新京报讯（记者王萍）近日全国多地气温下降，立冬节气也即将到来，温热饱腹的 " 黏糊美食 " 成为消费主流之一。11 月 4 日，新京报记者从海底捞方面了解到，油焖土豆泥系列外卖新品热度暴涨，上线 10 天，全国销量已经突破 10 万单。

据了解，本次海底捞上新聚焦年轻消费群体喜好，以云贵风味为灵感，推出 4 款油焖土豆泥系列外卖产品，涵盖油焖土豆泥鸡肉拌饭、牛肉拌饭、鸡肉锅、番茄牛肉锅，兼顾拌饭简餐与小火锅两种用餐场景。其中，油焖土豆泥鸡肉拌饭表现最为亮眼，单品销量超 4 万单。从全国销售数据来看，新品消费热度呈现明显的城市梯度，北京、上海、广州位列销量前三。海底捞方面表示，该新品消费场景不再局限于传统办公商圈，高校周边、商住混合区域门店订单量同样表现突出，覆盖学生、上班族等多元消费群体。新京报记者注意到，近年来，外卖已经成为海底捞收入增速最快的板块之一。根据海底捞 2026 年中期业绩报告，其外卖业务上半年收入达 20.51 亿元，同比增幅 121.2%，连续两期实现翻倍增长。海底捞相关负责人透露，目前，海底捞外卖已跳出传统火锅外送范畴，持续拓展日常简餐赛道。同时通过自建外卖站点、试点堂食外卖一体化门店，持续拓宽服务覆盖范围、提升配送效率。后续油焖土豆泥系列新品将登陆成都、长沙等更多城市。编辑 王琳校对 柳宝庆