得快，而是谁活得久。

从各家扩张计划看，子弹还在飞：蜜雪冰城 2026 年计划海外新开 1100 家门店，三年目标海外破万店；霸王茶姬 2026 年计划海外新增约 200 家，进军韩国、清迈、巴厘岛；奈雪也在加速推进海外布局——数字在膨胀，但真正决定胜负的只有三项能力：供应链的全球复制能力、产品的本地化适配能力、品牌的文化穿透能力。

蜜雪冰城在印尼推出 " 椰香斑斓雪顶 "、在越南推出 " 炼乳珍珠奶茶 "（甜度比国内高 20%），差评率大幅下降——这是本地化适配的胜利。霸王茶姬在新加坡联合旅游局开办茶文化展览《茶苑梦》、在东南亚五国与 Hello Kitty 联名——这是文化穿透的尝试。奈雪在纽约以 " 小绿瓶 " 等健康茶饮为主打——这是从 " 卖奶茶 " 到 " 卖生活方式 " 的转型信号。

中国茶饮出海的终局，不应是商业模式的简单输出，而是用一杯茶重新定义 " 中国品牌 " 的全球形象。国内的 7 元奶茶是残酷的存量博弈，海外的高溢价是稀缺性带来的增量红利——但稀缺不会永远存在。当海外门店密度接近国内水平时，今天的价格战就会在海外重演。

而窗口期正在收窄，谁能在这个窗口期完成从 " 卖产品 " 到 " 输出生活方式 " 的跨越，谁才能真正把 " 中国茶 " 变成 " 世界的茶 "。而那些把出海当成 " 国内卷不动了换个地方卷 " 的品牌——它们的结局，已经在蜜雪冰城那 428 家关闭的门店里写好了。