泡面并不是越来越便宜。2026 上半年国内方便面出货量同比跌 14.5%，康师傅高价袋面营收却继续增长，深夜 " 顶配大餐 " 背后是量跌价升。

一、先纠一个错：泡面不是越来越便宜

先把一个误会拆掉：泡面并不是越来越便宜。

2026 年上半年，全国方便面出货量同比减少 14.5%，销售额同比减少 10.6%，销售件数减少 10.2% ——这组数据来自马上赢的监测。同一时间，康师傅的高价袋面营收同比涨 3.3%。

量在跌，价在涨，两个方向。

这里有一组常被拿来对照的数字要分清：据艾媒咨询，2025 年中国方便面市场规模约 1849.9 亿元，同比增长 7.9%。

注意年份—— 1849.9 亿元是 2025 年全年、艾媒咨询口径；出货量 -14.5% 是 2026 年上半年、马上赢口径。不同期间、不同口径，不能直接相减。

二、那为什么越贵越有人买？

把康师傅方便面的各价格带并排放一张表，答案就露出来了。

容器面 68.14 亿元，同比涨 0.6%；高价袋面 52.59 亿元，涨 3.3%；中价袋面 14.10 亿元，涨 7.8%；干脆面及其他 2.5 亿元，涨 7.8%。

涨幅靠前的是中价袋面和其他，都在 7.8%；体量居首的高价袋面也有 3.3%。价格带整体在上移。

这里的关键不是 " 贵的卖得比便宜的好 "，而是整个结构在往上挪——买的人少了，但每一单的单价被抬起来了。泡面的账不是 " 吃不吃得起 "，是 " 愿不愿意多花几块钱 "。

三、钱，流到了哪几家？

康师傅控股 2026 年半年报显示，方便面业务营收 137.33 亿元，同比涨 2.0%；方便面毛利率 30.3%，同比提高 2.5 个百分点；方便面事业部归母净利润 10.03 亿元，涨 5.5%。

集团总营收 405.45 亿元，涨 1.1%，归母净利 24.33 亿元，涨 7.1%。要记住，137.33 亿元是方便面分部口径，不等于集团总营收。

统一企业中国 2026 年中期，食品业务收入 56.34 亿元，同比涨 4.7%，占总营收 32.5%，毛利率升到 28.5%。

另一头在掉。今麦郎 2026 年第二季度市场份额升到 8.45%；白象 2026 年上半年销售额同比下滑超 15%，核心单品汤好喝同比减少 23.7%。

同一门生意里，头部的价在往上走，部分品牌在往下掉。

四、渠道那一步，也在推着价格往上走

马上赢监测显示，大卖场的五连包销售额占比是 65.73%，比 2023 年提高了近 7 个百分点；单包的销售占比从 9.78% 降到了 6.18%。

渠道结构在变，消费者在货架上做的选择也在变：单包越来越不好卖，五连包的比例在升。这跟 " 深夜来一碗 " 的随性消费不是一回事——五连包更像买回家囤着。

如果哪天单包销量重新涨回去、五连包占比掉头往下，那说明深夜那碗面又变回了随便吃吃的东西。现在还没到——出货量还在跌，高价袋面还在涨，渠道还在往五连包那头挪。

三个方向都还没翻转，泡面就还是那门靠 " 稍微像样一点 " 来撑价格的生意。