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今年上半年，上市企业的方便面品类可谓是真正地 " 扬眉吐气 " 了。

报告期内，康师傅方便面业务收入 137.33 亿元，同比增长 2.0%；统一以方便面为主的食品业务收入 56.34 亿元，同比增长 4.7%；日清食品中国内地业务上半年收入增加 4.5% 至 12.78 亿港元……

但刚坐上国内方便面品类 " 季军 " 不久的白象，似乎在上半年没能跟上其他头部企业的增长 " 节奏 "。

据线下零售检测机构马上赢数据显示，2026 年 Q2，在方便速食头部集团中，白象以 6.8% 的市场份额位居第四，但却以同比 0.5% 的份额跌幅成为市场份额下滑最大的集团。

为啥白象 " 不灵 " 了？

龙头业绩向好，品类大盘遇冷

从财报数据来看，上述企业的方便面业务增长，并不是销量实现了同比攀升，而是产品结构调整取得了成效。

更加直白的说：" 并不是他们的方便面卖的更多了，而是他们卖的方便面中，中高价位的方便面占比越来越高，低价面的占比越来越少。"

以龙头康师傅为例，虽然其上半年方便面业务收入只增长 2%，但该品类业务的毛利率却从 27.8% 升至 30.3%，股东应占溢利同比增长 5.5% 至 10.03 亿元。

进一步拆分康师傅的方便面结构，其高价袋面收入 52.59 亿元，同比增长 3.3%；中价袋面收入 14.10 亿元，同比增长 2.8%；容器面收入 68.14 亿元，同比增长 0.6%。

无独有偶。统一的食品业务分布溢利约 2.54 亿元，同比增长约 34%，增幅远高于收入的 4.7%。在这背后，主要还是中高端的汤达人、茄皇、满汉大餐等品牌持续增长驱动。

日清食品中国内地的分布业绩增幅 20.1% 也远高于收入增幅（4.5% ）。日清食品坦言，分布业绩增长主要由于即食面业务的销量增长及产品组合优化所致。产品方面，日清食品在中国内地门店覆盖扩大、货架陈列能见度提升及销售渠道渗透加深的带动下，合味道及出前一丁销量持续增长。

但相比上述企业方便面业务的表现，整个国内市场的方便面大盘却并不乐观。

图源：世界方便面协会（官网截图）

据据世界方便面协会 8 月 6 日更新的数据显示，中国 / 香港 2021 年至 2025 年的方便面需求量分别为 439.9 亿份、450.7 亿份、422.1 亿份、438 亿份和 432.7 亿份。在 2025 年，方便面需求同比下降了 1.2%，同比减少了 5.3 亿份。

进入今年，方便面市场的整体行情并未回暖。

据马上赢的数据显示，今年上半年方便面类目销售额同比下降 10.6%，出货量下降 14.5%，方便面在方便速食大类的权重从 45.5% 滑落至 44.9%。

或许是市场不景气，方便面企业们在推新层面也变得保守起来。马上赢数据显示，方便面新品数量从去年同期的 3343 个减少至今年上半年的 1522 个，跌幅过半。

尽管如此，方便面市场的竞争却未有丝毫放缓。而随着上述上市公司的业绩大涨，也就意味着整个行业集中度进一步提升。

白象为何 " 失速 "？

相比康师傅、统一和日清的业绩表现，白象的市场表现就 " 暗淡 " 了不少。

图源：微博⭕️白象食品

根据马上赢发布的数据显示，2026 年 Q2，方便面 TOP5 品牌合计市场份额为 58.1%，市场份额同比下跌 0.45%，销售额同比下滑 10.86%。

其中，白象旗下的 " 大辣娇 " 品牌，市场份额同比提升 0.28%，但销售额却同比下滑了 5.41%；而作为主品牌的 " 白象 "，市场份额同比下滑 0.55%，销售额同比更是下滑了 20.08%；而作为白象方便面崛起的核心单品 " 汤好喝 "，市场份额和销售分别同比下滑了 0.81% 和 25.22%。

三大主力品牌的销售额大幅下滑，业绩同比变化应该会更加明显。毕竟，独占 3 席的白象，" 白象 " 和 " 汤好喝 " 连颓势中的大盘都没跑过，" 掉队 " 自然也就不稀奇了。

时针拨回 2023 年，根据河南省工商联发布的 2024 河南民营企业 100 强榜单显示，白象 2023 年的收入达到 91.75 亿元，一举超过当年业绩下滑的今麦郎，正式坐上 " 国内方便面行业第三 " 的宝座。

虽然白象的走红有偶然性，也有必然性。但坦率地说，前者的占比会高一些。

因为从白象此后的动作来看，似乎对流量玩法有些 " 上头 " 了：产品层面的香菜面、折耳根拌面、螺蛳粉味拌面，营销层面的 " 送黄金 "、春晚植入……都没能让白象 " 踩中 " 消费升级的节奏。

毕竟，白象的几个核心单品，依旧是大辣娇、汤好喝等。虽然 " 大辣娇 " 也踩中了火鸡面口味的风口，但整体规模不大，未能扭转整体业绩颓势。

而据勤策消费研究显示，5 元以上价格带占比已接近 48%，中高端方便面 2020 — 2026 年的年复合增速达 11.6%，是低端产品的 4.8 倍。在此等背景下，主攻中低端市场的白象增长乏力也在情理之中。

叠加白象过度倚重线上，导致线下价盘不稳，进一步影响了其整体市场表现。

值得一提的是，在经过前两年的快速增长之后，白象各大核心品类都迎来了 " 针锋相对 " 的竞争对手。

图源：微博⭕️白象食品

比如康师傅推出了 " 老母鸡汤面 "，直接和白象的 " 汤好喝 " 正面对标，但显然，康师傅在品牌、渠道、营销层面均要略胜一筹。值得一提的是，2026 第二季度，康师傅在白象 " 大本营 " 河南省的市场份额超越了白象。

而近两年大火的 " 火鸡面 " 口味，三养虽然拔的头筹，但增速放缓也是客观事实。而作为 " 追随者 " 的白象，其火鸡面依旧面临 " 前有劲敌、后有追兵 " 的尴尬境地。据马上赢数据显示，火鸡面相关 SKU 从 1802 个增至 2133 个，已经超过红烧牛肉味，品类竞争激烈程度可见一斑。

与此同时，渠道变革的过程中，方便面的售卖形式也在悄然生变。马上赢数据显示，在大卖场，五连包的销售额占比已增长至 65.73%，而在便利店等终端，五连包占比不到 15%。但这种终端产品形态，与白象的终端形态多少有些成 " 反比 "。

此外，被赶超的今麦郎岂能安心让白象坐在原本属于自己的位置上？尽管因为 " 手打 "" 一桶半 " 商标事件冲击了品牌正面声量，但董事长亲自下场做 IP 助阵，凭借 " 安徽板面 " 年销售额突破 20 亿，今年第二季度 " 拉面范 " 销售额增长 77.6% ……今麦郎就差亲口喊出那句 " 失去的我都要夺回来 " 了。

尽管白象和今麦郎主力都在下沉市场，但好歹今麦郎还有个 " 非油炸 " 在支撑产品升级迭代的大方向，反观白象，花活儿太多反而让消费者对其有些 " 失焦 "。

如果白象不从围绕品牌、产品、渠道再度梳理，被今麦郎反超可能也只是时间问题。（作者：ZDXFBJB）

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