不少超市已将粽子产品摆放在醒目位置。 ( 宋钰摄 )

端午临近，济南的粽子市场悄然升温。和往年相比，今年的粽子消费有哪些不一样的地方 ? 记者走访多家大型商超发现，甜粽与咸粽在货架上各占半壁江山，平价散装粽成为消费主流。与此同时，济南多家手工粽门店前大排长龙，不少顾客专程赶来购买。在传统口味之外，杂粮、低糖等健康粽热度攀升，部分本地商家也将把子肉、荷叶、阿胶等本地特产元素融入粽子，让节令食品多了一层文化意味。

在历城区一家连锁商超，端午商品专区被设在入口显眼位置，货架上摆出了十几种粽子。蜜枣粽、豆沙粽、八宝粽等北方传统甜粽依旧占据不小面积，但蛋黄五花肉粽、板栗鲜肉粽等咸味粽子的陈列比例明显增加。

价格方面，今年粽子市场有着明显的 " 务实 " 倾向。记者在大润发、银座等超市看到，散装粽单价多集中在 3 至 5 元，部分袋装两颗装售价 7.9 元至 12.9 元 ; 节日礼盒售价集中在 39 元至百元区间。一商超工作人员告诉记者，今年买散装粽子的顾客多了。

记者看到，济南多家手工粽门店前排起长龙。

历下区甸柳庄一家手工粽店门外，队伍延伸了十几米。店内七八名店员忙碌地包制、打包，门口不时有顾客拎着成袋的粽子离开。一位从长清区专程赶来的市民说：" 我是专门来买粽子的，每年就等这一口。" 队伍中还有从天桥区、槐荫区坐公交车前来的市民，甚至还有不少游客慕名而来。

天桥区制锦市菜市场附近的一家粽子摊位前同样热闹。距离下午 3 点半出摊时间还有半个多小时，等候的队伍已经排成两排。市民王女士家住附近，她带着小马扎和水杯提前一个多小时前就来占位：" 我下午 2 点就到了，结果已经有人在等着了。"

今年粽子市场的一个明显变化，是健康类产品热度攀升。与此同时，部分本地商家尝试将济南特产融入粽子，让传统节令食品多了一层地域色彩。爱立颂与超意兴联名推出了上汤把子肉粽，采用老汤浸米工艺，将把子肉酱香与糯米结合。益康食品则推出了荷叶粽系列，选用荷叶包裹，馅料中使用了平阴玫瑰、东阿阿胶等本土食材，同时还有龙山小米、莱芜香肠、莲藕等济南特产入馅。这些带有济南元素的粽子，既是济南市民的 " 家乡味 "，也成为一种轻量级的文化输出。

粽子的口味和形态在变，但那份应时而食的情感始终未变。