端午将至，粽叶飘香。兴义市粽子市场迎来节日消费高峰。当地百年老字号和本土食品企业坚持传统工艺，丰富产品品类，拓宽产销渠道，特色粽子线上线下销售两旺，节日消费活力持续释放。

端午临近，兴义粽子市场购销火热。在富兴东路百年老字号 " 老蔡记 " 门店，粽叶与糯米清香四溢，鲜肉粽、排骨粽、豆沙粽及本土灰粽等十余种产品整齐摆放，散装粽和节日礼盒备货充足。市民选购和礼盒预订订单不断，工作人员加紧打包备货，产品陆续发往全国各地。

顾客龚静表示：" 我是外地人，来兴义已经 18 年了，听说老蔡记的粽子很好吃，所以这几年一直在她家买，比较喜欢鲜肉粽和排骨粽。黔西南的灰粽也很有名，口感纯正，今天我特意订了 16 盒送给公司员工。"

" 老蔡记 " 是百年老字号，2022 年从贞丰搬迁至兴义，企业坚持传统手工制作工艺。为迎接端午销售旺季，企业提前一个月储备原料，全员加班生产，保障市场供应。

贵州蔡曦老蔡记食品有限公司负责人蔡曦介绍：" 目前我们在兴义市富兴东路有 2 家门店，所有粽子均在标准化厂房车间加工生产，食材新鲜，生产环境有保障。产品品类丰富，咸粽包括鲜肉、排骨、蛋黄等经典款式，甜粽有豆沙粽和清水粽，结合本地饮食习惯打造的特色灰粽是店铺主打产品。今年新推出的小米豆沙粽也销售不错。" 依托线上线下融合销售模式，门店兼顾到店选购、团体团购、预订及同城配送等业务。目前日均销量约 1 万个，定制礼盒销量稳步上升，端午季礼盒总销量约 1.5 万盒，日均销售额约 6 万元。

同样热销的还有兴义本土品牌可比鲜。在街心花园店内，鲜肉粽、蛋黄粽、板栗粽及马脚粽等品类齐全，风味丰富，地道的本土民族风味受到市民青睐，成为端午热销单品。

市民张婷婷说：" 端午节快到了，我特意从洒金赶来可比鲜买粽子，买了鲜肉粽、五花肉粽、蛋黄粽和黄粑。他家的粽子口感地道，除了自家吃，还准备邮寄给省外亲友，让他们尝到地道的黔西南风味。"

兴义市可比鲜食品有限公司街心花园店营业员魏雨潇表示：" 我们 5 月份就开始准备端午粽，在兴义有 3 个门店，共 6 种口味，卖得最好的是鲜肉粽、蛋黄粽和板栗粽。我们一直坚持品质赢市场的理念，让消费者吃得放心。今年销量不错，每天销售粽子 1000 余斤。"

从百年老字号的匠心坚守到本土品牌的品质追求，兴义特色粽子不仅满足了本地市场需求，也通过线上线下渠道走向全国各地。随着端午临近，粽香飘远，消费热度持续攀升。

记者：韦堂敏 陆全江 来源：兴义市融媒体中心