这两天，在上海静安区吴江路商圈闲逛的市民发现，一块醒目的围挡赫然立在了热门地段——美国炸鸡巨头 Church ‘ s Texas Chicken 正在紧锣密鼓地装修，现场画面在社交平台迅速刷屏。

" 家人们，我要通宵排队了！"" 终于等到了，我的梦中炸鸡！" 小红书和微博上，不少早已通过网络视频为这个品牌 " 眼馋 " 多年的网友，纷纷表达了兴奋之情。

与网红品牌系出同门，操盘手有点眼熟

这个即将落地中国市场的品牌，来头并不小。据公开资料显示，Church ’ s Texas Chicken 由 George W. Church Sr. 于 1952 年在美国德克萨斯州创立，主打 " 德州南方风味 " 炸鸡。它的鸡肉通常经过重口味香料腌制，并采用双层面包糠裹粉现炸工艺，据称有着酥脆厚实、汁水饱满的口感。在美国本土，其人均客单价约在 6 至 13 美元，主打 " 大份量 " 和 " 性价比高 "。

2000 年前后，该品牌开始向国际市场扩张，截至 2025 年 9 月已在全球 60 多个国家和地区开出超过 2100 家门店。而此次进军中国，是其第 27 个海外市场。

值得注意的是，操盘该品牌中国业务的 " 上海德克圣堂品牌管理有限公司 " 虽然去年年初才成立，但其背后的上海朗行鼎胜品牌管理有限公司，正是近两年扩张迅速的新茶饮品牌 " 三号椰 " 以及网红新鲜零食品牌 " 朴下隆九 " 的操盘手。也就是说，这个炸鸡品牌和中国消费者熟悉的网红品牌——那个一度开一家火一家的排队王，居然师出同门。

600 家店的大布局，真能啃得动中国炸鸡市场这块蛋糕？

Church ’ s 的野心远不止开一家首店这么简单。品牌方已与德克圣堂签署了特许经营协议，计划未来数年内在中国开设 600 家或更多门店，这也将是该品牌全球最大规模的国际扩张项目。

然而，理想很丰满，现实却很骨感。目前中国炸鸡市场已是刺刀见红的存量竞争格局：截止到今年 5 月，中国市场上肯德基门店达 13405 家，人均消费 30.95 元；华莱士达 19396 家，人均消费 17.16 元；德克士 2657 家，人均消费 27.3 元。再加上本土品牌塔斯汀、正新鸡排等门店动辄数万家，这个市场密度几乎要把每一寸商业地段都给填满。

更要命的是价格：红餐大数据显示，当前国内炸鸡门店人均消费主要集中在 15 元以下和 15 至 25 元区间，而 Church ’ s 在美国 10 块炸鸡的价格近 14 美元，折合人民币约 95 元。哪怕考虑到中国市场定价策略的调整，这个价位依然处于相当高的价格区间，对一个初来乍到的品牌而言，消费者愿不愿意为 " 德州风味 " 支付溢价，还需要打一个大大的问号。

品牌运营方最大的难题：当 " 罪恶美食 " 撞上 " 轻负担 " 赛道

除了市场的红海竞争，Church ’ s 还面临一个更核心的难题——品牌调性与当下消费趋势的矛盾。

正如业内人士所指出的，炸鸡天然带有 " 高油高热量 " 的标签，而运营方旗下之前成功的 " 三号椰 " 主打 " 轻卡、轻味、轻松 "，另一大代表品牌 " 朴下隆九 " 则强调 " 本味 "" 天然 "" 干净 "，走的都是 " 少油少糖 " 的健康清爽路线。如何将一款典型的美式 " 罪恶美食 " 进行本土化改良或叙事包装，使其同样获得年轻消费者的接纳，将是运营方面临的最大挑战。

诚然，此前同样身为美式炸鸡代表的 Popeyes 在进入中国时也曾引发轰动效应。它的上海淮海中路首店开业时，单日 8 小时的排队时长至今仍被行业津津乐道。但首店效应之后，能否实现持续的复购和稳步的门店扩张，才是检验品牌生命力的真正标准。

无论如何，今年夏天 Church ‘ s 中国首店的开业，大概率会引发新一轮的排队热潮。而它真正的考验，从首店排队的第一个人离开那刻起，才刚刚开始。